對於愛吃牛肉麵的人來說，能夠湯濃肉又大塊的專門店，能遇到一回，簡直是稀世珍寶!
因為我自己很愛燉牛肉，深深覺得牛肉和湯的比例要控制恰好處完全不能有絲毫偷工減料，多少牛肉配多少水是不變的定律。
久聞豐原中正路上這家牛肉麵的美名，終於逮到機會來吃看看了。
帶著我的小情人很幸運沒有迷路啊!出外探訪好料理能不迷路竟然成為我心中大大的滿足......幾乎要轉個幾圈昭告天下去了......
親切的老闆娘親手準備的小菜，還有客人一到就奉上的香醇麥茶
這盤小菜小魚豆乾吃起來就知道老闆娘十分用心，不會乾硬過熟
加上青龍，果然是獨特的店招牌小菜!三樣食材有加乘作用，值得一嚐!
我點了泰式花腱紅燒牛肉麵，有別以往我愛單純的口感，挑這款好神奇喔!
微微酸辣頗有泰式氣勢，竟然可以跟牛肉麻吉!!!打敗我了啦!
湯頭完全不偷工減料的!跟老闆娘提問才知道這一碗碗的牛肉麵都是她親自嚴選食材，因為湯頭和牛肉的比例一定要拿捏好
香醇濃郁的口感才能留住客人!跟我自己熬煮的心得一致!
難怪老闆娘每天都要5、6點就開始準備，甚至要注意到牛肉燉煮的時間，不假他人之手!
當場就聽到客人還要再加肉的呢!嗯!果然識貨!
因為牛肉的火侯控制得宜，牛肉有入口即化的感覺卻不會太過軟爛，稍微還是有筋的嚼劲和口感!
人客啊!你看看......肉大塊的哩!
而我選擇當天養生麵:紅麴麵。
麵有三種可以選擇:細麵，寬麵，養生麵。(養生麵口味要看當日供應有菠菜、南瓜和紅麴，加麵加10元還可以更換不同種類的麵喔!)
小情人則選擇他最愛的咖哩口味:咖哩花腱紅燒牛肉麵
他搭配細麵，麵會慢慢吸入湯汁變成豐富飽滿還帶嚼劲
而咖哩香氣一直撲鼻而來，讓人驚訝的是:湯頭是清爽新香難以形容得好喝呀!真的好特別!
酸菜要多少可以自己加，櫃台處的小菜也很多，只是我們去的時候太晚就賣完了!養生麵也一併在入口處就公開讓客人了解
裝潢頗有日式風格，讓人有家的溫暖情感，好像深夜食堂般有故事的FU
乾淨清爽的用餐環境，可見老闆娘用心經營這家店，扶養三名子女的心路歷程，一路走來一步一腳印，能繼續維持湯頭品質，讓我好生佩服
現今有多少商家不再用心只在乎能獲取多少利潤，一家小小的店能做到這樣的品質不容易啊!
每天當日現做的小菜都賣光光了呀!
當我們準備離開的時候，員工才正開始吃晚餐呢!
對於用心服務的你們，我們深深感謝!
(其實一直看著別人點的乾麵讓我也好想來一碗，可是胃啊...怎麼就裝不下那一碗呢?我看只能下一次揪一團來去吃，我。要。全。部。都。吃。。。。。。)
店家資訊:道地牛肉麵
地址:台中豐原區中山路556號
電話:04-25121590
營業時間:周一~周日 11:00-14:00 17:00-20:30 (賣完就沒有囉!)
固定公休＊：每個月的第二禮拜和第四禮拜星期三，全天候公休！
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