台北‧東區【川。譜】川菜吃到飽「忠孝敦化站」

川菜或許很常見，但川菜吃到飽，就沒見過了吧!

「川。譜」大手筆的推出川菜吃到飽，讓放在口袋名單許久的沙拉今天終於有機會帶著不怎麼能吃辣的小可來體驗一下川菜的香、麻、辣

「川。譜」位於忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘的巷弄中

川菜給人就是較中式傳統的菜餚，但這裝潢看起來怎麼這麼時尚，沙拉到了酒吧了嗎

放好雨傘一轉身，嗯嗯~~這面就有像吃川菜的店了，環境表現跟的上時代的潮流喔!

除了一般的座位區「川。譜」還提供包廂

牆上有許多名人的簽名，美食達人徐天麟也來這裡用餐過，各家媒體也爭相報導

看菜單的同時店家也送上招待的開胃飲「桂釀烏梅」冰冰涼涼好好喝，開胃飲喝了，老闆不怕我們多吃好幾碗嗎^^

白飯無限供應，每一道都相當下飯，白飯是一定要的

今天我們吃的是川菜，所以沙拉就尤辣菜開始介紹起

開胃涼菜：剁椒皮蛋

川菜的烹調方式很多，為八大菜系之首，炒、煎、乾、燒、炸......等有40種之多

若敢吃大辣，這道涼拌菜入口時辣椒夾著皮蛋一起吃，才能達到最佳的風味喔!

魚香烘蛋

蛋吃起來很厚實，雖然油量多以半煎炸烹煮但不覺得油膩，加上辣豆瓣醬提味

魚香指的是醬汁

水煮魚牛

這道菜有點像在辣椒中找菜，但也是吃川菜必點，看起來雖然很辣，其實不然，有淡淡的麻味才帶出一些辣味，吃起來有多層次的香氣

 魚肉很有彈性

底層有寬粉做底，不要以為老闆為了塞飽顧客就放很多，一開始店家就說，冬粉幫你放少一點，這樣其他菜才能多吃，瞧多貼心

宮保雞球兒，這道應該是算很早期的川菜館會出現的，也是一般較常見的，一樣不會很辣

就是要在一起(四季肥腸)

以蒜末和辣椒先爆香，大腸四季豆都有微炸過，大腸吃起來酥酥的很美味

干鍋基尾蝦，蝦頭與身體都已經分離了，其實不用怎麼處理，吃這道不怕手弄髒

永映我心【行政總廚老闆為愛嘔心瀝血研發之作】

看到菜單這樣寫，能不吃嗎?必點

一般我們吃的夫妻肺片是用涼拌的，簡單來說永映我心就是夫妻肺片熱炒，厲害，這種作法我倒是頭一次吃

剁椒臭豆腐，這道真是有夠臭的，隔壁一上菜我就聞到臭味了，不過大家可別被嚇到，臭豆腐就是這樣，敢吃的人就會說好香好好吃，我當然是敢吃的那位啦~~

臭豆腐也是必點菜之一，辣的過癮

邊吃邊聊邊擦汗，吃辣就是會這樣，結果店家超貼心的，看我們這樣拿了杯飲料出來招待我們，還幫我們點了些不辣的菜，我覺得真的很不好意思

日不落(柳橙+蔓越莓)在我的印象中柳橙都是加芭樂汁，想不到搭蔓越莓居然這麼搭，推推

單杯一杯80元

老皮嫩肉：芙蓉豆腐的口感比一般豆腐軟嫩許多

泰式檸檬魚，這是我吃泰式必點的，所以來到川菜館一看到也一定要點，微微的酸味

肉燕娃娃菜(肉燕很像雲吞包肉的)

必點：桂花糖藕，裡面包的是糯米，甜甜的很解辣

果汁瓜條：算是漬物，又是一道在外面沒吃過的，瓜條就是冬瓜，冬瓜吸收了柳橙汁的酸甜，越吃越涮嘴，完全吃不出冬瓜的味道，原來冬瓜還可以這樣做，學起來了

炸銀絲捲有兩種口味，椒鹽和煉乳

我們選了煉乳

切開來還冒煙呢!這道也好吃

蟹黃角瓜(使用澎湖絲瓜)，滑嫩滑嫩的，推

滑蛋蝦仁：這道口味比較清淡

愛妻京都排骨：廣東菜裡屬於名菜，風味跟傳統糖醋排骨甜、酸的口味不同

今天這餐吃的真的相當過癮，一共70多道菜，當然沒辦法一次嘗鮮，下次有機會再跟大家介紹

沙拉的好友們若想嘗試一下川菜辣的滋味，一定要來「川。譜」，不吃辣的人好友們也有很多其他菜色可以選擇喔!

訂位時別忘了告知店家(Maddy)是看「沙拉公主」的文章，吃到飽可以享95折、單點可享9折優惠喔!

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號1樓

電話：02-2731-9991

營業時間：週一至週日，11:30~14:00，18:00~22:00

網站：川。譜

粉絲團：川。譜

凡平日於中午消費，每人$549，若於其他時間前往的消費者，每人一律$649（不含五、六、日晚間時段）入場

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