噠咘牛鮮切炭烤牛排
◎店家資訊
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地 址： |
台中市北區進化北路276號 |
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電 話： |
04-2235-2558 |
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營業時間： |
週二至週日，11:30-14:30 17:00-22:00 ※每週一公休 |
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官方臉書： |
話說噠咘就開在小魔女的活動範圍，黑色低調的色系，卻有著閃閃發光的招牌想不被吸引，都很難。
在我們抵達時已是高朋滿座了。
就讓我們先看看空間裝潢
門口這3輛顏色繽紛的自行車，很亮眼。
在門口的右側，是隔著玻璃的開放式廚房，與肉品展示櫃，厲害吧，等一下會有火焰烤牛排。
店家是用高級的美國安格斯自然牛。
這：夠厲害了吧
這可要認真看了
是真正正的木碳，外行看熱鬧，內行人呢，則要看門道，不同坊間有的是用原子碳，木碳就是多了一股碳香，溫度高的遠紅外線，可以讓牛肉表面快速熟成，形成蛋白質包膜，讓肉汁多留在肉質裡
看這熊熊大火，可惜隔著玻璃，聞不到香氣
店家有公告相關檢驗，可以讓消費者安心
菜單(可以點進網路看單更清楚)
當然這點菜單更簡單了
雞湯無限飲
怎麼跟燒肉很像，最近常吃燒肉--森森、牧島、屋馬園邸店、匠屋精緻、匠屋勤美店、一頭牛
這些燒肉都是送上一整壺的雞湯，好像成台中燒肉的特色
看來會席捲鮮切牛排店了
今天我們是點
冷藏特選肋眼$599
德國豬腳$399
以上都有附湯品、沙拉、飲料。
當然習慣還是加點了一鍋砂鍋牛肉
且聽我道來
紅茶，沒有很甜，很解喝
昨天在森森也有看見
果然很牛
炸薯條$70
現在來店打卡送薯條，這個薯條很好吃，與一些早午餐用的等級是一樣的，據說連座落公益路台北來的名店，也是用這個等級的。香酥香脆。
沙拉
通常這種沙拉是沒什麼好期待的，就是附餐
喔，主廚撈起後，一陣驚訝聲
有別於其他店家，是用燙過冰鎮的過貓
拌上柴魚酸酸香香的醬汁，別有一番新意
盪過貓與一般生菜不同，要一根根的挑撿，雖然耗工，但好吃清新
不得不為店家的用心，按個讚
比一些所謂的義法料理還有創意，又能堅持在地的食材
如果前菜沙拉是這般用心，以經驗值來說，就先放心一半了
整個用餐完畢，證明我的經驗是對的。
牛肉沙鍋
這是用牛肩與蔬菜還有少許中葯，湯頭甘甜飄著淡淡不搶味的中葯香
CP值非當高，尤其是中午，不想大塊肉，可以試一試這個沙鍋，絕對讓人滿意的
這是我的特選肋眼
足足有10 OZ,大家大概沒啥概念，應該說大約283克，也就是約半斤重
害怕了吧
上次在一家BISTRO，點了一個4OZ的牛排套餐是$900
這樣比較大家有概念了
如果要享受純粹的牛肉，噠咘牛真的是唯一首選
搞個剖面秀吧
五分熟的烤功了得
也證明了香甜軟嫩
有附炸蒜片與生切蒜片
德國豬腳
這也未免太嚇了
一整腳的德國豬腳，肉的部份約有500克
這個更是破表
從側面再看一下，再感受一下大大的豬腳
德國豬腳烤的皮QQ，不油不膩不焦，沾上店家附上的三元件
味覺豐富又多元
來個合家歡照
餐後甜點是紅豆湯圓
在這入秋寒意上心頭，人很溫暖。
甚少嚐試所謂的鮮切牛排，沒想到也有高品質的牛肉，一點也不輸高級餐廳
美國安格斯黑牛，又是頂級的冷藏等級，真正木碳火烤。
如果想要感受牛肉的本質，這裡純對是首選，與大家分享
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