翻著腦海裡的記憶，曾經手持利刃豪邁畫過牛肉的畫面，馬上浮現的是"肉師廚房"，甜美肉汁隨著刀口畫下那一霎那傾洩而出，粉嫩的肉身立即繃出......再說下去就離題了.....XD
線條粗獷的木質桌面、仿古皮椅及壁爐上的牛羚標本，美式休閒中帶點英式工業風，彷若雪地裡小木屋的溫馨氛圍，獵人將獵物帶回木屋烹調的肉香充滿室內，讓人兩頰唾腺放鬆，不自覺餓了起來。
這裡是花博集食行樂裡的獨立餐廳，桌上餐墊就是菜單，簡單明瞭，雖然專門賣肉，不過也有與肉相關的漢堡類可供選擇，當下吸引人的是隱藏版菜單內含單點700G（相當於24盎司）原價就要NT$3800元的美國厚切沙朗牛排套餐，包含黑麥麵包、濃湯、沙拉、甜點及飲料，優惠組合雙人套餐價只要NT$2980元，不過現在菜單應該已經改變，但是以"賣肉"為主的堅持始終是不變的。
餐前的黑麥麵包頗有正統牛排館的作風，微微麥麩香，經唾夜混合後帶出天然發酵的微酸口感，是營養價值很高的健康麵包
由新鮮番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹打出來的蔬菜濃湯香滑爽口，蕃茄的微酸、紅蘿蔔與馬鈴薯的香甜、西洋芹的微微辛辣感，多重層次的味道與義式蔬菜濃湯有異曲同工之處
不同以往的凱薩沙拉，調醬清爽沒有明顯的酸甜感，可以說是為了主餐牛排來之前還原味覺的一道沙拉
以橡木砧板盛裝的五分熟24盎司厚切沙朗，插上一把銳利牛排刀，帶點微微溢出的血水，肅殺氣味濃厚，就像獵人的警告一般，視覺張力十足，微焦外表如膜衣般包覆著粉紅色肉塊，加上以橡木砧板盛裝，離爐後不會續熱加溫，穩定熟度，食用前將烤過蒜頭整個搓揉在牛排上，增添香氣，外表粗獷，內裡細緻，是一塊將美國牛的特有鮮香甜全部帶出，火喉拿捏得很好的鮮嫩牛排。
旁邊點綴的波菜味道極好，烤過的節瓜更顯清甜，香滑的黃色蜂蜜芥末子醬，不論沾附餐薯條或牛排都是絕配，簡單不花俏的組合再次彰顯“屠夫”想表達的“純粹”。
附餐飲料雖然只有冰熱的紅茶、咖啡選擇，不過冰飲容量相當500CC，是正常大小，而非因為特餐縮小容量，這點值得稱讚，不過甜點因為是特約廠商供應，非店家自製，說是布朗尼，但口感較像比較黏的鬆糕，在品質上需要再琢磨琢磨，冰淇淋是莫凡彼品牌，起碼可以稍微均衡一下對布朗尼的失落感。
台北花博圓山園區的「MAJI MAJI集食行樂」是台灣首座結合各種文創、餐飲及多功能展演空間，總計超過50家商店的複合式創意市集，"BUTCHER'S KITCHEN"豪邁的肉鋪特色，在粉色有點可愛的外裝下顯得有點邪惡，就像是屠夫的神密工作室XD，現在除了這裡，還可到今年開幕的金華街分店，嚐嚐在餐飲及空間視覺上都很有張力的特色美味牛肉料理。
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