開胃小點
為三道精緻小點,
一是以魔鬼蛋形式呈現的鮮魷襯底一口小點,鮮魷爽脆,醬
二是以烤布蕾形式呈現的焦糖肝醬佐開心果粒,除了給予形
三是紅蘿蔔湯凍襯酥餅,紅蘿蔔特有的氣味在冷湯凍中特別
當日沙拉
清脆生菜搭配葡萄乾、起士、杏仁片、紅橙、西柚,佐以些
牛骨海鮮清湯
法式牛清湯(beef consomme)琥珀清澈,味道卻相當濃郁,日本干貝
冷前菜
煙燻鮭魚捲綴鮭魚卵 第戎芥末香草沙拉 佐金桔醬汁
燻鮭魚卷相當小巧,但食感並不特別深刻。
熱前菜
乾煎日本干貝綴魚子醬 火腿燴鷹嘴豆 夏日蔬菜高湯佐杏仁甜酒慕斯
干貝乾煎香嫩,鮮度有一定水準,襯底的鷹嘴豆與蔬菜高湯
法式冰沙
葡萄柚冰沙酸甜清爽,清清地轉換味蕾。
主菜
煎烤澳洲穀物飼養牛肋眼 酒燉澳洲和牛脥義大利餃 佐小牛肉汁
因為價位3980的套餐反而只有提供一道煎烤頂級澳洲和
甜點 心型覆盆子馬卡龍與莓果雪酪
茶點 巧克力片
附咖啡或茶
晚間套餐價格$2680(另有1880與3980價位可
每人水資:礦泉水100元或氣泡水180元
L'Atelier de Patrick 法式派翠克
地址:台北市大安區四維路42號
電話:02-27079586
官網:http://
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