「奶油小雞腿」：不用去昂貴的餐廳，一款可以很”假掰”的一個簡易料理，
可以在家裡弄得像在吃西餐廳的感覺￣▽￣..
完全的就超適合我這個很假會的人學，而且我也好愛吃小雞腿呢～（拍打
回歸正題，今天要介紹的是「奶油小雞腿」
一樣先簡單介紹作法，下方會有詳細的圖文解說：
材料：
小雞腿OR大雞腿 ß看你想吃哪種（我當然是要吃大雞腿XD
紅蔥頭
洋蔥
紅蘿蔔
杏苞菇
雞湯
花雕酒
枸杞
水
鮮奶油
奶油
綠花椰
鹽
胡椒
橄欖油
製作方法大綱：
一、備料
二、小雞腿用橄欖油煎到金黃色。
三、紅蘿蔔、綠花椰菜先燙熟備用。
四、爆香料放入鍋中先爆香，加入枸杞及花雕酒炒香。
五、倒入水、雞湯、鮮奶油加入少許鹽調味，放入雞腿煮20~30分鐘。
六、加入炒好的蔬菜煮約三分鐘，起鍋前加入奶油，完成。
好囉，漏漏長的圖文講解要開始了～～(#￣▽￣#)請不要轉台
一、備料
將紅蔥頭切碎▼
洋蔥切大丁▼ 就豪邁的給它切下去六等份。。。殺阿！！
紅蘿蔔切滾刀塊▼
杏苞菇切滾刀塊▼（看你想吃如何的口感..雕花也可以XD
綠花椰切塊▼
小雞腿用鹽、胡椒先醃過▼ 順便幫他馬殺雞一下左捏捏右捏捏
二、小雞腿用橄欖油煎至金黃色▼╯◇╰
▼兩面都要煎的金黃色唷▼ 正面反面都要來一下！！
※煎好把小雞腿先挪開(湯鍋)，用鍋底的油來作後續動作..▼
三、先燙熟比較不易熟的蔬菜類：（可以與上步驟同步進行
紅蘿蔔要先下鍋(不易熟..很難裝熟欸，然後花椰菜再下，花椰菜會先熟要先撈起.▼
撇步：(如果在此時要入味可以加一點鹽、油)，這個動作是讓蔬菜上色和先吃鹹味進去~▲
四、用剛剛煎雞肉的油來爆香料（洋蔥、紅蔥頭）先下油鍋上刀山..爆香ＸＤ ▼
洋蔥也不落人後的下去一起爆香▼
蔬菜們也下去稍微拌炒。看看到這邊還是超簡單的￣o￣
▲到這邊蔬菜先撈起來備用..它們已經功成身退了..*花椰菜.杏苞菇.紅蘿蔔
加入枸杞及花雕酒炒香▼我是花雕酒▼
我是枸杞▼
我是高湯▼
五、把炒香的這邊倒入大鍋裡，與雞腿、雞湯、加水(蓋過雞腿)開火慢滾▼
大約煮２０～３０分鐘，試試看鹹度，最後才加一些鹽(養生作法)
六、加入已經煮熟的蔬菜再滾個3分鐘，起鍋前加入奶油，完成。
(奶油最後加是避免在高溫熬煮時油水分離，所以最後下)▼
疑～～這樣就沒了嗎？
對的￣ c￣這優秀的奶油小雞腿，
每口雞腿都有著奶油的香氣，那溫潤的感覺又有那麼一點像白醬。
嫩嫩的雞肉沒有太多的醃料洗禮，所以味道就是很單純的只有奶油味道。
￣﹁￣一隻接著一隻吃..結果一鍋一不小心就喀光了，然後我又很罪惡的..
煮了一包麵條下去拌..意外的也好好吃呢>”<
杏苞菇也吸滿了奶油味~搭上一口花椰菜~又有著蔬食的健康～！
簡單的作法，卻可以達到像在外面吃餐廳的感覺～
善用擺盤的顏色來提拉主角，擺盤也需要小小的技巧（要練的哦）。
感謝 廖淑玲老師 每次上課都分享給我們這麼好吃的東西!!
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