『昇鴻汕頭火鍋』~燒烤等級食材~好吃一極棒。

「昇鴻汕頭火鍋」美村路上，黃色的大招牌很好找，一眼就就看到囉。

騎機車門口就有停車位，汽車可得找一下停車位囉。

點菜本很有質感~圖文介紹讓人食指大動~菜單po在最底端。

一上桌讓人不敢相信的是，這個鍋底是小鍋 100元~ 它幾乎是外面人多在用的大鍋子了吧~

但店員卻說這是他們家適合2~3人的小鍋啦~服務生說起話來輕聲細語讓人覺得備感尊崇，之後更是發覺他們的好服務啊~

「汕頭火鍋」的來由是廣東省汕頭人遷移來台灣時，開設了使用扁魚湯底與特製沙茶為主的火鍋攤子而發展來的。

昇鴻的服務生清楚的介紹自家的汕頭火鍋，是使用新鮮蔬果、豬大骨入鍋熬煮而成，絕對不添加人工調味粉跟味精喔!

火鍋鍋底要上桌前才倒了扁魚粉與蝦米提味~湯頭一開始會比較清淡，隨著時間湯頭的香氣會愈來愈明顯。

這是真的。這是真的。這是真的。(吃到結束也不怎麼覺得口渴且愈後頭湯頭愈好喝唷!!)

鍋底上桌一滾就先舀了一碗來喝，好-清-淡唷~微微的蝦米味而己(我們是重口味者)。

店員說若覺得味道不夠，可以加扁魚粉提味喔(免費的)，

但我們沒加。事實證明不多久，涮過肉片後香氣愈來愈明顯的隨著熱氣冒出頭來。

新鮮熬煮的鍋底上桌前才加入扁魚粉與蝦米的鍋底，喝一碗就發現了它的蹤跡。

不是隨便說說的耶~這種鍋底有種古早味的感覺，簡單不復雜卻讓人欲罷不能的喝上癮。

驚喜接二連三就是昇鴻汕頭火鍋給人的感受吧~除了王品等級的服務外，

超大的小鍋底上桌後馬上就是這盤干貝草蝦綜合拼盤 350元 上桌囉~

超大的日本食用級干貝耶~比五十元硬幣還大，超級大顆。

新鮮的大草蝦也事先剪去尖鬚、蝦腳，吃的過程完全不用怕被刺到。

這都是高級燒烤食材了喔~這時店員聽見馬上補充一句，

這個日本進口的干貝是日式料理店等級的食材唷~

不說真的都不知道，這樣的食材收350元還真是合理喔~

(之前曾吃過日本料理店，光一尾烤大草蝦就要收150元。冏)

安格斯霜降牛(小) 350元

油脂分佈的很美~且是手工厚切、厚切、厚切唷~是帶厚度的牛肉耶~涮起來真的很過癮~

店員貼心的告訴我們可以先吃這盤牛肉，是剛手工厚切好的霜降牛片，稍為涮個20~30秒略帶肉甜，

聽店員的話，先涮這盤肉片，湯頭這時像是起了化學反應般的開始有了濃濃的扁魚、蝦米香氣。

御選小羔羊 250元

看著它的色澤與油脂紋路，吃起來不會覺得油膩，沒羊騷味，涮幾下馬上好~超香超好吃~

基本鮮蔬  

這道很後面才來，一般客人是到一旁的冰箱拿取所要的食材，因為我們只有兩個人，

店員說馬上幫我準備一份綜合鮮蔬所以慢了點，很抱歉哩。

看看這些青菜都很漂亮、乾淨。蘿蔔、菜頭都是厚切~給料不客氣的那種。

米血也是手工米血，煮後軟Q。芋頭、南瓜煮完超綿密。鴻喜菇也好呷~嚨好呷。

各種工具都有、撈網、夾子、湯匙都有，特別的是還有計時器耶~

店員解釋因為客人有的人丟干貝下去就會忘了它的存在，可惜了干貝最佳的食用時間。

所以，他們準備了計時器，當干貝丟下鍋時，會幫忙計時六分鐘。提醒客人干貝好囉~

是不是揪感心ㄟ!!! 一旁的FB來店打卡 店家每個月都會有不同活動喔~

這回的店家打卡活動，是贈送隱藏版私房料理…M先生好手氣~抽到「松板豬肉」一份~

對照上一桌抽到讚岐烏龍麵一份，真的是得大獎啦~

這位小姐說話很輕柔，有問必答店家的服務人員都是受過教育訓練才上場，

貼心、專業，讓人感受到王品等級的服務喔~

松板豬肉 300元 

看看色澤超粉嫩，這樣的擺盤很像孔明扇哩。

手工切的肉片就是不同，筋、肥油都事先去除了。

只留適當的油脂，讓人涮完吃的時候也不用費工在吐肥油了。

桂花釀 150元/壺 

現打的桂花釀，好喝~不會過甜，真的很棒，好想外帶回家喝喔。

 

一開始涮的安格斯霜降牛肉，但要先說的是它的沙茶沾醬，

自製的沙茶沾醬，帶有花生香氣，光沾這個醬就讓我覺得好好吃喔(沒額外加醬油什麼的喔~)。

店員說除了花生被發現外，裡頭還有加麻油唷~

三種肉片，涮的開心，吃的滿意。

最愛小羔羊(右下)-->霜降牛(上)-->松板豬(左下)。

六分鐘不多不少，計時器響起時就馬上撈起鍋啦~看著它多汁的感覺，口感很Q、

實在的大干貝沒因為被移忘而縮的太小。 不沾醬本身就帶有海味，一整個就是鮮呀。

大草蝦 也不遜色，透著紅潤的色澤，新鮮不黏殼，好好撥，肉質很Q帶勁。

色澤分明，肉很大塊。

這時不得不說昇鴻的服務真的很棒，撥完蝦。店員隨即遞上溼紙巾耶~ 

這種等級的服務，卻不用收服務費，讓人感受到這是一份心意，而不是生意。

鮮蔬 好吃不用再多說了。

手工米血 超軟Q的，昇鴻的食材都很棒耶~

吃到這才想起，沾醬只有沙茶嗎? 那想沾辣醬的呢?

店員才不好意思的笑說忘了跟我們說一旁還有有手工醬油、特製辣醬油可用。

但也補充汕頭火鍋一般是沾用特製沙茶醬為主。但也是備有其它沾醬隨客喜好使用。

那也是弄個一碗來試試囉。

特製辣醬油，夠味 好吃~蔥、蒜、辣椒看起來都很新鮮。真的很讚。

店家不像一般火鍋店，桌上放置小垃圾筒，而是直接放一個大大的塑膠盒在桌面下，給客人丟垃圾、盤子喔~

是不是很讚哩~完全不佔桌面。

一旁的冰箱放著滿滿的食材，價格依盤子計算，

這裡覺得有個小缺點，白色盤子大小感覺差異不是那麼大(50跟150)，

若直接分色會不會更好呢? 顏色分價更不會出錯、誤會而產生紛爭哩。

一個價位就是一種顏色，計算上也會蠻快速的。

玻璃門上還有可愛介紹哩。 活潑又可愛。食材看起來都很新鮮、大氣哩。蚵仔、蛤蜊都很大顆。

可惜吃飽了，不然很想拿一盤哩。

 

 

店家不止一樓而己，隨著明亮的樓梯而上

二樓有更多的桌位，但平時人不多是沒開放二樓的。

樓上、樓下都有廁所，樓下的廁所還用珠簾隔開，門板上有可愛男、女娃娃圖示，

裡頭充滿綠意與香味，完全沒異味。 備有洗手乳與擦手紙。

 

 

今天的吃的很滿意，M先生說這是一家會讓人想主動介紹給朋友的店。

真的食材棒、服務親切，吃完不會一直找水喝的火鍋店，就是這一家了!!

物以類聚…老闆的朋友也都是老闆居多。店內還有販賣養生酒，也是老闆的朋友寄賣的喔。

 

在櫃檯前我發現了一張Page 6的名片，店員說老闆跟Page 6的老闆也是好朋友，

「Page 6義式廚房」在彰化也是擁有好評價的店耶~ 果然這家店的評價也是很優質的呀~

昇鴻汕頭火鍋

地址：台中市西區美村路一段602號

電話：04-23785378

營業時間：(平日)PM 16:30~AM 1:00  /

          (假日)多中午時段=>AM 11:00~PM 14:30

臉書：昇鴻汕頭火鍋S.H Shantou Hotpot

價位：

海陸雙人套餐780元

鍋底:100~150元

單點：15~150元

主菜：180~350元

飲料:20~150元

 

 

 

 

 

 

菜單：