【台北 復興sogo 】鼎泰豐

永遠絡繹不絕的嚐鮮客人~

不論在哪一個分店 

即使是平日來訪~依然是得 等等等

號碼牌發放的規則是

1~2人是1~2千的號碼

3~4人是3~4千的號碼

這天是周一下午來訪 依然還是得小等大約10分鐘才有位置

但總比假日要等上n分鐘 甚至n小時還要好一些啦

 這次的位置 是比較偏角落的地方 用餐人數還是頗多 所以就不方便拍太多店內環境照片

這是個下午茶與晚餐的結合

當然一定要點 大家都說厲害的小籠包

還有牛肉湯 因為怕吃不飽 我還點了牛肉湯麵勒xd

上桌啦 到底這個有什麼魅力 可以吸引如此多的排隊人潮

18摺的功力 並不是每個人都可以練成的xd

感覺蠻有嚼勁的外皮

咬一小口 讓湯汁流出來

搭配桌邊的醬油與醋

店員會介紹比例(聽他跟隔壁的人介紹的 巴特我們沒有 暈倒)

就是這2罐 但其實我覺得以他們小籠湯包的調味來說 是非常ok不用加得啦

巴特 這小籠包 真的讓我們有點失望

這上來 皮的水分的不見了

我想是因為 非現蒸 而是為了供給龐大需求這道菜的客人們

可以不用久候的緣故

但是 就失去原本對他的期待 原本吃下去時很想請他們換上現蒸的 而不是已蒸好 一直放在那邊保溫的

不過 我想他們不知道會不會把我當做奧客 就放棄 只好在寫文章的時候在這邊小小抱怨一下 

鮮魚蒸餃

把魚肉包進蒸餃裡面 真的是很少見

服務生打開蒸籠蓋子 那蒸氣隱隱可見

雖說 皮的製作方法應該與小籠包外皮一樣

但吃起來口感卻有所差別

即使不是那厲害的18摺

外型其實蠻不錯的 挖了一小匙的辣椒醬來試試

魚肉與芹菜混合製做成內餡

魚肉意外鮮甜 沒有腥味

比上一道小籠包 更讓我們喜歡

元盅牛肉湯麵

選擇湯與麵分開 這個是店員上這到菜時會詢問的

為何要分開呢 等我介紹完湯頭就可以得知了

湯頭 是非常清澈的清燉牛肉湯

一碗裡面印象中有4塊

每塊肉都很大 還有半筋半肉的部分

湯頭很清甜好喝 沒有怪怪的牛肉味 或是味素調製的味道喔

難怪這一碗 某人堅持要點來喝

麵只有青蔥 沒有任何調味

麵體非常有嚼勁 建議送上來時可以加點湯拌開 不然很難分離他們xdd

我們的創意吃法

因為看到菜單上有紅油燃麵 

又看到旁邊的辣椒醬

當然要來這樣子吃一下

拌開後的樣子  雖然不知道味道像不像啦

不過這樣子吃 真的蠻不錯的 

下次有來點這個的 可以參考我的方法阿 哈哈

芋泥小籠包

這個就跟第一道小籠包外觀很像

廢話 因為他都叫做小籠包阿

桿到非常薄的小籠包外皮

搭配調得剛剛好且非常綿密的芋泥內餡

真的非常好吃

熱騰騰的上桌

一咬下去 就讓人非常喜歡 ㄚㄚㄚ

為何ㄊ們的招牌小籠包 會出差錯

不過 我會為了這道芋泥小籠包 找機會再來吃的

吃完評價  我還是比較喜歡點水樓的

有機會 一定要去預約看看點水樓的下午茶吃到飽 

好好的海吃一頓

雖然說 鼎泰豐名聲很大了

還是要附上店家資訊喔

店名:鼎泰豐

地址:台北市忠孝東路三段300號b2

官網:http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

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