遵循古法的古早味甘蔗冰
用最傳統的製冰法
帶給你最沁涼懷舊的幸福
來吧!
用你的味蕾來感受這傳承六十年的好滋味
豐春冰菓店地理位置極佳
鄰近雲山水、立川漁場、理想大地等景點
尤其從壽豐火車站出站步行不到一百公尺就可抵達
寧靜的街道，就只有這裡人聲鼎沸
豐春冰菓店是一間非常特別的冰店
製法特別、口感特別
因為店家使用的是傳統的阿摩尼亞製冰法的製冰機
光是機器就佔了店面將近一半的位置
此外還使用了傳統的柴燒製法
店家先將甘蔗熬水，再放入製冰機中
邊攪拌邊冷凍，而產生綿密細小的冰晶
這製法有別於現代製冰機，利用冷媒急速冷凍
阿摩尼亞製冰機則是慢慢的、慢慢的形成結晶
從熬煮到凝為冰晶
每一步都既耗時又耗神
但老闆如此的堅持，造就了古早的好滋味
感動每個人的味蕾
豐春冰菓店主要是以甘蔗清冰為主
再任選兩種配料為輔
一碗是好幸福價50元
另外也有賣傳統的硬冰棒喔
老闆會先挖半碗的甘蔗清冰，再佐以配料
而且配料區也非常的老式
小弟我超愛這種古早味風格的
拜阿摩尼亞製冰機所賜
甘蔗清冰的口感非常特別
不像剉冰那樣存在感強烈的冰晶
也不像綿綿冰入口即化的感覺
這甘蔗冰的口感介於兩者之間
冰的口感柔軟綿密，但入口後化開又有些許冰晶感
實在是難以形容的絕妙口感
而且這特殊製成的甘蔗冰
看似加入了甘蔗做的顆粒
再加上獨特的口感
我霎時還真以為我吃到了甘蔗料呢
而經由熬煮過的甘蔗製成的冰
甘蔗味相當甘醇
又帶有點淡淡的柴香
這兩者迸出的滋味實在是一絕!
配料部分小弟和艾咪點的是紅豆芋頭和綠豆芋頭
依舊遵循古法，紅豆和綠豆也是用柴火去燒煮
燒煮出的配料帶有淡雅的炭香味
綠豆和紅豆飽滿入味
芋頭濃郁滑口
連配料都可以這麼出色
太厲害啦
這樣料多實在，搭配傳統的功法
一碗50元，真的值得!
在這裡，我想起唐牛說的所謂心思
一字記之曰“心”
老闆堅持傳統工法
用心製成的冰
讓吃的人飽了口福，也得了幸福
傳統的柴燒法和製冰法
燒出了耐人尋味的柴香和甘醇雋永的滋味
如果你從未見過這傳統的製冰機
如果你從未吃過這口感特殊的冰
那你一定要來嚐一嚐
這古早的好味道!
豐春冰菓店
花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
03-8651530
營業時間:800~21:00(12月~3月公休)
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