水牛城美式碳烤牛排是姐家附近僅剩唯一一間平民解肉饞專賣店了！！
是說，早在海角99從浦城街掰了前後，一看見某篇食記寫到水牛城也有超大牛排，
我們全家手刀衝樓下，接著百米狂奔杭州南路，全程計時不到十分鐘！！！
（好啦，沒那麼誇張，反正就是很HIGH又有牛排店，突然就衝動了，你們知道的！）
前兩週忽然想吃肉，帶好某Y兄N訪水牛城，五點一到立刻往外衝，
遠遠看見卡在一堆機車行之間熟悉的水牛城旗幟，
好像一點變也沒有，卻又些許不太一樣。
首先，多了平日中午特餐，在中正紀念堂附近上班的人類有福了！
一樣的是一樣有無限暢飲的飲料機，現在是加20元即可免費無限暢飲。
而店內那種美國公路餐廳的氣氛也一點沒變，一樣是原本的水牛城氣質，無誤！
這些美式餐廳的擺設總是偷偷洩漏老闆的偏好，
例如水牛城，
老闆一定是個有著老靈魂的中年男子，而且個性應該有點離經叛道，
不然怎麼會那麼多西部電影、動作電影老海報，還有那些有點像提姆波頓作品的怪男孩插畫，
妳們能想像一個少女蒐藏這些東西嗎？
姐是不能的。
一走進來看見一個家庭正在把玩水牛城裡面提供的金鋼狼之類的玩具，開心玩耍和拍照。
此時，屁股還沒有坐定，
冷不防老闆從櫃台後面走出來衝著姐說：「我記得妳！妳很久沒來了齁？」
這是哪招啦！！！
才想說我對老闆本人沒印象，只記得之前的女店長，
請問現在姐是被搭訕了嗎？
據在金鋼狼的爪子的那家人的說法，老闆消失很久，最近又回來這樣～～～
總之，非常愛聊天啊，這個老闆！！！
雖然在那邊聊去埃及玩的經驗很令人羨慕，但是，老闆果不其然是個怪大叔！
真的，不信妳們去跟他聊聊看，這個大叔節奏超怪的。
接著，水牛城換菜單了，大部分的菜色都差不多，重點就是牛肉牛肉牛肉漢堡漢堡漢堡...。
他們家的炸魚柳條記得很受娘親好評，辣雞翅聽說也不賴！
對比舊菜單其實只有微幅的增加菜色這樣。
跟大家講，光看紙菜單真的很不懂公路餐廳，來這種餐廳就是要看黑板。
每次看見這種黑板菜單又寫又畫的，光看就通通都想點來吃！！！
妳們看，是否畫得好誘人！！！
就在老闆一直跟我們閒聊的過程中，忍不住問他，既然他回來了，現在有什麼新推薦嗎？
（內心OS：不管你推什麼，姐都要吃牛肉！）
老闆大推他家新進的美國安格斯帶骨牛小排，他說，這塊肉質鮮美，筋肉分佈恰如其分，
尤其骨邊的筋咬來既有嚼勁又Q彈好入口，他掛保證特選好品質肉，非常適合愛肉的人類，
他講得口沫橫飛，無法阻止他繼續洋洋得意，其實，姐唯一的考量就是吃不飽，
「敢問老闆，那牛小排是幾盎司？」
「10盎司！你們兩個人吃都可以吃很飽！」
「嗯，但是，老闆，我們家來都點22盎司以上的。」
姐腦中記憶餓渴渴地浮現之前吃水牛城美式碳烤牛排大牛排的畫面...
想起來，那粉紅色的血肉模糊的畫面，依舊清晰，彷彿舌尖還流著那時的肉油。
對，他們家的超大牛排都是胖子，綿綿軟軟的肉質卻帶不少的油脂，感覺吃完立刻脂肪肝。
老闆也是狠角色：「你們可以再點一個保證好吃的新品－－老四川麻辣牛肉漢堡。」
此時，某Y兄點了點頭說他一進來就對這個漢堡特別感興趣，
老闆可得意了，他說推出這漢堡是他家人熱衷麻辣，以玄米油炒辣椒花椒等食材特製麻辣醬，
因為太好吃了，他就決定拿這個來作漢堡，接著又開始口沫橫飛，想見識請自己去認識他。
為了推薦我們點那個漢堡，老闆突然鑽進廚房拿這一疊出來推說好的麻辣醬不辣舌，而是會回味。
接著半強迫我們現場嚐給他看，一入口沒特別辣，就是花椒和辣椒的香氣，
等進了喉頭，才感到嘴唇微麻，然後就越來越麻辣...＿。
這一疊老闆說單點要收30，但是他這天就佛心，那我們能不點老四川麻辣牛肉漢堡嗎？
人家真的盛情難卻！
我們加50升級套餐，多了些許的副餐，就是怕吃不飽。
濃湯和沙拉都是相當中規中矩、不失禮的基本配備。
據說老闆連千島醬也自己調，這年頭作餐廳的越來越用心了！！！
他們家的大蒜麵包也很規矩，但是蒜醬塗料好像跟我印象中的不太一樣，不過一樣酥脆。
副餐還沒用完，牛小排已經先上桌了！！
這塊雖說肉眼得見牛筋的整齊分佈，但是咬起來其實沒感覺那麼多筋！
肉質軟嫩、筋肉不生硬乾澀，易嚼又有牛肉的鮮香肉感。
等我們開動之後，老闆還特地跑來作意見調查，結果某Y很誠實，
沒遲疑幾秒就直白回應：「肉質不錯，但切太薄...」
結果老闆臉色大變，立刻打電話給供應商，逼供應商之後要從2cm切成3cm...
姐瞬間太吃驚了，你們說，這老闆是否很值得認識一下？
是否！！！
畢竟是安格斯，肉質肯定走軟綿的路線，多汁不在話下，
但是，姐始終愛的是咬下那牛小排邊邊的一圈牛筋，很有咀嚼肌律動的感覺。
這塊的筋不難咀嚼，就是咬起來很有快感。
接著，我們加點的魚柳條上桌。
某Y說他很懷念英國的炸魚薯條，所以特別愛點這種食物。
水牛城的魚柳條魚肉鮮嫩，某Y拿來沾老四川麻辣牛肉漢堡的醬，
整個一口接著一口吃不停啊！！
中間我試著阻止他別吃這麼多麻辣醬，不過他就愛水牛城的麻辣醬加魚柳條，
我才剛吃完一條，他就已經把其他條都吃光了。
男人這種生物，我想我一輩子都不會懂了。
接著是有點姍姍來遲的老四川麻辣牛肉漢堡，畫面美死了！
一上來就飄著麻辣醬的香味，是個色香味俱全的孩子。
大家看他多豪爽的淋了一大份的麻辣醬就知道老闆誠意十足，加上這漢堡跟姐的臉差不多大！
一端上來，我們立刻說那幫我們切成兩半，我們一人吃一半。
水牛城在炸物和烘烤上火侯都掌握得很恰當，那烤得焦黃酥脆的麵包蓋，
搭配多汁的牛肉漢堡一口口卡滋卡滋的聲音與肉香交融起來，讓人食指大動。
看那飽滿多汁的牛絞肉，就是為了這美麗的牛肉才興衝衝跑來水牛城的啊～
帶著粉紅粉紅的肉質，水份飽滿，入口飽足感十足。
搭配麻辣醬更是天外一筆的絕妙組合，漢堡控沒吃過這顆那是人間憾事。
每次只要來水牛城，瞬間肉癮都解除了！
有沒有人跟我一樣，時不時忽然很有嗜肉的慾望，好像身心靈都要補充一堆肉才能繼續前進！！！
btw,是說我跟老闆碎念大盎司的牛排都偏油，他竟然跟我說：難道會有人想吃乾巴巴的牛肉嗎？
水牛城老闆太嗆了，姐徹底輸給他，吃牛肉只好來找水牛城了。
