愛吃海鮮的我，最愛的就是現挑現撈現煮的海產了

這次因為老饕級朋友的大力推薦，來到這家位於中山區的海鮮料理店

簡單大氣的裝潢，很有質感，重點是這排魚缸，裡面都是活跳跳的海鮮

 

由老饕級的友人挑選今天的食材，及與店家討論料理方式

有提供免費的熱麥茶

第一道 牛肉炒菠菜

它家用的是溫體牛，牛肉的軟嫰度&菠菜的脆度搭配的很好，加上點綴的甜椒，口感很有層次

味道清淡，但牛肉味十足

 

 

第二道 酥炸牛蒡 (店家招待)

平常都是吃涼拌牛蒡，第一次吃到酥炸的，油都有逼出來，所以吃起來不油不膩，口感就像薄餅一樣

 

 

第三道 綜合生魚片 (石鯛、鮭魚&海鱺)

不愧是以現撈海鮮為主打的店家，非常新鮮，味道甘甜

師傅的刀工好，魚肉切的稍厚，比較有口感

 

 

第四道 鮑魚粉絲

非常清爽的一道料理，師傅用燉煮鮑魚的高湯下去煨粉絲，再把兩者MAX在一起

鮑魚口感厚實，粉絲口感Q彈，充分地吸收了鮑魚高湯的鮮味，非常好吃的一品

 

 

第五道 清蒸螃蟹

店家幫我們挑了有蟹黃的螃蟹，肉質還不錯，簡單的調味，滿滿的海鮮味

 

 

第六道 燒烤龍蝦

店家大力推薦的龍蝦，聽說非常少有，但我忘記名字了(呵呵)，長相非常特別

肉質非常有咬勁，但味道沒有一般的龍蝦濃郁

 

 

第七道 什錦炒烏龍

豐富的配料，Q彈的烏龍麵，濃濃醬油味，旁邊還有七味粉，適合吃辣的人

 

 

第八道 清蒸石鯛

吃到這道，只能說清蒸的料理方式最能帶出海鮮的鮮味，肉質Q彈帶點嚼勁

是當天大家最愛的一品

 

 

甜點 梅凍

酸甜滋味，還不錯

 

 

以上報告，純屬個人當下品嚐感受 ^o^

您的推文是對我努力寫文的鼓勵，謝謝！

 

 

此文同步發表於：[台北 中山] 現撈的最新鮮之基隆海鮮和式料理