【『食記美食。宜蘭市』林北烤好串燒日式居酒屋　推薦！！ 2012.09.03 】

林北烤好串燒酒場

電話：0913-051491
地址：宜蘭市新興路15號 地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號

首頁照片：礁溪電也很好吃唷！！

來宜蘭的旅途中，老友的熱情邀約，帶我們來到宜蘭市人才知道低調小店，就在宜蘭夜市附近， 小小的一家店擠滿了滿滿的人潮，入內一看幾乎都是當地人，兩個酒促小姐在其中穿梭，感覺真的就像 來到了日本居酒屋一樣，些許的吵雜燒，店員的吆喝聲，讓我第一眼就喜歡上這間燒烤店，老友熟門熟路 的跟店員打了招呼，就直接帶領著我們前往二樓包廂入座．

狹小的２樓理，望著舊式玻璃窗外的街景，我喜歡舊木頭散發的氣味，我喜歡舒服地坐在這樣的包廂裡 聊天打屁，等待美食上菜的一刻，好友跟我說，這是宜蘭人會來的好店，價格便宜東西又很讚， 重點是老闆燒口的技術一流，不一樣的是ㄧ般人都會說去日本學燒烤，可是這個老闆是去新疆學燒烤． 臨走前還千萬交代，這是私房小店別曝光，可是很抱歉，我覺得將他公諸於世了，這樣的美味小店， 怎可以讓宜蘭人獨自擁有． 毛豆　招待

一座上位子就送上來的招待的毛豆，與一般的冰毛豆不同，辣椒與毛豆拌炒過，上盤時候氣味逼人， 果然一開場就是一盤下酒好菜．

友人的生啤酒與摸摸的可爾必思，而我還是乖乖地喝著我的無糖飲料，炎熱的夏天裡真的在這樣的 串燒小店裡，喝著冰啤酒，配著重口味的下酒串燒，過癮！！ 羊肉串 ＄７０／２串

不溫不火，燒烤功力挺沉穩的，外皮微脆，羊肉多汁，搭上了孜然粉，又是一串美味的新疆羊肉串 培根金針菇　＄９０／２串

允指雞翅　＄６０／２串

允指雞翅果然讓人難以忘懷，雞肉多汁且肉嫩，外皮一樣撒上孜然粉，讓雞翅有了新的品嘗． 甜不辣　＄４０／２串

甜不辣軟中帶勁，一塊接著一塊入手非常順口． 鹽烤雞頸串　＄８０／２串

多汁的雞肉串撒上些許海苔粉，味道美味． 夢幻之魚　（橫帶石雕）　＄時價

這夢幻之魚就要好好地介紹一下了，美味到一個極點，據說是喜歡海釣魚友的極品，極難掉到，這樣一尾在餐廳 裡面也是可遇不可求的，且要價高達２０００以上大洋，這晚有人特別求了有緣人帶來店裡請師傅用最原始的方法， 直接燒烤一尾給我們品嘗，說真的！！！ 這魚也太好吃了吧！！！！ 我沒有吃過這樣口感的魚貨，這魚是Ｑ的，非常非常的Ｑ又有彈性，連皮都是超Ｑ的，真的非常的美味， 沒有腥味，現在寫這文章就讓我默默的口水又開始流了，除了魚肉好吃以外，我還必須說這師傅烤物的手法 真的太棒了！！　 焗烤大扇貝　＄８０／顆

碩大的干貝ＣＰ質非常的高，不會烤的過乾，入口還有干貝的鮮甜味，外層的起司增加了味蕾的層次變化， 起司裹上粉，烤的外皮微焦，入口前就可以聞到些許的焦香味． 藍鑽蝦　＄１５０／５尾

藍鑽蝦的品質很棒，烤蝦也是一門學問，小寶自己去釣蝦場烤，幾乎都考到殼根皮都分不開了， 蝦殼輕輕一撥就分離了，肉質彈牙． 起司腿肉　＄１２０／２串

種蝦　＄時價

老實說這種蝦一點都不好吃，肉質真的讓我很無言，不過這種蝦也不是店家提供，是我的友人帶來請師傅代考的， 上桌前師傅還特別交代這產品不是他們家的，入口後默默看了師父一眼，恍然大悟他剛剛急忙撇清的理由了， 蝦肉鬆散請有很重的蝦腥味，畢竟打種那麼種了，果然蝦子不是靠外型大隻就取勝，裹了那麼多的起司還是覺得 他的腥味很重． 黑牛小排　＄６００／份

很美味，可是個人覺得這一盤ＣＰ值有點低了，但是真的非常好吃． 香菇雞湯　＄２００／鍋

青干魚下巴　＄３８０／份

來日式居酒屋總免不了要來上一盤，剛送來的時候還可以看到魚肉上的熱油冒出， 夾取入口一陣甘甜，令人愛不釋手． 月見雞肉丸　＄１２０／２串

非常新穎的吃法，但是不是很合我的胃口，單吃我還比較喜歡． 林北烤好整體而言最讓我驚豔的就是年輕老闆烤物的手藝，確實表現不凡，不管面對任何的食材， 總都能烤出最適合食材本身的原味及熱度，不會過乾或是過焦，火侯拿捏得恰到好處，調味的運用上 除了保留原有燒烤的風味以外，有些還運用了自己的調味方式大膽創新，且整體而言非常的划算且平價， 難怪可以吸引大批當地民眾座無虛席，這樣一頓吃完簡直快撐破我的肚皮了，且花費超省． 通常這樣一餐在台北吃下來就不知道要花費多少了，但是今天我們非常的滿足吃了一頓飽餐， 待在這樣舊式的老房子裡，吃著美味的烤物，三五好友聊天聊到很遠，為我的這趟旅行增添了幾分閒情！！ 下次如果有朋友來宜蘭，千萬別錯過小寶推薦的這家林北烤好名店！！

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