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YUNO的吃喝玩樂日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大同區

造訪商家:

小春樓

phone02-2559-3648
place台北市大同區南京西路206號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

名稱:小春樓

電話:02-2559-3648

營業時間:09:00~21:00

官方網站:小春樓

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味臉書粉絲團:小春樓

地址:台北市大同區南京西路206號

 

 

 

小春樓滷味位於台北圓環商圈 在日新國小對面 歷經戰亂及社會變遷

 

依舊屹立不搖的知名滷味專賣店【小春樓】,傳承將近百年的經典美味經得起考驗!

 

秘訣就在於這加入十多種香料的獨門滷汁,來自第一代葉師傅的精心配製,

 

深獲消費者讚賞,流傳至今仍完全遵循古法製作,讓傳奇的冰鎮滷味持續飄香。

 

今天就由諾咪 帶大家一起來看看這傳承近百年的美味冰鎮滷味吧~

 

 

 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

小春樓外觀看起來非常簡單乾淨明亮~

 

哇~這個百年老店招牌真的吹起了一股濃濃的懷舊風喔!!

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 門口還擺放著休息椅讓客人可以邊吃著滷味邊小歇一下~so sweet【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

門外的廣告立牌 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

原來小春樓在愛評網早已小有名氣了耶~排在熱門美食前三名喔!!

 

 第一名則是我的最愛的盛記臭豆腐 點我

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

評友們 在小春樓滷味消費還可以 還可以使用KOKO金累積&回饋唷!!非常划算

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

店家還有QR code 一手掌握最新資訊 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

牆壁上擺放著價格表~價格標示著非常清楚

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

葉朝銓先生,源於民國5年(西元1916年),福州過臺灣落腳於台北圓環,開一間食堂叫『小春樓』

 

專賣「包子、燒賣、滷味、排骨酥、魚翅…等」,生意興隆,門庭若市,其中以「滷味」打響名氣

 

由第一代創始人—葉朝銓師傅傳承乃年至今的小春樓,使用十多種香料獨門配方

 

不管豆類的新企、肉類油脂,都與滷汁完美結合,滋養出深邃香氣

 

在加上獨家配方醬料,與堅持嚴選的新鮮食材相輔相成,皆為還舊的老滋味,樣樣都讓人允指回味,食指大動

 

小春樓將始終如一、獨一無二,富饒情感的老味道呈現給您 為緬懷祖父 葉朝銓先生

 

(葉師傅)苦心經營的小春樓百年好滋味,第三代於民103年6月8日(西元2014年)正式傳承。

 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

店內還有設置真空包裝機 可以讓滷味保持的更久

 

整台機器跟新的一樣 店家非常重視清潔

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

店家還有推出滷味禮盒 價格約399元~1200元 還可以真空包裝

 

送禮自用都方便唷~

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

這是今天的口碑卷體驗~

 

 

◎體驗內容
 

 小春樓:搭配指定品項,限價500元自取超值體驗!

內容包含:

 

憑券至店單次消費可折抵NT.500
店家現場所有品項皆可任選消費(『各式禮盒』系列商品除外)

※指定體驗內容需包含鴨舌、鴨翅、火腿、蜜汁豬肋排(份量大小不限)

 

非常感謝愛評網&小春樓提供的口碑券體驗唷~

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

桌上還擺著SGS認證 讓消費者能夠吃的更安心更有保障喔!!

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

獨門的手工辣椒醬 

 

店家使用百年老店麻油及花生油 加入台灣辣椒 豆豉等拌炒製作而成

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

小春樓除了單賣小份的滷味外 另外過年過節還可以向店家訂購大量的滷味喔~

 

顧客也可以任意選擇喜愛的冰鎮滷味並真空包裝 放入精美禮盒當中 送禮自用兩相宜

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

連夾餐點的夾子及拖盤的很乾淨耶~

 

對做餐飲業的店家而言維持乾淨不容易但卻很重要喔!!【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

連玻璃櫥窗都一塵不染~讓諾咪不禁要大大的給個讚啦!!【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

廚櫃內擺放整齊且誘人的滷味 每樣看起來都讓諾咪口水直流呀!!【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

每道滷味都被滷汁滲透到肉質裡 呈現出金黃色的色澤

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味鴨翅

 

表皮光華軟Q~非常具有彈性 諾咪的戰利品之一喔!!

 

看看這鴨翅 色澤多麼的誘人阿  而且吃起來非常有嚼勁 滷汁的香氣也讓鴨翅吃起來更是美味 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味土雞腿

 

店家為了怕雞腿味道太淡 還很貼心的放了滷汁在旁邊喔~告訴諾咪 不夠鹹可以再添加

 

"這來自小春樓的土雞腿" 肉質吃起鮮嫩紮實 好吃到諾咪現在看到照片 口水都快流下來嚕【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味蜜汁豬肋排

 

店家精選溫體黑毛豬的子排部位 先滷過在經過2小時的蜜汁處理

 

滷透的肋排口感已經相當於骨肉分離的狀態~略帶油花卻又擁有肋排咬勁

 

鬆軟的肉質很快就可以把後面那層骨頭去掉

 

單吃就超好吃 不愧是店內招牌之ㄧ【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味火腿

 

富有彈性的豬前腿 吃起來肉質非常鮮嫩有Q勁 機器去骨後放入香料

 

再以細繩綁製 展現出百年老店的手藝傳承

 

跟外面吃起來都是粉粉的火腿差異非常大

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味百頁豆腐

 

超級軟嫩的豆腐~還看的到它的氣孔耶!!

 

吸飽滷汁的豆腐極為甘甜 點滷味怎麼能缺少這味呢~

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味蜜汁七里香

 

店家經過多道繁複手續 經過清洗 川燙 滷汁再度川燙 精細除毛後以蜜汁滷製 

 

全程花費將近五小時 才得以造就出有著京都排骨般口感的蜜汁七里香

 

吸滿滷汁的七里香 看看這外層金黃色澤的蜜汁 入口的前味甜甜的 到中味時漸漸把滷汁的香味帶出來

 

喜愛七里香的人應該也會愛上它喔!!【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味米血

 

店家滷到每一塊鴨血糕都非常入味 些許的滷汁香搭配綿密的米血糕 非常美味

 

店家建議當天吃完 不然冰起來會變硬 影響口感

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味甜不辣

 

甜不辣是諾咪的最愛 甜不辣吃起來不會粉粉的 口感吃起來非常扎實

 

沾些滷汁 辣椒醬就非常好吃~

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味鴨舌

 

鴨舌還可以真空包裝~解凍10分鐘後就可以食用了 很方便喔!!也更能鎖住了這店家獨門醬汁

 

鴨舌本身是肉比較少的部份~但諾咪就是喜歡它一咬下去就能散發出滷汁的香氣~

 

鴨舌是店家的招牌紅牌呀!!!!不來個幾支怎麼行呢!!

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

店家特製酸菜 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

整個非常澎湃~~【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

店家還非常細心的包裝 讓我們非常好拿 不會東倒西歪的【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味  【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

 

店家名片

 

整體而言店家的服務及衛生環境非常好

 

餐點美味度也還不錯!!希望這百年老店傳到第三代能夠把祖先的好手藝發揚光大喔【羽諾食記】令人食指大動的三代祖傳小春樓滷味

  

 

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