[Food][新北] 來自舊金山的「酸」麵包濃湯~Bakery 49

明知道不太健康但舉凡各種美式食物幾乎我都愛❤ 總猜想自己上輩子搞不好是個老外(笑)
愛喝漢堡、可樂(尤其Dr.Pepper！) 牛排更是我的愛 還特別偏愛美國牛呢(羞)
大口咬下軟嫩多汁的牛肉 再搭上冰涼的可樂汽泡 即使滿嘴油膩膩但真的超享受
要不是料理的份量多到無法1個人完食 不然我的食記應該會主攻美式食物吧XDDD
(只是我體型橫向發展的程度也越來越像老外了...)
聽朋友推薦板橋車站樓上有間還不錯的美式麵包碗濃湯 即使得花1hr的車程還是揪團出發啦！
『BAKERY 49』在板橋車站環球百貨2F 不像花俏的某F、C餐廳 低調的黑灰色不太像美式餐廳
不過玻璃窗下的舊金山大橋很吸睛 是我朝思暮想的旅遊地點 光看到它就先加個幾分(笑)

店外沒甚麼特別的擺設 只有個大大的橡木桶上擺了酒瓶和名片 散亂擺著卻莫名很有fu
除了美式料理外店內還供不少款酒精飲料 想像大口吃肉喝酒的畫面 好豪邁~~~
圓滾滾的名片超可愛 好想多拿幾張回家收藏 當杯墊好像也不賴！
上頭還有復興空廚的menu google才知道店家是復興空廚跨足餐飲業開的餐廳

旁邊海鮮湯和蛤蠣濃湯的立牌也好誘人！除了大龍蝦 每每提到舊金山就會聯想到這2道料裡
用龍蝦頭熬湯底的海鮮湯 濃湯的大麵包碗 吼~對我這美式料理控來說太犯規啦
其他料理的圖片小了點 雖然沒那麼有氣勢不過好像也不錯吃
Logo應該是舊金山叮叮車的車頭 上頭還有waiter和chef很有店家主打的「小酒館」風格

建議週末用餐的話最好要事先訂位 用餐時段店內夯到客滿呢！
原本店員告知等20mins左右 沒想到時間到了還是客滿 只好先將就戶外區 中午的太陽差點熱昏orz
就座後店員立刻送上開水和冰塊消暑 冰塊才剛分完又送上第2杯 貼心度加分
話說好想入手印著店家Logo的馬克杯喔！不說的話還以為是舊金山來的紀念品(笑)

餐點價位多在300元以上 記得低消就要300多元所以等於每個人都得點1~2道料理
點濃湯類建議加個酸麵包(+30元)配著吃 現在想起那酸味與嚼勁還是會流口水啊(大心❤)

當天因為移桌的關係所以店家主動招待飲料 這點真的大加分！這麼貼心害我都不好意思了///▽///
比起紅茶 推薦島嶼冰茶(90元) 像洛神花茶的果酸香氣很解膩 怕酸還附上糖漿可以調整甜度
店員推薦的義大利佩羅尼生啤(200元)澀味和酒精苦味都不重 淡淡的很順口 是女生會愛的口味
預算OK可以試試加點啤酒 尤其是肉類料理真的很搭(姆指)

沒多久蛤蠣濃湯(150元)就跟著飲料上桌 上菜速度超快！
加點的舊金山麵包碗(30元)就是把酸麵包當湯碗 連湯帶碗吃很有飽足感 建議2人以上分食

濃湯裡蛤蠣肉和馬鈴薯配料size都不大 味道OK 特別的是奶香濃郁而且口感很稠
應該是奶油下了重本 吃到最後還以為麵包內側塗了厚厚的奶油 心得就是:單喝還好 加麵包好吃

麵包外層烤得很酥 咬起來有點脆硬(還好有濃湯軟化潤口) 可是麵包味超香！
裡頭紮實到很有韌勁 嚼著還帶點酸味 但就這股酸味讓濃湯不會太膩 更襯出奶油香氣 私心很愛❤
雖然很愛這股咬勁但偶而還是得停下來 因為下巴實在好痠啊(笑)
酸味可不是麵包壞掉 而是純用水+麵粉自然發酵出酸麵種厚再加麵粉做成酸麵包
~因為純天然發酵所以麵包密度高且扎實 但不規則孔洞多也較有彈性 口感特殊也帶了點酸味~

正愁要加點什麼湊滿低消 剛好瞄到香辣炸雞翅(220元)是"Buffalo" Chicken Wing 就是它啦！
表皮的香料有入味但吃起來偏乾 雞肉還OK只是size小了點
酸辣味的醬汁非常醒胃 這也是我愛點水牛城雞翅的原因 酸辣味過癮到一口接一口
(不過比起N久前在天母鄉香吃的雞翅 Bakery 49的味道算很溫和(笑))

朋友推薦的蘇偉迪燒烤豬肉三明治(360元) 生菜、三明治加上薯條的份量超驚人！
建議先嗑薯條 剛炸起鍋雖然還有點燙手 但外酥內軟更能吃出馬鈴薯的甜味
若是吃多嫌膩還有生菜 拌了油醋醬後比雞翅盤裡生菜的帶苦原味好吃多了(笑)

轉側面看到三明治的厚度更驚人！比食指還長的厚度 一口還沒辦法同時咬到上下的麵包！
而且不是只靠蓬鬆的生菜絲和麵包充厚度 肉片也是多到層層疊疊
豬五花肉的油脂豐厚所以咬著還有肉汁 肥肥油油再加上Q嫩的咬勁 好吃(姆指)
搭上醃生菜的醬汁和生菜的水分 即使三明治這麼厚也不會咬到哽住喉嚨
外頭的麵包也好吃 不像酸麵包外酥內韌而是膨鬆有彈性 當天吃到的2款麵包都好吃❤
google發現敦北和信義A8的分店都有附烘培坊 官網上還有專區介紹
原以為料理名裡的『蘇偉迪』是人or地名 google才發現居然是烹調法的專有名詞(驚！)
源自法文Sous Vide是種真空低溫的烹調方法(vacuum method)
利用較低的溫度但長時間加熱的方式(也就是『低溫熟成』)帶出食材的最佳味道 尤其是肉類 
通常將食材和調味料放入塑膠袋中真空密封 然後再將整個袋子放入熱水（通常50~80度之間)中加熱

哈~這道上桌時還想說有點荷包蛋蓋飯嗎？後來才想起是墨西哥煎蛋玉米餅啦！
跟常見的捲餅完全不同 創意的擺盤連隔壁桌的歐巴桑都大咧咧地指著問店員是什麼料理
上頭是莎莎醬跟綠到詭異的香料醬 乍看以為是豌豆泥 猜想加了墨西哥辣椒才這麼綠
剛吃好像沒啥味道 不過咬到墨西哥辣椒碎屑還是會辣啊(噴火)

轉到側面發現上下2片炸過的玉米餅夾了一堆生菜 咦~是素食嗎？

NoNoNo(搖手指~) 切開裡頭還有牛肉 煎得外熟內生 粉嫩嫩的顏色很誘人啊~~~

想把它當漢堡一口咬下很有難度 索性先吃掉上層的炸玉米餅 酥脆的口感就像薄片版的蝦餅
下層當多力多滋堆疊 玉米餅➞生菜➞煎牛肉➞莎莎醬 口感就像menu寫的"豐富"(倒還不至於難忘(笑))
餅的酥脆、生菜的脆口、牛肉的軟嫩 再用莎莎醬調和味道、融合口感 私心覺得好吃❤

酒足飯飽後才想起要看看店內的環境 沒辦法 美食當前很難分心(笑)
空間寬敞明亮 除了啤酒吧台還有轉播運動賽事的大螢幕 標準美式餐廳style又帶了點鄉村風格

最搶眼的還是放滿啤酒的大冰櫃 依稀記得好像還有紅/白酒可以選
上頭整排的空啤酒瓶莫名很有fu 有種準備開喝的氣氛 Party~~~GO
除了炸雞翅soso 當天點的料理都還不賴 看來口袋愛店又多1家！只是怎麼都離我這麼遠啊

打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
[延伸閱讀]
美式餐廳食記系列: http://b87409036.pixnet.net/blog/category/2921090
[餐廳資訊]
電話 02-89692049
地址 新北市板橋區縣民大道二段7號2樓(環球百貨2F/近捷運板橋站)
營業時間 週一~四 11:00~22:00/週五~日 11:00~22:30
(所有餐點須加收10%服務費)