麗豐微酵館位於台南市官田工業區，是臺灣第一家以【微生物發酵應用】主題的觀光工廠
一進觀光工廠大門口就有警衛引導往內停車，並指引在何處購買門票
很多人以為微酵館是做酵素的，不過其實微酵館是微生物發酵應用也就是乳酸菌的工廠
麗豐微酵館門口就有可愛的公仔，微酵健康、幸福微笑
麗豐微酵館觀光工廠(MicroFer House)乃結合Micro-細微、Fer-發酵及微笑意象
全票：7歲以上或120公分以上，門票100元/人，可全額抵消費
DIY活動時間，可以先預約時間然後到主館聽導覽解說
這位是導覽解說人員-阿傑，熱情、活潑、幽默、有趣、專業
如果來這裡記得多和他互動回答問題，可以拿到很多獎品喔
牆上有互動式螢幕可以認識麗豐微酵館，不過當然直接聽導覽解說更清楚
麗豐微酵館主要有樟芝館、乳酸菌館、微生物應用館、藥用真菌館、食用菇蕈館等五大主題館
聽說這個價值超過一百萬，因為這麼大的已經非常稀少了(木蹄層孔菌)
樟芝館
大家都知道牛樟芝很有名，但是對牛樟芝卻是一知半解，如何辨別是真是假也不知道
在這裡讓看得到摸得到也聞得到，可以了解各種樟芝的不同
利用恆溫及恆濕人工培養樟木樟芝菌絲體
接著離開樟芝館，繼續前往其他四個館
園區裡有很多可愛公仔可以拍攝
除了介紹酵母菌以外，也會介紹香草植物
微生物發酵工業重大演進史，我們日常上常吃的食物很多都和它有關
乳酸菌館
除了乳酸菌還有其他的益生菌
益生菌製成的產品
利用LED不同波長的光譜來進行菇蕈類的光合作用
藥用真菌館，介紹像是冬蟲夏草等藥用真菌
食用菇蕈館
常見的香菇、木耳、靈芝就是屬於這一類
還有萃取出有用物質生產的食品
最後再回到本館，桌上有準備了很多試吃品，都和微生物發酵有關，服務人員也都會熱心幫忙解說
喜歡旁邊就有販賣，這時候門票就可拿出來折抵，很特別的樟芝茗茶和咖啡
麗豐微酵館目前總共有七種DIY，其中飛舞巧克力、微酵調味師-鹽麴、樂活芳療趣、開運香氛球四種不用預約現場報名即可
幸福蛋菇屋、微酵總鋪師、手釀方程式-果醋這三種則須提前預約
飛舞巧克力材料包
先將加入微生物發酵技術研發出的香氛舞菇萃的巧克力粉倒一半到鋁箔盒子
再放到下面有熱水的紙杯裡隔水加熱
純巧克力溶點很低，攪拌一下就開始融化
融化後再把另外一半也倒下去，全家可以一起玩增進感情
要攪拌到全部沒有顆粒
之後就可以倒到模型裡，之後送到冰箱冰鎮
接著我們來到微酵小站，準備做另一種DIY，這裡是售票處也提供飲料和輕食
微酵薄餅
賣的飲料都好特別，都是和公司相關的產品
接著要做開運香氛球-泡澡球DIY，150元/組(3顆)，製作時間約30分鐘。
先倒入無水檸檬酸
在倒進玉米澱粉，把二者攪拌均勻
再加上色素、精油和樟芝發酵液，全部搓揉開沒有硬塊
裝到模型上壓緊後稍微靜置一下
用力扣出模型後用保鮮膜包起來，要用的時候丟到200公升的洗澡水，就可以泡澡了
接著拿出剛剛冰鎮的巧克力脫模
灑上加了樟芝發酵液的可可粉就完成了
包裝好就可以帶回家，感覺DIY很好玩又很划算
做完DIY大概三點多，肚子有點餓，吃個下午茶再離開
酵穀鬆餅一份才40元，一次叫三份一起吃，Q彈的比利時鬆餅加上發酵穀粒的香氣，吃美食也順便吃進健康
再加上二杯冬蟲夏草酵飲和蘋果乳酸飲就是滿足的下午茶
參觀心得
麗豐微酵館是一間剛成立不到一年的觀光工廠，導覽解說人員相當熱情、活潑、幽默、有趣而且專業
在這裡可以認識很多酵母菌和真菌的知識，這些早已和我們生活密不可分的食用藥用的有用菌類
雖然要收門票，但是門票可以全額抵消費是可以接受的，反而不會像一些免費參觀的觀光工廠人滿為患
可以和附近的天一中藥生活園區、隆田酒廠、雲嘉南風景區北門遊客中心安排一日輕旅行
麗豐微酵館
電話： (0800)882789
地址：台南市官田區二鎮里工業路48號
營業時間：週二至週日 08:30~17:00（每週一公休）
官網：http://www.microfer.com.tw/
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