福容大飯店(漁人碼頭 )
地址：新北市淡水區觀海路83號
電話：886-2-2628-7777
傳真：886-2-2805-9959
小虎開的新團「淡水福容飯店北京烤鴨宴」好讓人心動喔~~
但說實在的...這個月有點破費了
這1500元的費用讓我一直猶豫不決....
但想到北京王府井希爾頓飯店主廚來台客座只有一個月
這個月烤鴨的品質至少是有掛保證的
再想想以後也不知道會不會去大陸玩
最後在看到小虎說這是他吃過最好吃的烤鴨後
眼睛就給它閉下去，報名啦~~
雖說報名的時候，知道福容飯店在淡水那
但我一直以為搭捷運就可以到了吧???
千錯萬錯....上網查地圖才知道
他在天涯海角阿~~~~~我的媽阿
這樣的鬼地圖，是叫我怎麼找阿><我可是超級路癡耶
心裡還正想說能不能退報名........因為真的看不懂地圖><
幸好最後有好心的團員開車載我們去
呼~~感動ㄋㄟ~
淡水福容飯店就位於景觀非常美麗的漁人碼頭這
建築物宏偉壯觀，很有度假村風格的特色!!
我們被安排在景觀包廂房裡
共有2桌，就在這寬敞的空間裡用餐，感覺就非常的舒適不擁擠~
而且從窗外看出去，還能看到美麗的風景喔~~
桌上立著當日精選的菜單
每樣菜色光看名子就感覺好好吃喔~~
桌上的擺設
就在我們閒聊，等著開飯時
阿基師進來我們的包廂了!!
雖然烤鴨跟阿基師同時進來，但我們的注意力已完全被阿基師的給奪走了
整個包廂為之瘋狂
每個人都在搶著要跟阿基師拍照!!!我當然也不例外阿
說真的...雖然還沒吃到烤鴨
但1500元我真的覺得有值得了~~
偶像阿~~~~~~阿基師~阿基師~阿基師~
跟小虎的團果然來對了!!
後來才知道原來阿基師是這飯店的行政總主廚啦!!
但我想如果不是跟小虎來，我們應該也看不到他吧!!
真的是好lucky~
等大家相繼的拍完照，我們才把注意力放回到這金黃耀眼的烤鴨身上~
烤鴨看起來還滿大隻的，據說用的是台灣宜蘭有名的櫻桃鴨!
看看這烤鴨烤的多麼均勻完美阿~
光這色澤、這香氣，就令人忍不住食指大動
欣賞著主廚片鴨的同時，可以看到阿基師在旁邊嚴陣以待
看著阿基師凌厲的眼光，我都忍不住為主廚摸一把冷汗(不知道他壓力大不大XD)
北京烤鴨最精華的就是那酥脆的薄皮~
聽說有前人吃烤鴨都只吃皮，肉都留給下人吃
可見這皮是有多珍貴了!!
主廚在片皮的時候，我都還能聽到那輕薄酥脆動人的聲音
還能聞到那偶爾傳來的鴨油香~天ㄚ~~好誘人喔!!
再開動前，每人桌上都有一份扇形的沾醬盤
小黃瓜、蔥段、辣椒絲當然是必備的!!
但藍莓醬..白糖.......又是有什麼妙用阿???
連甜麵醬都是主廚特製過的
這令我越來越好奇，接下來的烤鴨會帶出什麼變化~
沒多久，鴨子就皮肉分離的擺在我們桌前囉~
還有吃烤鴨專屬的麵皮~
一開始建議先從鴨皮開始吃起
之後再吃肉會比較能突顯鴨子的美味
小虎建議我們將鴨皮沾點白糖一起吃
入口時，鴨皮那酥脆的口感在嘴裡批哩啪拉地作響~天阿~真的有夠酥的
而且白糖的甜度帶出了鴨皮那抹甘甜~
在嚼個幾口，那酥香油潤的鴨皮就輕輕的在舌尖裡化開
好好吃~~好美味阿
一片吃不過癮啦
鴨肉我覺得有點乾
但那個藍莓醬.......挖塞~他也太出神入化了吧!!
不像一般藍梅醬那樣的甜膩
微甜微酸帶著一抹清香
跟鴨肉配在一起完全化解了那股油膩味，吃完齒頰留香
這藍梅醬好好吃喔，我都一直忍不住拿筷子去沾它來吃
個人覺得直接抹麵皮也很好吃喔!!
之後用麵皮包著鴨皮還有鴨肉、蔥段、小黃瓜、辣椒絲以及、蒜末、白糖跟甜麵醬包在一起吃
喔~~怎麼這麼好吃~~
甜麵醬不像傳統吃到的那麼死鹹重口味
它鹹中帶點柔順的甜味，還有股迷人的滋味，加上蒜末的香氣
喔...這也太好吃了吧~~
之後想怎麼吃就自己任意搭配啦~~
不過烤鴨真的份量太少了，真的感覺吃不夠耶
我可以每道菜都是烤鴨嗎XD
松鶴樓乾炒大蝦
第2道原本應該是「金巢玉帶杏仁片」
但小虎為我們謀福利，特別請飯店換了他非常推薦的「松鶴樓乾炒大蝦」
能跟到這一團真的感到揪乾心耶~
蝦背已經先剖開了
除了只要費一點功夫，就能將蝦殼完全脫落了
你問為什麼不一開始就去好殼?
因為帶殼的蝦肉是最甜最香的阿!!
這一尾大蝦，光肉質就非常的緊實Q彈
最令人驚呼的是，它好甜喔~~~~
不是它的醬汁甜，是蝦肉本身就非常的鮮美甜郁
而這醬汁鹹鹹甜甜又帶點辣味，超好吃超涮嘴的~~~
可惜每人只有一尾.....好想再偷吃一尾喔><
XO醬鮮筍炒鴨鬆
吃過蝦鬆但沒吃過鴨鬆吧??
這到吃起來香香辣辣的
能吃到筍子的淬、油條的酥跟鴨肉的甜
最後再用生菜包起來，吃起來非常的爽口耶~~好吃
一品魚翅佛跳牆
這道佛跳牆用料之奢華，令我歎為觀止!!
有排骨、栗子、鴿蛋、魚皮、海參、芋頭、鮑魚、魚翅、干貝‥
超多的~數不完啦!!
而且都好好吃喔，光這湯我就喝了2碗ㄋㄟ
尤其是芋頭，不得了，明明還保有它的"型"，但入口就融化了!!超厲害!!
更厲害的是它的頭湯
這麼多料下去煮，湯頭卻還是這麼的清澈
喝起來雖然濃郁但卻一點也不油膩，好喝ㄋㄟ~
金湯麒麟深海班
石斑魚下面有墊著豆腐，一旁還有臘肉跟香菇提味，清江菜增色，最後在淋上南瓜醬
這道菜其實印象不是很深刻
但我還記的魚肉跟豆腐間的那抹薑片
整個大大的提升了魚肉的鮮味!!
如果少了那抹薑片，這道應該會被我遺忘吧XD
芋頭櫻花蝦米糕
以荷葉包覆著油飯用木製蒸籠蒸製炊煮的米糕，聞起來就是有股清香~~
米飯QQ軟軟的，加上酥脆的櫻花蝦跟鬆軟的芋頭粒，隨著咀嚼時，都能品嘗不同層次的韻味，好好吃喔~~
紅燒玉筋鮮飽片
海參軟軟QQ的而且好入味喔~~
芶芡的湯汁香濃又鮮美
尤其是那個鮑魚~WOW~好大一片
又大又厚實，吃的我好飽嘴，超幸福的啦
異國醬燒豬肋排
其實吃完以上幾道菜，我已經很飽了....
看到最後還有一個分量不小的豬肋排，著實要被打敗了....
吃烤鴨的時候，我還不滿足
吃到這的時候....我已經飽要要吐了XD
但每道菜都好好吃喔~我捨不得放過任何一道菜~~~~~
就切了一塊的豬肋排下來，順便淋上酸香的芥末美乃滋
豬肋排的肉質很有嚼勁，濃厚醬香味滲入肉中美味不言而喻
如果他是在前面上就好了
因為味道比較重，所以對肚子已經很飽的我，感到有點膩口><
蓬來仙島鮮水果
最後的甜湯是木耳紅棗龍眼湯~
是我最喜歡的甜湯
對剛吃飽飽的我，很有暖胃消食的效果CC
水果盤有西瓜、鳳梨跟香瓜
本次消費$1500/人
這次花1500元來吃烤鴨宴，真的感覺物超所值耶~~
不但每道菜都好好吃，而且還可以看到阿基師!!
真的好棒棒~~
我超慶幸我這次報名報對了
如果不是交通的限制跟北京王府井希爾頓飯店主廚來台客座只有一個月的因素的話
我真的還滿推薦大家來吃的喔~~
但我一直以為搭捷運就可以到了吧???
千錯萬錯....上網查地圖才知道
他在天涯海角阿~~~~~我的媽阿
這樣的鬼地圖，是叫我怎麼找阿><我可是超級路癡耶
心裡還正想說能不能退報名........因為真的看不懂地圖><
幸好最後有好心的團員開車載我們去
呼~~感動ㄋㄟ~
淡水福容飯店就位於景觀非常美麗的漁人碼頭這
建築物宏偉壯觀，很有度假村風格的特色!!
我們被安排在景觀包廂房裡
共有2桌，就在這寬敞的空間裡用餐，感覺就非常的舒適不擁擠~
而且從窗外看出去，還能看到美麗的風景喔~~
桌上立著當日精選的菜單
每樣菜色光看名子就感覺好好吃喔~~
桌上的擺設
就在我們閒聊，等著開飯時
阿基師進來我們的包廂了!!
雖然烤鴨跟阿基師同時進來，但我們的注意力已完全被阿基師的給奪走了
整個包廂為之瘋狂
每個人都在搶著要跟阿基師拍照!!!我當然也不例外阿
說真的...雖然還沒吃到烤鴨
但1500元我真的覺得有值得了~~
偶像阿~~~~~~阿基師~阿基師~阿基師~
跟小虎的團果然來對了!!
後來才知道原來阿基師是這飯店的行政總主廚啦!!
但我想如果不是跟小虎來，我們應該也看不到他吧!!
真的是好lucky~
等大家相繼的拍完照，我們才把注意力放回到這金黃耀眼的烤鴨身上~
烤鴨看起來還滿大隻的，據說用的是台灣宜蘭有名的櫻桃鴨!
看看這烤鴨烤的多麼均勻完美阿~
光這色澤、這香氣，就令人忍不住食指大動
欣賞著主廚片鴨的同時，可以看到阿基師在旁邊嚴陣以待
看著阿基師凌厲的眼光，我都忍不住為主廚摸一把冷汗(不知道他壓力大不大XD)
北京烤鴨最精華的就是那酥脆的薄皮~
聽說有前人吃烤鴨都只吃皮，肉都留給下人吃
可見這皮是有多珍貴了!!
主廚在片皮的時候，我都還能聽到那輕薄酥脆動人的聲音
還能聞到那偶爾傳來的鴨油香~天ㄚ~~好誘人喔!!
再開動前，每人桌上都有一份扇形的沾醬盤
小黃瓜、蔥段、辣椒絲當然是必備的!!
但藍莓醬..白糖.......又是有什麼妙用阿???
連甜麵醬都是主廚特製過的
這令我越來越好奇，接下來的烤鴨會帶出什麼變化~
沒多久，鴨子就皮肉分離的擺在我們桌前囉~
還有吃烤鴨專屬的麵皮~
一開始建議先從鴨皮開始吃起
之後再吃肉會比較能突顯鴨子的美味
小虎建議我們將鴨皮沾點白糖一起吃
入口時，鴨皮那酥脆的口感在嘴裡批哩啪拉地作響~天阿~真的有夠酥的
而且白糖的甜度帶出了鴨皮那抹甘甜~
在嚼個幾口，那酥香油潤的鴨皮就輕輕的在舌尖裡化開
好好吃~~好美味阿
一片吃不過癮啦
鴨肉我覺得有點乾
但那個藍莓醬.......挖塞~他也太出神入化了吧!!
不像一般藍梅醬那樣的甜膩
微甜微酸帶著一抹清香
跟鴨肉配在一起完全化解了那股油膩味，吃完齒頰留香
這藍梅醬好好吃喔，我都一直忍不住拿筷子去沾它來吃
個人覺得直接抹麵皮也很好吃喔!!
之後用麵皮包著鴨皮還有鴨肉、蔥段、小黃瓜、辣椒絲以及、蒜末、白糖跟甜麵醬包在一起吃
喔~~怎麼這麼好吃~~
甜麵醬不像傳統吃到的那麼死鹹重口味
它鹹中帶點柔順的甜味，還有股迷人的滋味，加上蒜末的香氣
喔...這也太好吃了吧~~
之後想怎麼吃就自己任意搭配啦~~
不過烤鴨真的份量太少了，真的感覺吃不夠耶
我可以每道菜都是烤鴨嗎XD
松鶴樓乾炒大蝦
第2道原本應該是「金巢玉帶杏仁片」
但小虎為我們謀福利，特別請飯店換了他非常推薦的「松鶴樓乾炒大蝦」
能跟到這一團真的感到揪乾心耶~
蝦背已經先剖開了
除了只要費一點功夫，就能將蝦殼完全脫落了
你問為什麼不一開始就去好殼?
因為帶殼的蝦肉是最甜最香的阿!!
這一尾大蝦，光肉質就非常的緊實Q彈
最令人驚呼的是，它好甜喔~~~~
不是它的醬汁甜，是蝦肉本身就非常的鮮美甜郁
而這醬汁鹹鹹甜甜又帶點辣味，超好吃超涮嘴的~~~
可惜每人只有一尾.....好想再偷吃一尾喔><
XO醬鮮筍炒鴨鬆
吃過蝦鬆但沒吃過鴨鬆吧??
這到吃起來香香辣辣的
能吃到筍子的淬、油條的酥跟鴨肉的甜
最後再用生菜包起來，吃起來非常的爽口耶~~好吃
一品魚翅佛跳牆
這道佛跳牆用料之奢華，令我歎為觀止!!
有排骨、栗子、鴿蛋、魚皮、海參、芋頭、鮑魚、魚翅、干貝‥
超多的~數不完啦!!
而且都好好吃喔，光這湯我就喝了2碗ㄋㄟ
尤其是芋頭，不得了，明明還保有它的"型"，但入口就融化了!!超厲害!!
更厲害的是它的頭湯
這麼多料下去煮，湯頭卻還是這麼的清澈
喝起來雖然濃郁但卻一點也不油膩，好喝ㄋㄟ~
金湯麒麟深海班
石斑魚下面有墊著豆腐，一旁還有臘肉跟香菇提味，清江菜增色，最後在淋上南瓜醬
這道菜其實印象不是很深刻
但我還記的魚肉跟豆腐間的那抹薑片
整個大大的提升了魚肉的鮮味!!
如果少了那抹薑片，這道應該會被我遺忘吧XD
芋頭櫻花蝦米糕
以荷葉包覆著油飯用木製蒸籠蒸製炊煮的米糕，聞起來就是有股清香~~
米飯QQ軟軟的，加上酥脆的櫻花蝦跟鬆軟的芋頭粒，隨著咀嚼時，都能品嘗不同層次的韻味，好好吃喔~~
紅燒玉筋鮮飽片
海參軟軟QQ的而且好入味喔~~
芶芡的湯汁香濃又鮮美
尤其是那個鮑魚~WOW~好大一片
又大又厚實，吃的我好飽嘴，超幸福的啦
異國醬燒豬肋排
其實吃完以上幾道菜，我已經很飽了....
看到最後還有一個分量不小的豬肋排，著實要被打敗了....
吃烤鴨的時候，我還不滿足
吃到這的時候....我已經飽要要吐了XD
但每道菜都好好吃喔~我捨不得放過任何一道菜~~~~~
就切了一塊的豬肋排下來，順便淋上酸香的芥末美乃滋
豬肋排的肉質很有嚼勁，濃厚醬香味滲入肉中美味不言而喻
如果他是在前面上就好了
因為味道比較重，所以對肚子已經很飽的我，感到有點膩口><
蓬來仙島鮮水果
最後的甜湯是木耳紅棗龍眼湯~
是我最喜歡的甜湯
對剛吃飽飽的我，很有暖胃消食的效果CC
水果盤有西瓜、鳳梨跟香瓜
本次消費$1500/人
這次花1500元來吃烤鴨宴，真的感覺物超所值耶~~
不但每道菜都好好吃，而且還可以看到阿基師!!
真的好棒棒~~
我超慶幸我這次報名報對了
如果不是交通的限制跟北京王府井希爾頓飯店主廚來台客座只有一個月的因素的話
我真的還滿推薦大家來吃的喔~~
