高中好友從北部搬回彰化老家後一直沒機會相聚，
正好這家坐落於彰化市區的三國鼎立麻辣鍋，不管是地點和價位都很符合我們的需求，
於是趁著假日兩人一起來享受今年冬天的第一頓麻辣鍋~
三國鼎立的位置鄰近彰化的中央陸橋和秀傳醫院，對外地人貓子來說交通還算方便，
從彰化火車站前騎U-Bike十分鐘即可抵達，附近也有U-Bike租賃站可以還車
聽朋友說三國鼎立的現址原名辣典麻辣鍋，由原團隊重新調整食材湯頭後再出發，比原先的辣典品質更提升，
店內古色古香的裝潢加上舒適的沙發座椅，用餐環境維持的很乾淨，舒適度一點也不輸台中的火鍋名店!
中間的座位區以古典畫作屏風區隔，半透明的屏風讓用餐環境保持明亮卻不失隱私。
乾淨整齊的醬料台，因應食安風暴貼了安心公告，
不過這次來用餐前，朋友跟貓子說這家店有提供私房醬料，需要另外請廚房提供才有的，我們當然要品嘗看看囉~
- 菜單 -
一目了然的菜單，上頭列著豐富的食材選項，讓人點餐不會點到霧煞煞~
鍋底的部分和一般麻辣鍋店的計價方式不同，三國鼎立僅計算鍋底費用，不以人頭計價，
點鴛鴦鍋也不另外加價，算下來兩人用餐的話一人才分擔80元鍋底費，越多人當然就越划算囉!
來到主打麻辣鍋的店當然要一嚐麻辣鍋的美味，想嘗試不同口味的話，也可以選擇兩種湯底的鴛鴦鍋也不錯，
鴛鴦鍋底的部分除了麻辣鍋店常見的養生鍋底(白鍋)之外，也有提供昆布鍋，
整體來說這裡的食材種類頗豐富，價位也很親民~
有用餐預算限制的話，也可以參考店家配好的套餐，需要白飯的話再另外單點，
算下來每個人約300元左右就可以開心的享受麻辣鍋。
三國鼎立不收服務費，但桌上還是貼心的設置了服務鈴，
不過據貓子的觀察，三國鼎立的服務人員還蠻多的，
用餐過程中服務人員都會隨時注意狀況，所以用餐過程中幾乎沒有機會用到服務鈴。
免費提供的蜂蜜菊花茶，入口甜度適中，吃麻辣鍋覺得太辣時還可以用來解辣，
而且喝完竟然還能續壺~真是佛心來著!!!原本要點飲料的預算都可以拿來點食材了XD
傳說中熟客才知道的特調醬料，淡淡的豆腐乳香氣加上數種不同的佐料，
用來沾煮過麻辣鍋的食材也不會太鹹，味道很不錯，有機會去吃三國鼎立的朋友一定要試試這一味!!!
上菜速度頗快，一下子就擺滿了整桌，
是說兩個女生吃那麼一大桌好像有點誇張...，不管怎樣先來張大合照吧XD
因為朋友不太吃辣，這回我們試了小辣的辣度，辣度和麻度都僅止於舌尖的微微刺激，
湯底不重鹹油膩，隨著食材的烹煮味道變得更加濃厚，越來越好吃，
麻辣鍋湯底本身就有附鴨血和豆腐，雖然不能免費續加，但是分量以兩個人來說還是吃得很過癮~
吸了滿滿麻辣湯汁的鴨血用夾子切開流了好多湯汁~~~
煮到入味的豆腐味道也很不錯!
乳白色的養生鍋隨手一撈就可看得出真材實料，
人蔘、蒜頭...等近三十種藥材加上豬大骨湯底熬煮出來的湯頭風味醇厚，
提味用的香菜更是難得的不搶戲，連一向害怕香菜味道的貓子都能接受!
養生鍋附的凍豆腐吸飽了乳白湯汁，輕輕一壓就從孔隙中噴流出來，
凍豆腐本身的豆香味加上濃厚的養生鍋湯汁，非常好吃!
麻辣鍋必點食材之一油條!
看起來很完整，不會碎碎的，也沒有油耗味，品質很不錯!
老油條丟入鍋中幾秒鐘讓兩面均勻吸足麻辣湯汁後就可以起鍋，帶著麻辣香的酥脆口感讓人回味~
麻辣鍋必點食材趴兔~滷肥腸!!上桌時服務人員有提醒說要煮20分鐘才能吃到最佳口感~
看起來處理得很乾淨，分量多又有厚度，口感很不錯~
葉菜類的蔬菜煮麻辣鍋太會吸辣油了，所以貓子通常都用金針菇來補充一下纖維質，
而且難得看到金針菇處理的那麼乾淨~~~
彰化頂級貢丸，聽店家說貢丸是請彰化在地的商家特製專屬三國鼎立的比例，外面可是吃不到的唷!!
平常吃火鍋鮮少主動點火鍋料，不過這個龍蝦沙拉包讓人頗好奇的，也點來試試~
要吃煮好的龍蝦沙拉包可要小心囉~外層是脆口的魚漿，裏頭爆出來的帶點芥末嗆味的龍蝦沙拉還有點燙舌!
以往龍蝦沙拉都是吃冷的，第一次吃到麻辣鍋裡加熱版的龍蝦沙拉還蠻特別的!
國宴魚排，也就是俗稱的多利魚，魚肉軟嫩不帶刺，極適合煮火鍋，
看菜單上的價格才75元，以為只有一小片，沒想到上桌的卻是那麼大一盤!
熟透的多利魚肉質非常嫩，無刺無腥味，不過魚肉本身不太會吸辣，吃起來辣度較不明顯。
特級透抽，貓子平常比較常吃軟絲，這回吃吃看透抽，
上桌時還用冰塊保持鮮度，看起來賣相很棒，新鮮度頗佳，煮兩分鐘的肉質最為鮮甜!!
手打花枝漿，裏頭看起來有點半透明的就是花枝塊~DIY的方式可以自己調整下鍋時的花枝漿份量，
吃起來花枝塊還蠻多的，Q脆的口感非常不錯，海味十足，很值得點!!!
煮熟後拍起來更不明顯，但裏頭真的可以吃到好多又Q又脆的花枝塊~
特級牛
看菜單上面的特級牛、A級牛和B級牛，讓貓子還蠻疑惑的...一般不是都寫牛小排、沙朗牛或五花牛之類的嗎?!
問了服務人員才知道原來他們每次進牛肉時都會先試吃過，再以該批牛肉的品質來區分特級、A級和B級，
而不是直接用部位來分類，因此可能兩個月前吃到的A級牛和兩個月後吃到的A級牛是不同的部位~
撇開特級、A級的分類，這盤特級牛的油花分布還真美!
厚度適中、份量不少，才賣250元，根本是愛吃肉的朋友的福音啊!!!!
可惜貓子最近肉吃太多了，這次保守的點個一盤就好XD
別看肉片擺在盤子上好像沒什麼分量，攤開來可是好大一片，份量十足，
在麻辣鍋中稍微涮過還帶著粉嫩色澤時就趕緊起鍋，看起來超‧級‧誘‧人的阿!!!
趁熱放入口中，剛剛好的嫩度加上開胃的小辣，一口一片超滿足~~~
還好貓子最近食量小，不然真的會忍不住再加點一盤XD
吃到中場稍微休息一下，服務人員主動過來詢問是否需要加湯，
以不收服務費的店家來說這樣的小舉動真的很貼心~而且加的還是濃郁的原湯!!
整體來說三國鼎立的價位非常平價，食材上也能感受到店家的用心，更沒有因為價位便宜而縮水，
不收服務費、免費續壺的飲料、一盤250元就可以吃到頂級牛肉片，
光是這幾點就可以榮登貓子近期吃到非常超值的麻辣鍋店，有機會的話一定會再來回訪，
也推薦給各位朋友想吃麻辣鍋或是需要多人聚餐時的一個好地點~
/ 三國鼎立麻辣鍋 /
11:00 - 15:00 17:30 - 2:00
04-7610009
彰化市中央路44巷35號
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