【台中】三道一鍋日式極品涮涮鍋，"單品"火鍋的新選擇~這鍋厲害了
何謂三道一鍋?這奇怪的名字直到nini and blue來用餐才了解
原來是指三道功夫融於一鍋之精華!!
黃金湯底、Prime級牛肉、集精華於一身的雜炊
三道一鍋地址:台中市西區華美西街一段85號
三道一鍋電話:04-2321-1155
三道一鍋營業時間:17:30~02:30，有提供wifi，用餐時間2hr
三道一鍋的fb:請點我
三道一鍋注意事項:為求服務品質，店內收客人數有限
試營運期間暫時不接受電話訂位，請現場候位!能否預約請電洽
遇人手不足，即使有空桌也無法馬上用餐
blue喝咖啡的品味越來越挑剔，如果時間允許慢慢品嘗一杯咖啡
那單品咖啡當然是不二人選，一杯好的咖啡得來不易
從那三千多公里遠外的咖啡樹，經由農夫的細心照顧到烘豆師的用心烘培
最後送到我們手上，當喝下一口咖啡，心中滿是感激
吃火鍋何嘗不是這樣子呢!!火鍋的靈魂在於湯頭與主菜
三道一鍋的湯頭採用日本進口昆布與多種天然食材熬煮
肉品的好壞決定了成敗，三道一鍋使用了prime等級的牛肉當主食
這何嘗不也是一種"單品"火鍋ㄋ
菜單方面也相當簡單，以主食為主
先選定主食~牛豬海鮮等等，剩下的就交給店家處理
來到這邊當然要點"單品"牛小排來品嘗一下
全鍋:菜盤+肉品+飯or麵+雜炊+冰品
單點全份與單點半份則是指肉品的份量
店家肉品用秤重計算，全鍋的肉量=單點全份
店內充滿濃濃日式居酒屋的風格，搭配上輕柔的音樂
讓人輕鬆自在的放鬆，有回到家的感覺
如果有家族聚會或是特殊需求的人，這邊也有提供包廂可供選擇
醬料方面有別於一般的日式涮涮鍋店提供沙茶醬等十幾種配料
三道一鍋很單純的只提供醬油,蒜丁,蘿蔔泥,蔥花等幾種配料
讓人可以把焦點放在湯頭與肉品上，吃出食材原本的味道
蒜丁??不是打錯，老闆很大器的提供蒜丁不是蒜泥
醬油也是精挑細選，倒的時候才發現醬油是涼的呢!
菜盤裡頭主要以蔬菜類為主，較少火鍋料的選擇
首先品嘗一下鍋底，湯頭濃郁帶有昆布本身的香氣
入口可以明顯感受到這湯的厚度與黃金色澤
雖然清淡中不明顯甜味，卻是火鍋打底的基礎
之後依序放入各類的新鮮蔬果熬煮，這香菇有讓blue喜歡
放在nini的手掌上，大小剛剛好^o^
更讓人喜愛的是高麗菜的份量也給得很大方
<前幾天才看到新聞報導高麗菜一顆破百元>
有厚度的香菇肉，帶有湯汁清甜好吃
所有食材下鍋熬煮，番茄.香菇.蔬菜等甜味完全釋放到湯頭裡
此時在品嘗一口鍋底，您會發現蔬菜的鮮甜味和昆布的味道融合在一起
每個味道適得其所，像是媽媽在家中熬煮的風味，自然令人懷念
剛好兩人一人一份，飯和麵條兩種食材一次滿足
這應該是兩個人一起用餐的好處吧^^
切薄片的蘿蔔條，不只是放出蘿蔔清甜在湯中，也吸入其他滋味入內
接著就是"單品"主食要登場，nini and blue點的是prime等級牛小排$690
prime等級算是牛界中的林志玲，秀色可餐，饕客來這裡可是必點的喔!
ㄝ
店員送上來這盤肉的時候，blue已經在一旁蠢蠢欲動了
恨不得立馬下鍋涮個幾下，嗑掉它
肉片上方的油花分布均勻，三道一鍋採用厚切
份量方面並沒有因厚切而縮水，這盤肉幾乎比nini的臉還要大份ㄋ
os:究竟nini的臉有多大呢??據不知名不可靠線報指出比林志玲的還小XD
prime的肉片放入鍋中，稍微川燙一下，即可以入口瞜
入口後，輕輕咀嚼一下，油花與肉質在嘴巴中化開來
原本擔心稍微厚切會影響口感，這個疑慮我多餘了
厚切反而增加肉的口感，鎖住了肉汁，讓我們可以仔細品嘗
米飯潤滑清甜，軟硬、濕度都適中，好吃!!讓nini吃完一整碗
三道一鍋提供的麵條有點類似烏龍麵，麵條Q彈
稍微沾上一點點蔥花+蘿蔔絲泥+醬油，這樣簡單吃就很好吃了
綜合海鮮鍋$520
綜合海鮮鍋由干貝.鮮蚵.鯛魚片.蝦子等多種海鮮組成
雖然種類不多，但是每個都是店家嚴選
蛤仔的size比50元硬幣還大，這干貝的size就更讓人滿意了
有些海鮮雖然是冷凍食材，下鍋烹煮之後，入口還是可以感受到那滿滿大海的味道
不會輸給現撈的海鮮，那股鹹中帶甘的味道，給予10分的榮耀
現在來這用餐上網打卡還送大草蝦一隻
這真的是大草蝦!!!全長快要比手掌攤開還大隻了
特地用nini的手來比較一下，這樣就清楚很多了(有圖有真相)
至於有人提問nini的手多長啊???簡單跟:跟志玲姊姊一樣 XD
在這樣寫下去會不會有人以為nini=志玲姊姊阿!!
nini:唉呦~嘴這麼甜，算你會說話
老闆特別推薦的娃娃菜
清脆的鮮綠色，飽滿水分，入鍋之後不用煮太久
要留著他的清脆才好吃!!
吃到這邊已經七分飽了，準備進行最後衝刺的動作~雜炊
訪間許多火鍋店最後剩餘的湯頭，幾乎不敢再拿來利用
原因很多，請看menu介紹這就不多做敘述
三道一鍋卻反其道而行，鍋底拿來製作雜炊
首先撈除雜質加入一些湯底，之後放入一碗白飯
擺上沙漏計時15分鐘，過程中需不定時攪拌，以免變成鍋巴
最後起鍋前再加入雞蛋，製作成雞蛋粥
在灑上店家準備的海苔絲與蔥花就大功告成
入口除了昆布與雞蛋香以外，還帶股牛肉味外加蔬菜的甜味
雜炊粥集合多種食材於一身，味道富有層次卻不衝突~厲害厲害!!
清脆的醬瓜搭配粥更提味
吃飽飯足當然要來個冰淇淋ending
仲夏野莓 ，甜甜地像一種汽水口味，比起檸檬口味來得甜一些
白色檸檬，清甜爽口很適合飯後來一球!為這一餐給個完美句點
來這邊用餐還有另外一個大大的驚喜，有機會捕獲"野生明星"喔
nini and blue用餐當天就遇到黃西田大哥，為人親切
還會幫我們找比較亮的地方拍照呢!!老闆說前幾天還有"阿福"來用餐喔!!
好喜歡她的歌曲，沒機會"捕獲"到 >"<
原來老闆之前有在娛樂圈混過 = ="" <--修正，是工作過
現在開店了，許多演藝圈朋友紛紛來這邊用餐
並且留下簽名給予祝福，來看看你認得出幾個(不只這些簽名喔!!)
目前兒童界中的扛霸子也有簽名喔!!
簽名簡單易懂，話說怎麼簽都比blue的字好看啊!!
離開前來洗手間整體一下儀容，有提供牙籤和漱口水
三道一鍋地址:台中市西區華美西街一段85號
三道一鍋電話:04-2321-1155
三道一鍋營業時間:17:30~02:30，有提供wifi，用餐時間2hr
三道一鍋的fb:請點我
三道一鍋注意事項:為求服務品質，店內收客人數有限
試營運期間暫時不接受電話訂位，請現場候位!能否預約請電洽
遇人手不足，即使有空桌也無法馬上用餐
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