【『食記美食。澎湖馬公』馬公市 長進餐廳 美食海鮮吃到炸 2013.04.16 】

長進餐廳 （藏鏡人）

住址：880澎湖縣馬公市民族路9號
電話：06 927 1686

首頁照片：到澎湖能吃到海產老店真的也算是一種幸福。

這家海鮮餐廳在澎湖馬公算是當地人都知道的老店了，因為店名取為長進的關係， 所以也被人稱為（台語）藏鏡人餐廳，算是頗耐人尋味的， 來到澎湖當然要好好的吃上一頓海鮮才不枉來到這邊，所以最後一天的中午就決定來這邊用餐了， 每次來這邊用餐我都覺得還挺滿意的。

這家餐廳距離馬公港並沒有很遠的距離，跟當地人說你要去藏鏡人餐廳， 幾乎每個人都知道，更別說計程車司機大哥們了，這邊的老饕都是熟門熟路的， 每到用餐時間幾乎都是往這邊靠攏，為了就是一嚐美味的海鮮啊！！！

點菜之前就有小菜了，是小魚乾，風味特別好。

來澎湖馬公當然也不能錯過當地的風茹茶。 野生生石蚵

鮮度十足，入口非常的清爽。 馬糞生海膽

不輸給日本等級的馬糞海膽，完全沒有任何的苦味，真的是不可不嚐。 冰脆小捲

新鮮彈牙，每一口都是滿足。 鹽蒸沙蝦

南瓜米粉

來到長進餐廳不能不點的一道菜，就是這盤米粉了， 南瓜米粉也算是餐廳的招牌菜色之一，味道非常的美味順口。 清蒸魚(青衣~~限量版喔)

這條魚其實我不是很敢吃，魚肉吃起來軟綿，雖然沒有腥味， 但通常我看到她的時候都是在淺水的時候，是很漂亮的魚種，魚肉的肉質是我不喜歡的口感， 但其他的人還滿喜歡的，如果你喜歡魚肉是軟綿的口感的話，那就可以值得一點唷。 炸花枝排

沾上薄粉油炸，入口非常的燙口，Ｑ彈的花枝散發著鮮味，著實好吃。 紅蟳粥

略為普通，水多了一點。 絲瓜炒虫合蠣肉

絲瓜真的很好吃，沒有特別嚴重的出水，所以絲瓜吃起來都水分十足，透露的甜味十足。 這兩年來到澎湖每次都會有一餐安排在長進餐廳，價位也不太貴，主要是吃的賓主盡歡， 幾乎海鮮的部分都是非常的新鮮，尤其是海膽的部分真的是讓人念念不忘啊！！！ 今年五月又要跟友人一群人一起去澎湖遊玩了，大概也會再來吃一次， 下次再點一些不同的菜色再來跟大家分享唷。

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