吳留手串燒居酒屋

電話:04-23028611
地址:台中市西區中興街111號

首頁照片：一口咬下豬舌後，發現原來豬舌可以烤成這樣的美味，真的有讓我驚嚇到。

自從吃過了麗水街的吳留手後，真心的覺得吳留手的串燒真的是太美味了，雖然很多人都說她超貴的，但是我個人覺得他的價位根食材是成正比的，所以我還滿推薦她們家的串燒的，不只在食材上，連裝潢上也都相當的用心的一家店，雖然我自己也很努力在經營著串燒店，但是我偶而還是會去吳留手享受一下頂級牛肉的美味，這次來到台中與朋友聊天吃宵夜，得知台中吳留手也有分店，當下也沒有猶豫下去，立馬就直奔勤美商圈的吳留手了，當下到達的時候裡面還是客滿狀態，大約等了２０分鐘左右就有位子了。

台中的吳留手是獨棟的，蓋的滿有模有樣的日式舊建築，為這串燒增添了許多日本風情。

店外面還放了一台舊式腳踏車，只能說吳留手在營造氣氛這方面真的相當的用心。

講到串燒店我還是有小小的心情跟大家分享一下，串燒店跟你家路口的碳烤攤是不一樣的，很多人都會抱怨串燒店的出菜速度太慢了，其實串燒店跟炭烤攤是完全兩種不一樣的餐飲，
串燒店本身幾乎都是生的食材，客人點了後立馬上火爐燒烤，點了一隻雞腿至少也要烤個１５分鐘，慢慢的修邊等等的，你要多快？？

炭烤攤烤的快是因為，炭烤攤為了拼速度，大部分幾乎全部的食材都已經是炸熟了，放在攤位上讓你選完後，他只是到火爐上面加熱烤熱，就可以給你了！！
就算是加溫烤熱這麼簡單的事，有時候你也要在探烤攤前面等個１０來分鐘，更何況串燒店從生烤到熟。

所以麻煩到串燒店千萬別說人家出菜慢，串燒本身就是一個需要時間去等待的美食，如果不想等待，那你也要會點菜，點個炒飯炒烏龍就相對快多了。

其實店內空間滿大的，光是吧檯大概就可以容納２０人以上，還有四周的座位等等，這間店大概容那個７０。８０個人應該沒問題，就算是人潮滿滿加上串燒一直烤，卻並不會覺得吵雜跟煙幕瀰漫，除了排煙系統做的很好以外，挑高夠高也是一個大優點，完全沒有任何的壓迫感。

毛豆

一上桌就送來招待的小菜，毛豆還滿好吃的。

日本青森蘋果汁 $80

飲料的部分都是算杯的，飲料的部分單價就比一般的來的高一點了，這蘋果汁看起來其實很像柳橙汁，口味如何我也不式很清楚，這個是ＭＯ貴人點的。

鹽燒無骨牛小排(２串)　$180　推薦！

這兩串真的堪稱經典，牛肉本身品質好基本上烤一下就可以美味無比了，油脂跟肉的熟度都控制的很好，一口咬下滿嘴油脂卻不油膩，牛肉軟嫩入口真的頗為滿足。

一夜干午仔魚 $320

這一夜干處理的雖然好吃，但是其實我覺得他已經不是一夜干的午仔魚了，吃起來太水嫩了，並沒有一夜干的乾嫩及油脂，反倒像是在吃一條新鮮的烤魚，味道真的還滿好吃的，但是這沒有半點一夜干的感覺，有點可惜。

酥炸雞軟骨 $150

這酥炸雞軟骨沒有半點油耗味，吃起來相當的順口也不會卡粉，會讓人越吃越順口。

醬燒雞心繫管(２串)　$100

連結著動脈的雞心，吃到心繫管脆脆的部分增加了整個雞心的口感，烤到有點粉嫩的感覺還不錯。

大部分我吃串燒店很少點醬燒的，我個人比較喜歡吃鹽燒的口味，再者每家串燒的醬都有各自的特色，很難去迎合每個人對醬的要求，所以就不提到醬的部分了，但是灑上芝麻增加整體香氣還不錯。