↓很特別的是,老闆兼主廚Anais會先和各位介紹今天的餐點,用餐以套餐為主。而且可以發現,有很多已是常來的熟客和Anais話家常。
而Anais也會再三叮嚀用餐的朋友,吃不完要記得自備保鮮盒裝回家,別浪費。從這小小的地方,可以發現Anais對食物的用心。
↓首先端來的是橄欖油加上義大利黑醋,可以搭配沾上表皮塗著一層薄薄糖衣烤過的手工麵包。帶點酸甜並有著麵包香氣..很特別,也很好吃。
↓再來香妍小館的另一特色就是:當要上菜時,服務生會在貼滿即可拍和明信片很有特色的櫃台,介紹上菜餐點,再來就請各位到櫃檯上拿餐點了。
而這也是我覺得很有趣的地方,不像餐館用餐的感覺,反而是有種在家享受好吃的料理~溫馨的感覺。
但如果是燙的主食,還是由能幹的小幫手端來。畢竟如果不熟悉而燙到就不好了。
↓非常質樸的一品南瓜濃湯:
沒有特別的裝飾,不像一般餐廳容易過濃的奶油味或是香料味,可以嘗到新鮮南瓜的鮮甜跟淡淡的牛奶香,沾著掰成小小塊的法國麵包也十分的對味爽口。
↓水果沙拉 ~都是使用當季新鮮的水果,種類十分豐富。淋上特別調製的蜂蜜紅酒醋醬,吃第一口時撲鼻而來的是蜂蜜的花香味伴著水果的甜味,吃到中段的時候拌著紅酒醋又轉換成另一種酸甜的口感~
↓焗烤馬鈴薯:
這道菜是由小幫手幫大家送到餐桌前的,還貼心體醒大家小心焗烤盤燙手。是道讓人覺得有小驚奇的菜,一般的焗烤馬鈴薯都是切成滾刀,事先水煮過或水煮後壓成泥跟混鮮奶油焗烤。
但Anais的做法卻是將新鮮的馬鈴薯用刨刀削成薄薄的片狀,直接混著鮮奶油洋蔥跟黑胡椒一起焗烤,馬鈴薯像新鮮的蔬菜一樣,保有著清脆的口感,混著奶香、胡椒香跟表皮烤得酥脆的起司。這一大盤原本應該會吃會很膩的焗烤,讓人一口接著一口,默默地見底。
↓豬豬豬:
這是一到沒在菜單上的主餐。使用的是俗稱松阪豬的豬臉頰肉,這個部位每頭豬都只有兩片,一片大約200克。
Anais卻是大方地附上兩片手掌大小的松阪豬,這個部位的口感十分的彈牙,嫩中帶脆,使用薄荷跟香料乾煎,附上口味略重的咖哩醬汁,旁邊還配著烤的軟嫩鮮甜大黃瓜,去皮略酸的烤番茄跟玉米。說其缺點是松阪豬太大片吃到後來嘴巴都酸了!
↓這是女王怕份量太多,所點的紅酒佐鴨胸:
沒想到來的卻是一整隻鴨的鴨胸,紅酒醋醬吃起來與之前水果沙拉的紅酒醋不同,少了點酸味卻多了分甜味跟紅酒香,外皮煎的焦脆油香,裡面卻還是粉嫩多汁,沾著旁邊附玫瑰鹽更能提起鴨胸的鮮甜。
吃到這,心中的OS浮現是:Anais的興趣應該是瘋狂餵食著每位來到香妍小館的客人,就像是為好客的主人邀請朋友來家裡吃飯一樣。
↓這次的甜點為:檸檬派,吃起來酸酸甜甜的清爽口感;另一道巧克力布朗尼,淡淡的巧克力香,吃起來甜而不膩。
↓附上香妍小館的菜單和價位表,但實際的餐點會隨時變化。讓人有驚奇的感覺。
與其說是餐廳,不如說是家庭法式美食小館。除了享用美食外,多了一種溫馨的感覺,少了一般餐廳死板板的服務與食物介紹。
想必去吃過的朋友,都能感受到Anais對食物的用心~位於台中市巷弄中的法式美食~香妍小館,與你分享。
【香妍法式小館】
- 地址:台中市五常街202號
- 電話: (04) 2203-0227
- 價位範圍(每人):650~1500(不用10%服務費)
- 付費方式:現金,無刷卡服務。
- 包廂:無
- 訂位方式:電話預約,需多打幾次。
- 營業時間:週二店休、週一、週三僅供晚餐。用餐時間,中午 12:00-14:00; 晚上 18:30-21:00
- 建議食量小的,記得攜帶保鮮盒裝吃不完的食物。
- 停車:機車較好找。