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一直以來，Daisy都不太敢吃太辣的餐點，所以川菜在我心中，總是個想嚐又不太敢嚐的料理。但其實，川菜因為特色鮮明，故給人非常重的刻板印象，感覺跟川菜搭上邊的菜色就是口味重又辣。不過在開飯川食堂，除了鮮香麻辣的道地川菜外，也有好幾道特色料理，讓不辣的人也敢吃川菜。
更完整文章請閱讀：http://www.hibabino.com/2014/10/kaifun.html
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這天Daisy是周六的晚餐時段跟友人們來到了市政府站阪急百貨 7樓 的開飯川食堂用餐。
到場時，有看到客人在排隊，頓時覺得幸好當天有訂位！
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店內環境
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店內的裝潢主要由磁磚拼貼而成，顛覆了一般川菜館的中式裝潢印象，開飯川食堂的裝潢感覺起來多了點舒適及家的感覺。
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服務生穿的是粉紅色的襯衫，感覺起來多了幾氛活潑的感覺。
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當天用餐店內幾乎是客滿的狀態，也可以看見每桌客人都很開心的在聊天。
每張桌子間的間距拿捏得剛好，讓用餐時不會過於有壓迫感或覺得環境非常地吵雜。
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餐具+水杯+紙巾
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MENU
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今天你想吃哪一味？怎麼看到這一句，頓時間以為是在看料理東西軍一樣 XD
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打開MENU可以發現開飯川食堂的菜色真是多到不行，更特別的是每一到餐點都有一個特別的菜名，讓人在點餐的時候都覺得看菜單是種樂趣。
花椒凍鳳梨冰沙
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清爽的鳳梨冰沙搭配透明的花椒凍，不小心碰到花椒，立即讓嘴巴出現了麻麻的感覺，搭配鳳梨冰沙的鮮甜，味道非常好喝耶！！
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蔓越莓果醋
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可以一直續的蔓越莓果醋，成為這天吃川菜的解辣去膩好幫手，嚐起來也很開胃！
脆脆涼蓮藕
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印象中的蓮藕都是帶點黏黏的口感，Daisy自己是很喜歡喝蓮藕茶，但是很少直接吃蓮藕。
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這次細細品嚐了開飯川食堂的脆脆涼蓮藕後，果真如菜名一樣，吃起來非常地脆又清爽，搭配特製的辛香料，味道非常地香。
白飯
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用鐵鍋盛裝的白飯可以一直續，原以為這飯量夠多了，但碰到今天超下飯的川菜，我們居然還多續了一鍋 XDDD
誰叫這台梗九號米吃起來口感是這麼Ｑ彈呢！
流口水雞
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聽起來有點嚇人的流口水雞，為什麼叫流口水雞有點令人不解，不過一吃...才知道原來是這雞肉好吃到令人流口水！
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煮熟冰鎮過的GAS認證仿土雞，口感吃起來嫩，卻又緊實、有彈性。
雞皮吃起來就像是透明的果凍般口感，搭配以麻醬、花椒油、辣油等原料調製而成的醬料，味道相當豐富，花生顆粒的點綴也更讓口感更有層次。
難怪是開飯川食堂的第一名招牌菜！
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黃金美人腿
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除了吃肉外，開飯也有許多的蔬菜類可以選擇，這天Daisy挑的黃金美人腿是出乎意料地好吃！
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黃金美人腿，其實就是筊白筍，搭上了美人腿這名字，不僅光聽很美，吃起來也是超好吃的拉！！筊白筍拌炒鹹蛋黃，口感較豐富，筊白筍也極富水份，也不會因鹹蛋黃太多導致口感過乾，吃起來也健康，整個是大大推呀！！！
蜜戀梅花豬
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菜名取得很甜蜜的蜜戀梅花豬，其實是梅花肉片及青辣椒的小戀曲。
拌炒的紅色朝天椒看起來嚇人，果然一吃也是非常辣，我想喜歡吃辣的人一定會對這道愛不釋手。
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很令人意外地是，這蜜戀梅花豬的梅花豬肉肉質相當相當的軟嫩且入味，味道帶點甜也帶點辣。甜甜的味道難怪要稱之為蜜戀了 :P
翻滾吧！肥腸
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用干鍋盛裝的翻滾吧！肥腸，有著一個非常俏皮的菜名。
干鍋中除了搶眼的辣椒和蔥外，還有杏鮑菇及主角肥腸。
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說真的，這肥腸的辣勁之強，讓人不禁覺得自己都要跟肥腸一起翻滾了！
不過雖然辣，但是卻好吃到令人心甘情願地辣 XDD
肥腸咬起來很有嚼勁又入味，越嚼是越香。
杏鮑菇則是覆滿水分，辣度沒有那麼強，咬起來Ｑ，吃起來也非常地香。
香蒜蛤蜊排骨湯
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湯從外表看起來非常是道濃郁的清湯，主要採用蛤蜊、排骨和蒜頭一起熬煮而成。
湯頭味道嚐起來既濃郁又甘甜，喝了一口就令人想要舀好幾碗來喝，因為真的超鮮美的拉！
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排骨吃起來有嚼勁、蛤蜊比一般看到的還要大顆，肉質很鮮也很肥。
還有那燉得軟爛的蒜頭，吃起來非常綿密，一點也不辣，吃起來也完全不會有充滿嘴中討厭的可怕蒜頭味。
雀斑香草奶酪
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長了雀斑的奶酪，其實那一點一點黑黑的就是香草籽本人拉！
一個盤子上，除了主角奶酪外，還有水果切丁，分別是奇異果、草莓及鳳梨。
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因為Daisy超怕奶類的東西，所以這道就沒有吃，不過就友人的描述，這奶酪的口感可是超綿密超好吃，不到一兩下，就看到友人們把這兩個奶酪給吃個精光了 XD
後記：
這次到開飯川食堂用餐，被辣到很開心，且不只辣跟麻外，也吃到其他不只麻與辣的菜色，種類真的很多樣化，讓本身不太吃辣的我，在吃道那麼多道美味的餐點後，還是想把開飯推薦給友人。就連今天同行的友人也非常喜歡開飯的味道，尤其是翻滾吧 ！肥腸，還有超乎預期的雀斑香草奶酪，最後再搭配鮮美的香蒜蛤蜊排骨湯...真想再多來幾次把其他餐點都吃光呢！
開飯川食堂‧阪急店
地 址：台北市忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)
電 話：02-2758-5358
營業時間：午餐11:00-17:00；晚餐17:30-21:30
交 通：捷運板南線，市政府站2號出口
粉 絲 團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
其他分店資訊：
開飯京站店(Q square 京站時尚廣場 B3)：02-2556-5788
開飯忠孝店(Bistro98)：02-8771-6238
開飯阪急店(統一阪急百貨)：02-2758-5358
開飯永和店(比漾廣場BEYOND PLAZA)：02-8231-5388
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