食8番日式拉麵。定食

地址：高雄市大樹區學城路一段１２號４樓（義大世界購物廣場Ｃ區４樓）
電話：07-6568209

首頁照片：台魂入日，是我對這一碗拉麵最大的掌聲，金黃濃郁的台魂日系湯頭保證讓你大呼過癮！！

義大世界這幾年的人潮真的是越來越多了，目前沒意外應該是中南部最大的遊樂區加上一旁的義大是藉購物廣場，還有皇冠飯店跟天悅飯店，一整個就超大的！！
而且義大購物廣場裡面還有電影院也是小寶常常去的地方，大部分很多時候想看電影的時候，都會來到這邊先吃個飯後，再去逛一下整個義大世界消化一下，最後再往電影院出發，最近每來一次義大世界就覺得人潮真的越來越多了，當然陸客團也是佔大多數，但是近期發現台灣人來這邊的數量也越來越多了，一到晚上就可以看到義大購物廣場的大門口很多人在這邊出入。

每到晚上就會看到義大世界購物廣場４樓的美食區變成這個情況，人潮真的是有夠多的，幾乎是一位難求的地步，美食區理面的餐廳琳瑯滿目，幾乎想的到的品牌都進來這邊大展拳腳，所以來這邊可以先好好的逛上一圈，仔細看一下有什麼餐廳是自己喜歡吃的，但是因為小寶長期都在日本生活，所以這陣子幾乎都沒有去日本，非常想念日本的味道，所以這一次鎖定的目標就是日本料理或是拉麵系列的餐飲。

這時候走到了另一端的時候看到了一個滿多人在排隊的櫃台，上面的字讓我一眼就注意到了，日式定食專賣店！！！
力馬再仔細看了一下，不只有日式定食還有拉麵耶，而且似乎也滿多人在點的，等待的號碼也非常的長。

店名是非常特別的食８番，有點像是中文講的１８般武藝樣樣精通的感覺，莫非這廚師也是料理界的１８般武藝都精通嗎？？

這櫃台看起來似乎比一般的面寬還要來的寬許多，一旁的玻璃櫃上有模型製作物，模型看起來就讓我快流口水了，但是面對美食街的模型很多都是中看不中用，往往是實品跟模型完全大走樣，心理面默默的盤算著到底要不要向前，最後考慮了一下決定還是吃這一間，
因為我真的還滿想念日本食物的，順便看看這一家是不是實品可以跟模型一樣精采。

看到店門前的一個活動是２人同行優惠價３６８，３個人同行是５３８，看起來似乎相當的划算，但是炙烤系列除外，菜單看起來已相當的豐富，都是我熟悉的日本味，炙烤拉麵的部分最主要是叉燒的部分炙烤過，但是炙烤拉麵的部分自有活動兩碗４３８組合價，其他沒有炙烤的產品就可以跟著店口的組合搭配進行活動。

我們看了很久終於跟ＭＯ貴人點了各自的喜歡的商品。

櫃台上還有著大根熬煮的清湯，旁邊還有碗，似乎客人可以自行呈湯？？？

餐點上來的時候後托盤會附贈一個茶杯，這邊的飲料可以無限暢飲，有日式煎茶跟冬瓜茶兩種選擇，日式煎茶還滿道地的。

小寶的座位就在店門口對面，可以看到工作人員忙進忙出的，大看板上面寫著入魂兩個字就非常的有意境，旁邊的ｌｏｇｏ還有將太的背影，一整個也太專業了吧ＸＤ

該不會有人不知道將太是誰吧！！？

炙烤天皇拉麵　$328(每日限量20碗)

小寶在點拉麵非常的簡單，就看店裡面最有人氣的就給他點下去就對了，尤其是地區限定或是當日限量的更是我的菜，所以我的拉麵就是這一碗炙烤天皇拉麵，之前小寶在日本道頓堀的文章就有分享過了，沒有好不好吃的拉麵，只有合不合妳胃口的拉麵，還順便分享了拉麵的文化，有興趣的朋友可以看看。

精選推薦數十家必吃排隊知名拉麵　就愛吃日本拉麵系列

其實這一碗拉麵剛上來的時候就有吸引到我的目光了，一看就知道是非常濃厚的豚骨湯頭了，而且還不是用台灣很多拉麵店用的大骨粉，而是豚骨真的花了４８小時去熬煮出來的湯頭，因為看照片就很明顯可以到湯碗上面那一層薄薄的半凝固膠質，如果不是直接用豚骨去常食煎熬煮是不太可能會有這一層膠質的，不信下去妳們去坊間的拉麵店試試看，放在涼都沒這層薄膜，只要有熬煮老母雞江浙雞湯的都會知道，只有這樣放進鍋爐很多食材長食煎熬煮才可以把骨頭裡面的精隨都熬煮出來，這方面我個人覺得這湯頭真的非常的濃稠，下次去日本可以去試試看天下一品拉麵，那你就知道豚骨濃厚系的風格了，讓我比較驚訝的是食８番還可以看到膠質而不黏膩。

上面的湯料相當的豐富，除了有炙烤過的叉燒肉以外，糖心蛋、筍乾、玉米粒等等，日本拉麵會出現的湯料通通都集合在這邊了，台灣大部分號稱日本拉麵的店家，或許湯頭模仿的像，但是湯料的部分還第一次看到有人可以那麼完整的搬到台灣。

直接喝上一口湯頭頗讓我驚訝的，這湯頭喝起來非常的特別，帶有日本的懷念跟台灣的風味，這湯頭明明看起來就是日本純正湯頭，但是店家似乎有改良過，本來以為會跟天下一品一樣的濃稠，但是其實它滑動的非常的快，喝進口里也飛長的滑順，可以喝到日本湯頭的鮮甜，還有一股奶香味？？　

整體口感增加了不少的甜度，大部分台灣人到日本都說日本拉麵那湯頭喝完感覺都要爆血管了，可是偏偏又愛吃日本拉麵又愛罵，但是食８番的拉麵湯頭確是讓我非常的震撼，確實有它獨特的風味跟特色，我個人覺得這台魂日式拉麵在東京賣的話，可能比無敵家的雙湯頭更搶手。

在麵碼的部分食８番也做了一些調整，捨棄日本正統的拉麵，吃起來的口感也不太像台灣的麵條，再把麵夾起來的時候可以感覺到麵體的Ｑ彈，入口確可以吃到麵粉的滋味，口感偏粉一點，這應該算是剛好卡在日本跟台灣麵碼的中間口感。

選用上等梅花豬肉醃製過在炙烤的叉燒真的用看的就會流口水了，一口咬下叉燒就可以吃到外皮的焦香味，叉燒本身帶有咬勁，越吃越香，這讓我想起了北海道的小林屋拉麵叉燒也似乎跟食８番的叉燒相同！！

勾魂蛋飯定食　

厚切豬排蛋燒咖哩定食 $228

重點就是這個咖哩醬超好吃的，一定要試試看這濃濃日本風味的咖哩醬，台灣基本上幾乎沒有那麼美味的日式咖哩。

這金黃色的誘人可口的蛋皮就蓋在白飯上面，有點像日本幸樂院的鐵板蛋皮包飯，看到的時候我也滿驚訝可以在台灣見到這樣的做法，一樣用鐵鍋呈著，淋上咖哩醬我只能說珍的是幸福到不行，咖哩真的超濃郁的，搭配著蛋皮的滑順跟白飯粒粒口感，我超推這個組合的。

因為我們點的是厚切豬排，所以豬排當然也是重點，豬排上面裹的粉炸的相當酥脆，一口咬下還有＂喀滋＂的聲音，內肉除了緊實彈牙外還帶點肉汁，厚度確實也滿夠的。

還有一盆莎拉，正常都會把高麗菜絲撲在炸豬排下吸油，看到高麗菜絲自成一盤的時候我還回頭看了一下豬排，豬排其實底下沒有很多的榨油，難怪吃起來滿清爽的。

溏心蛋　$35

因為ＭＯ貴人的餐點沒有溏心蛋，所以她自己就單點了一個，這蛋我只能說處理的相當的棒！

雞肉唐揚　$99

跟一般在外面吃的日式炸機比較不一樣，食８番的日式炸機的雞肉選的比較小一點，但是一口一個剛剛好，吃起來也是滿嘴的雞汁啊！！！！！
那個皮炸的剛剛好，是我喜歡的酥脆。

揚出豆腐 $89

這炸豆腐可也滿特別的，除了裹住雞蛋豆腐的粉跟一般不一樣以外，上面灑了柴魚片的香氣更是絕搭，一口咬下豆腐相當的燙口，但是外皮非常的脆耶！！

整體上來說，這是吃到食８番拉麵。日式定食真的有滿足到我想念日本美食的幼小心靈，可以在我家附近的義大世界購物廣場吃到有著濃濃日本風味跟純正豚骨湯頭讓我超開心的，不像像一般大部份都是香料湯頭，要用大骨熬出來的湯頭可是比什麼都昂貴，除了拉面以外還有意外發現原來食８番的咖哩真的還不賴，還有炸豆腐也讓我非常的驚豔，算是把正統日本美食再加上自己對台灣人的口味習慣做些調整，真的是滿推薦大家到義大世界的時候，不用到日本就可以來到食８番感受一下日本風味。

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【『食記美食。高雄大樹』食8番日式拉麵。定食　用心做好料|義大購物廣場美食街 2014.09.25 】

食8番拉麵

【『食記美食。高雄大樹』食8番日式拉麵。定食 用心做好料|義大購物廣場美食街 2014.09.25 】

食8番拉麵

【『食記美食。高雄大樹』食8番日式拉麵。定食　用心做好料|義大購物廣場美食街 2014.09.25 】