台北美食推薦-大安區雲南特有美味干鍋牛.胡辣魚＂20鍋＂(近大安森林捷運站)

雲南特有美味干鍋牛．胡辣魚你吃過嗎？這回不用一群人，一個人也能享受這美味，趕快跟著領隊到大安森林公園捷運站吃美食吧～

搭捷運到大安森林公園捷運站信義路上，
就可以看到對面紅底白字的大招牌，
或是開車來也很方便喔～

關於20鍋

雲南地區所謂的「干鍋」，即是以特製紅油搭配獨門香料，讓各種食材在鐵鍋中以木勺充分翻炒噴香後直接上桌的一道家庭菜餚，相較火鍋而言湯汁較少，因而稱之為「干鍋」。位在台北市信義路上一家專門製作「干鍋」料理的【20鍋】，是來往於大陸經商的老闆偶然之間發現的獨特美味，老闆特別與當地師傅學習，將如此特殊的美食滋味帶回來台灣與饕客們分享。

「干鍋」中使用的紅油是料理畫龍點睛的重要調味，除了嚴選10幾種不同中藥材依比例調配，另外還得加入辣椒提香，由於製作過程費時費力，剛開始一天製成的份量只夠供應20鍋使用，後來便將其引伸為店名，象徵著【20鍋】講究真材實料的經營精神。店家也特別依據台灣人的喜好稍做改良，並在原本收乾的「干鍋」中略留一點湯汁，等到鍋中料理食用完畢後，再加入鮮美湯頭，將食物在熱炒時散發的香氣保留其中，不需加任何調味料即可立即品嚐湯頭甘美。「黃燜雞鍋」是採用特殊醃製的現宰雞肉，炒香之後還得經過一道燜燒手續，讓雞肉肉質嫩而不柴，是店內最有人氣的一道用心料理；另一道酸湯系列則首推「酸湯魚」，是以多種穀物採自然發酵方式，再加上中藥熬煮成的湯頭，不像一般吃到極具刺激性的酸味，而是令人回味無窮的酸香，獨步全台的特殊風味只能請您親自前來體會。

店裡的冷氣開得很涼，
在這炎熱的夏天吹得超爽的，

光是看到外面的品項，
就沒有一個吃過＠＠，

營業時間：
週一至週五，12:00~14:00，17:30~22:00
週六至週日，12:00~22:00
電話：02-2709-2200
價格：NTD 275元
最低消費：
每人165元(只提供吧檯食物)
120CM以下100元(只提供吧檯食物)
像領隊這次有帶妹妹１歲，
佔位就要錢，不佔位坐自己的嬰兒車就不用錢＠＠