(高雄市鼓山區美術南三路203號 (07) 586 - 8968 加一成服務費 官網
中餐AM11:30 - PM2:30 下午茶PM2:30 - 5 晚餐PM5:30 - 9:30)
之前加瘋體驗推出的棗子樹活動
對於棗子樹完全感受不出是素食餐點的好味道印象深刻
前陣子聽同事推薦2011年6月開幕的美術館分店單人套餐精緻又美味
雖然農曆七月男友吃齋日已過,可到明年啊未免一個太久
趁著待吃名單日漸空虛之際,前來將它解決殆盡
好一陣子沒到美術館一帶晃蕩,原來南三路變得如此繁榮
數家規模宏大的餐飲店座落其中,棗子樹便是其中之一
店面不算大,卻很風雅,石樹造景,流水潺潺
推門入內,率先見到的是價值兩百萬的朱銘作品
西低!真的是兩百萬!聽到時差點沒腿軟Orz~
忠言路的棗子樹走的是中國風,美術館店更是拉高層次
好比這蜘蛛網裝飾,很有八卦架勢,透著禪意
挑高的一樓,帶著低調的奢華
步上透著炯炯光亮的樓梯,迎面而來,又是藝術品一尊
上到二樓,空間頓時延展開來
深長的區塊,搭配透亮的玻璃,清朗明亮
除了一般客用餐,亦可在此宴客,當天便有一場訂婚宴在此舉行
這是我們的雙人桌 - -
看出有啥特別之處嗎?西低,明明是雙人桌,卻有三張椅子!
實在是本輪雞絲頭太多,貼心的工作人員主動拉了張椅子讓我放東西
才落座,就給棗子樹王品等級的服務暖了心
一定要很用力很用力誇獎這兒的服務態度之好啊!
從進門開始,每個工作人員都是笑臉迎人、親切溫暖
特別是為我們服務的怡璇,一整個想為她起立鼓掌
介紹用心專業不說,注意細節貼心至極
本輪不大的腦容量實在記不住潮水般湧來的品名與食材,反覆詢問
她不但沒有絲毫不耐,還主動拿了紙筆,超窩心啊!
除了優質環境與服務,光是桌面的擺設,就讓人快門不斷
透著華麗光澤的銀白緞面口布給晶亮銀環環抱著,高檔啊高檔!(陶醉~)
連菜單都走質感路線,叫人怎能不喜愛?
相較於選擇豐富的忠言路總店,棗子樹美術館店主打套餐
以580元九道菜的蔬適套餐,380元平日限定的商業套餐
250元很划算但不曉得是否屬小人限定的蔬食兒童套餐
還有180元烤物甜品飲料各一的下午茶套餐
固定價位、品項繁多、選擇不少,立馬聯想起西堤陶板屋之流
(↑蜂蜜焦糖)
店內供應的茶飲很特別,是以蜂蜜枝、金盞花、南非博士茶調製的蜂蜜焦糖
沒有掺蜂蜜、也沒有加焦糖,但確確實實聞得到宜人的焦糖甜香
入口不甜膩,溫潤、回甘,好喝極了!
(↑前菜:心饌三養味自慢)
依據時序與當日食材而有所變化的前菜,品名極雅:心饌三養味自慢
三養,指營養、保養、修養,強調飲食均衡五色養身、藉色香味營造懷石意境
見著它登場,快門就停不了
唉呀呀,這哪裡是素食?完全是懷石料理無誤!
讚嘆完畢,品嚐開始
上排左方是芋泥鍋巴,芋泥鹹了些
以鮮紅盅裝盛的燉南瓜色彩對比鮮明,吸睛滿點,入口即化口感也很令人喜愛
醋味海帶芽,綴以日本乾辣椒絲,醋酸度高到爆錶,愛極
翠玉蒟蒻捲以片薄的瓜類包捲蒟蒻,外清脆內軟Q
脆口的小黃瓜盅中心裝盛堅果醬
說是醬啊其實像油脂多些,不太有香氣,稍微膩口,幸好分量不多
看起來像高麗菜捲的傢伙有個雅致的名字:魚子彩蔬捲
問工作人員素食魚子是什麼做的?沒頭緒的對方一整個尷尬
嚐不出任何近似魚子的味道,也感受不太到咬開魚子爆裂的勁道
老實說(小聲),就是沒啥味道的高麗菜捲
(↑烤物:麥香黃金酥)
期待中式酥皮類點心上桌,登場的卻是烤麵包/杏鮑菇,剎時間腦筋轉不過來
最右邊銘黃色醬料為餘子醬,以素食魚子搭配牛奶調製
前頭說了,嚐不出素食魚子的滋味
不過這款餘子醬帶著牛奶起司的濃香,餘韻透著胡椒的辣度,很是喜歡
墨綠色的青醬九層塔氣味不低,私偏愛甜度高的羅勒(sweet basil)多些
對了對了,長久以來對於素食界可/不可吃辛香料劃分之隨便困惑不已
蔥、蒜、韭、洋蔥氣味重,不可吃,能理解
可氣味濃重如九層塔卻不在禁止之列,夠輪論為灰熊奇怪妙
(↑湯:時令精燉珍味)
湯品有四種:時令精燉珍味、滋養食補蓮子湯、蟲草人蔘養氣湯及磨菇濃湯
工作人員首推時令精燉珍味,喻之為佛跳牆
確實,配料之豐富,講都講不完,每舀一匙,都是不同的驚喜
並未芶芡,卻呈現出濃稠的質地,加上菜蔬久熬釋放的鮮甜,很有羹湯的風味
(↑湯:磨菇濃湯)
四款湯品中,最不感興趣的就是蘑菇濃湯(搖頭)
不明白在中式料理店為啥要點西式掛的蘑菇濃湯?
只能說,這就是男友啊(攤手)
(↑沙拉:凱薩海藻和風沙拉,水果優格堅果沙拉)
沙拉有三種選擇:水果優格、凱薩海藻及黑胡麻豆腐沙拉
上菜後發現前兩者基本素材相同,差異只在淋醬,該選豆腐沙拉才是(沈吟)
羅蔓清脆,堅果香氣十足,金桔果乾、蜜漬洛神好看也好食
相形之下不論是優格醬或凱薩醬都不突出
(↑醋飲:松葉松吟釀果醋)
見工作人員辛苦地捧著臉盆賽司沈澱澱大缽前來,還以為是哪桌點火鍋送錯了
不論尺寸擺飾都太驚人,特別是煙霧繚繞的乾冰簡直有看演唱會的fu(陶醉)
就連鄰桌的阿嬤都忍不住前來欣賞
這道究竟是啥呢?轉轉轉,終於見到端坐瑞雪中的兩杯蘋果醋
對於搞剛到這種程度的棗子樹,只有五體投地四字能形容
(↑主菜:黃金泡菜野菇麵餅捲)
主餐有六種可選:
清蒸樹子鮑魚菇、鑲杏包菇佐蘑菇醬、黑胡椒猴菇排、焗烤菌菇蔬菜千層麵
金泡菜野菇麵餅捲、秘製玉皇菇佐黑胡椒醬
熱愛餅食,相中麵餅捲,工作人員推薦的也是這一味,便開心注文
事實證明 - -
工作人員在講,客人要聽啦!
這麵餅捲啊透著奶油的甜香,卻清爽不油膩,硬脆的麵皮深得我心
內裡包裹著各式蕈菇類黃豆芽,加上胡椒提味,非常夠味,涮嘴至極
除了美味的麵餅捲
串烤蔬菜賣相滋味兼具,茭白筍細緻爽口,黃金泡菜酸中帶著溫潤的乳香
都好,都愛
(↑主菜:黑胡椒猴菇排)
聽品名,還以為會把猴頭菇加工成個人灰熊不以為然的素漢堡
幸好棗子樹走的是天然路線,盡可以以新鮮素材取代人工素料
猴頭菇嚼勁高,口感強,可惜調味過重,黑胡椒氣味幾乎把味蕾弄糊塗了
配菜中方形酥炸物以為不過是炸豆腐
沒想到是以豆腐皮包裹以豆腐為基底搭配各式菜蔬的潤澤內餡
外皮脆到咀嚼時耳畔響起清脆的喀拉聲響,隨著酥脆而來得便是飽滿的柔嫩
這個好,這個讚!
右側菜式嫩筍鋪底、橫陳細緻蘆筍,合該是我的愛 可惜泥狀物偏鹹,破壞平衡
(↑食事:蒸鮮手作風味餃)
風味餃內餡豐富,調味下得不手軟,單吃略嫌厚重,沾上紅醋正好
喜歡素蒸餃的男友直說要是能點個一籠就太好啦!
(↑甘味:什穀冰淇淋)
以綿柔的各色穀麥豆類鋪底,加上明治香草冰淇淋
增添口感,也中和單吃冰淇淋可能的濃膩
(↑甘味:芋香西米露)
以整個芋頭打製,帶著富口感的芋頭顆粒
碰撞齒尖的是芋頭的香、輕撫齒頰的是椰漿的醇、咕嚕入喉的是西米露的滑
不甜不膩,純粹是原味的展現
(↑飲品:檸檬汁、活力彩蔬果汁)
果汁都是鮮榨,個人相當推薦
檸檬汁自然果酸滿點,喝得我顏面扭曲皺紋滿臉,大呼過癮
蔬果汁為了留住營養,特意打得粗些,纖維咀嚼感極高
賣相雖不佳,但口感紮實,毫無生味道
半喝半嚼之下,胃袋盛了八道菜若還有些許空間,也給它填滿了
完食心得:
這一頓的心得,只有心滿意足能形容
雅致的環境、優質的服務、色香味俱全的餐點,拍得過癮,吃得也開心
本來就很喜歡蕈菇類,食材中大量使用,完全對味
不用擔心口味太清淡,有些菜式甚至調味太重,這點有待加強
不用擔心分量太精緻,九道菜吃下來,連大胃王如我都覺得剛剛好
加了服務費,600多元的價位確實不便宜,但非常適合帶茹素的長輩前來
人數多,忠言路的棗子樹總店合菜式的點法比較適合
人數不多,或想同享味覺/視覺饗宴,美術館店是您最佳的選擇!