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Bart Tsai

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

燒肉十九番地

phone02-2597-4666
place台北市中山區德惠街19號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地   

有時晚上下班回家, 最煩的就是經過燒肉店
原因就是, 燒肉的香味實在太香了

有著上好油花的肉用炭火烤到半熟,油脂被烤到微焦, 那股香味就算路過也會讓人肚子餓

近年來燒肉店開來開去, 各式花招盡出, 不過, 不管怎樣的作法 , 肉到火上, 烤出來就知好不好吃

嗯, 這次就是來講一間有好吃的肉的燒肉店

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

燒肉十九番地開在林森北路, 德惠街內
前身是石松燒肉五十三

在這種地方開燒肉店, 當然客群除了台灣客人外, 也有不少日本客人

菜單也是日文與中文並列
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

這天有幸和正妹一起約會吃燒肉,老闆的推薦就是燒肉兩人套餐
這包含了小菜, 生菜沙拉,海鮮以及特級的牛小排與沙朗 ( 美國牛 )

●小菜-韓式泡菜

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

開始吃之前先來點酸酸的泡菜
放在海螺樣式的罐子還蠻有特色的

●沙拉

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

吃燒肉嘛, 那麼多肉,  總是要吃點青菜
對身體好
沙拉使用日式和風醬,也是很開胃的一品 ( 是要害人吃多少肉? )

●牛肉盤

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

很大的一盤肉盤
看了就流口水了
我個人吃燒肉的喜好與一般人不太一樣
喜歡油花多的肉要『厚』,只有一定的厚度才可以表現出好的肉本身的優點
若肉質本身不好, 切成厚的烤出來就只有很老很難咬之類的感覺

兩人套餐的肉是美牛, 分別為特級的牛小排與沙朗

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

燒肉的重點在於, 炭爐的溫度夠高, 就很容易可以把肉的表面煎到微焦, 溶化的油花會有很香的焦香味
而中間也可以保持熟度與軟嫩感

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

這也是我認為好的肉要『厚』才吃的出口感的原因, 如果是切成像火鍋料的那種透明肉片
一烤就熟或是焦, 是要怎樣掌握『熟度』?

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

過程中大概是老闆嫌我們老是烤太熟, 看不下去, 親自來幫忙烤肉
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

稍為生一點, 吃起來更是軟嫩

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

店內的鹽罐頗具巧思
吃好的肉我還是喜歡沾點鹽就好

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

此外, 為了健康
請考慮用青菜包著肉吃的吃法
然後搭配老闆特製的味增醬也很棒

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

 

●海鮮

 

 

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

兩隻巨大的蝦, 干貝,甜不辣
干貝的等級不錯, 請看這比例尺

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

也有一定厚度

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

接下來就是烤干貝啦, 烤干貝要多小心
烤過頭會整個縮掉而且不好吃

烤太快又沒熟

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

這天是由老闆代烤
烤過後的Size 可參考

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

蝦子也很大隻

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

烤蝦也是要注意一下, 因為它太大隻太厚
烤的時候兩面很快就熟, 但中間根本沒熟

這時候吃保證拉肚子
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地翻過來烤背也是很重要的
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

烤的好的蝦加一點點鹽, 又香又好吃

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

除了干貝和蝦外, 還有烤魚

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地 

這天是請店家代烤

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●松阪豬肉 ( 非套餐內容, 額外加點 )           

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

選用的松阪肉有一定品質, 油花不錯
厚度也好, 有些店為了讓松阪豬好烤, 都會弄太薄

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

這邊的厚度夠, 烤到微焦後又香又爽脆, 口感也好

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地     

●日式炸雞 ( 加點, 非套餐內容)

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

這邊不止是燒肉, 也提供一些日系小菜
像炸雞就是友人的最愛
從之前舊店到現在都是最愛點的
有機會來到燒肉十九番地, 也建議嚐試看看

●明太子雞翅 ( 非套餐內容, 額外加點)

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

這樣多菜, 這裡已經不是單純的燒肉店, 而是居酒屋了吧( 笑)

這道就是把明太子塞到雞翅裡, 再拿去烤, 旁邊的蔬菜裝飾很特別, 把小蕃茄作成兔子狀
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

●韓國魚皮 ( 非套餐內容, 也非店內常有的東西 )

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

隔壁桌客人有人帶了這個, 現場超歡樂, 聊開以後我們就得到一片
烤過後酥酥脆脆, 有點烤魷魚的香味
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

●飲料

店內除了提供一些啤酒或其他飲料

也有果汁可以挑選
這是芒果汁

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地     

被喝過一點的梨子汁
朋友點的,喜歡
好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

●甜點

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

焦糖布丁
很少在燒肉店吃甜點
還不錯^^ 只是吃到這邊吃不太下了

●總評

好肉,不吃嘛? 捷運中山國小站 燒肉十九番地

很不錯的燒肉店
稍稍帶著一點韓式風格
店內氣氛很歡樂
肉也好吃

想單純吃點好吃的燒肉, 燒肉十九番地會是很好的選擇

●店家資訊

店名: 燒肉十九番地

地址: 台北市中山區德惠街19號 ( 可從中山國小站走過來 )

電話: 02-2597-4666

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