有一次逛街遊走在民生社區的巷弄內
經過小仙幼兒時念的幼稚園，遠看從這個黑黑的招牌猜不出是賣什麼的店面
湊近一看，藏在綠意裡的，是好時光披薩的招牌
剛好肚子餓的發慌，馬上推開門走進去，等待的座椅不同於一般餐廳是不規則的款式
工業風的設計風格，裝潢多不假他人之手，就連餐桌也都是老闆自己釘的
這10坪大的空間，包括多人座與吧檯單人座共15個座位
我們入座沒多久整間都坐滿了，還有不間斷的外帶客人，可見生意之好
MENU樸素簡單，也可以看牆面上的手寫MENU
一角的帥哥就是老闆，在28歲這一年，辭掉原本穩定的資訊工程師工作，和夥伴一起創業
選擇民生社區只是單純因為這裡是他從小到大生長的地方
內用水與披薩分食盤同樣簡單不奢華
餐具與調味料請自行取用
在等待的時間看看充滿創意的裝潢吧
用小格子營造空間感，充滿各種風格的裝飾充斥其中
來數數看店裡藏了幾隻恐龍哩？
各種菇放在食材檯上，旁邊還有發酵的麵團
圓胖胖的麵團可是每天早上要製作的，發酵一天隔天就可以用了
不同於北方羅馬式薄脆的餅皮，好時光披薩的餅皮偏向義大利南方拿坡里式
也不是傳統的Q彈口感，而是改良過的外酥內軟型
在正中間的，就是這家店的生財工具磚窯囉
這個磚窯也是老闆上網找資料設計，千里迢迢跑到鶯歌請教老師傅
然後自己一磚一石砌起來，光聽就敬佩的五體投地了
磚窯上方還可以保溫外帶預約的披薩，真是多功能阿
點了餐後老闆就馬不停蹄開始製作
塗上紅醬後再撒上該口味的配料，放進磚窯後就只差等待了
老闆說一份披薩約莫兩分鐘就可以烘烤完成，磚窯的4-450度高溫讓老闆冬天也可以穿短袖
蘑菇馬鈴薯巧達湯(60元)
在料理蘑菇披薩時會將蘑菇下鍋炒香，蘑菇的水分產生高湯
將高湯與綜合菇搭配馬鈴薯與鮮奶一起燉煮，最後撒上些微百里香
蘑菇巧達湯也很搞剛製作喔！湯頭濃郁，新鮮的菇讓討厭吃菇的我無法招架
田園蔬菜蛋披薩(270元)
披薩分成8吋與10吋，我們都是點8吋
對於素食者或是喜愛清新感的朋友不錯的選擇
花椰菜、小番茄、蘑菇、雞蛋滿溢其中
本來還有莫札瑞拉起司絲，但陳姐討厭吃起司所以請老闆不要放
番茄泥透著奧勒岡草與冷壓初榨橄欖油調製成的紅醬為底，吃起來清爽不油膩
老闆建議可以視口感增加橄欖油或BALSAMICO紅酒醋
加了橄欖油與醋的田園披薩口感豐潤，意外的不添油膩
堅果四起司披薩(280元)
一上桌起司香就竄出
皮可里諾、卡門貝爾、巴達諾、新鮮馬自瑞拉四種起司都已融化
在製作時可以看到老闆先灑、再磨、再鋪、再切，成品的豹紋斑點光聞就霹靂香
本來就很喜歡堅果類，核桃、杏仁片、葡萄乾大器的鋪在披薩上
一咬下去，多層次的起司香包裹住有咬感的堅果，醇厚濃郁越嚼越能感受細膩香氣
漁夫海鮮披薩(330元)
大蒜泥的豐厚不只是聞，每一口都吃得到，就像不用錢一樣的份量
蝦仁、花枝、淡菜新鮮又大顆，搭配黑橄欖、蒔蘿鮮甜且不腥膩
高溫鎖住麵皮與食材的水分，外酥脆內鬆軟的絣皮有嚼勁又不會乾膩
老闆還會不斷的研發新口味增加競爭力，下回看看有無機會吃到其它創意口味囉
《呷飽資訊》
AURA PIZZA Ｘ 好時光披薩 FB
地址：台北市松山區新中街35-1號
電話：(02) 2756-0108
時間：11：00-21：00(公休日及營業時間異動會公布在粉絲團)
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