【忠孝復興站】瞞著爹柚四店 金柚店~京柚子鍋~九州柚子湯底清爽香甜

瞞著爹是家以日式料理為主，依所供應的菜色開了四家不同型態的店，而店名就以一、二、三、四店來區別。

而金柚店，又稱為柚四店，除了供應京都風柚子鍋之外，居酒屋的精緻菜色也相當吸引人。

瞞著爹系列，艾方妮一直未能有機會嚐試看看。

而這次是在「巷弄APP」搶到優惠，終於第一次到訪瞞著爹四店-金柚店。

四店位在微風廣場附近，離以海鮮丼飯為主的三店，步行約兩分鐘就可抵達。

是誰來把這個燈籠調整一下方向，喬了好久，店名始終都無法正面視人~XDDD

進門後擺著各式碗盤的櫃子相當顯眼。

櫃檯有著復古的擺設。

金柚店一樓是有個開放式的大廚房，而客人的座位就呈ㄇ字型圍繞著廚房。

另有地下室，但未下樓參觀，不確定位置的狀況。

如此每個人都可見到師傅們作業的狀況，也更有居酒屋的氛圍。

廚房中間有超大水族箱，看來海鮮應該很是新鮮。

木頭架起的層架，有著穿透感，沒有絲毫的壓迫感。

店裡陳設皆有著濃濃的日本風情。

座位區也有高腳椅區，感覺適合晚上來微醺一下~~

  中午光線十足，晚上應該很有居酒屋的氣氛。

柚子鍋是這次造訪的主要目的。

詳細菜單請點我(2014年9月)

桌上都有醃製小菜可自取，這天的是白蘿蔔及牛蒡，兩者味道都很清爽。

明太子玉子燒 $180

 玉子燒煎得油亮且蛋香十足，蛋液中的高湯鹹度也很得宜。

中間是絲毫給量不手軟的明太子。

粉紅色的明太子與黃澄澄的玉子燒，整個賣相十分討喜。

微辣的明太子，嗶嗶波波的口感與柔軟的玉子燒，在口中咀嚼的感覺十分契合。

特級美國牛小排丼  $320

金柚店的丼飯碗，明顯比起坊間提供的要大上許多，份量有點驚人。

 丼飯上方以紅薑及青蔥點出誘人的色彩。

菜單上的照片顯示著有生蛋黃，但見到成品是已煮至半熟的蛋液了。

其中有著不少的杏鮑菇及洋蔥吸滿了牛肉的湯汁，提供了蔬菜的甘甜味。

 當拌起丼飯時，與一般常吃的海鮮丼飯很是不同。

攪拌時散發的熱氣及香氣，令人感受到溫暖。

丼飯的湯汁是用牛筋精燉的高湯熬成，米粒裹著湯汁十分地濕潤。

而牛小排的熟度也掌握得不錯，相當軟嫩。

大片的牛小排視覺感受極佳，

和著米飯、洋蔥及杏鮑菇大口豪邁地吃下，是有種爽度的快感。(笑)

金柚子鍋  $420

湯頭是以九州柚子醬為底，服務人員特別提醒是有酸度的。

日本干貝的厚度很不錯，新鮮度也看得見。

只是相較於丼飯，這個鍋就小很多。 

除了干貝外，另外還有蟹腿肉、雞腿肉、木岡蛋、杏鮑菇，

最下面是以白菜為底，及少許菇類點綴。

雞腿肉熟了後，大部份的食材也就都差不多了！

柚子湯頭果真十分清香，酸度是自然果香，

入喉尾韻香甜回甘，很有開胃的效果。

 雞肉採用的是漢方雞，是紅羽土雞混合烏骨雞品系而成，雞肉軟嫩無腥味。

木岡蛋是標榜無抗生素的蛋，不僅顏色鮮豔且蛋香極濃。

只是用餐完半個月後寫文時，才發現木岡蛋是味全的！！！！(驚)

蟹腿肉肉質緊實，可惜甜味沒出來。

干貝品質新鮮，味道不俗。

只是這湯吃到白菜時，湯的酸味都滲入至菜裡，竟有吃酸菜白肉鍋的錯覺！！

比目魚塔塔趣  $230

炙燒比目魚鰭邊肉果然成塔狀的出現，炙燒過的香氣相當吸"鼻"。

比目魚的油脂吃多了也很膩，

還好底下的生洋蔥及其上類似醃製小菜的東西，

可以解一下比目魚過多的油脂。

因為丼飯實在太有份量，最後只好將吃不完的丼飯及玉子燒打包帶走。

大致而言，艾方妮很喜愛瞞著爹金柚店的裝潢陳設及營造的氛圍。

但產品上都需另加10%的服務費，雖份量不小，但CP值不是太高。

所幸有巷弄APP的五折抵扣優惠！

不知為何會有想來個瞞著爹全制霸的衝動？

也在附近~

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 ~店家資訊~

瞞著爹(柚四店) 金柚店

地址：台北市中山區八德路二段366巷38號1樓

電話： 02-2752-9857

營業時間：11:30-14:00，17:00-22:00  

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