礁溪頂好蔥油餅:
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段(湯圍溝公園旁、奕順軒斜對面)
營業時間:
平日14:00~20:00
假日12:00~21:00
電話:0919214173、0932906464
價格:加蛋30元(不加蛋要主動告知,25元)
說到宜蘭,美食可是一整天也講不完!
這次花小豚要來跟大家介紹絕對不容許錯過的【礁溪頂好蔥油餅】。
礁溪頂好蔥油餅深受美食饕客們的喜愛
聽說,假日排隊人潮滿滿,等上一小時是相當常見的事呢!
花小豚來到礁溪頂好蔥油餅餐車的時間,是平日下午約六點,也是大排長龍,大概等了半個小時才輪到我們點餐。
礁溪頂好蔥油餅位於湯圍溝公園附近、奕順軒的斜對面,右邊的攤位是大滷桶魯味,左邊是7-11
其實,礁溪頂好蔥油餅真的很好找
遠遠看到被人群團團包圍的,就是礁溪頂好蔥油餅了。
礁溪頂好蔥油餅,主要由三位阿姨掌廚,各司其職
第一位阿姨先把麵糰放入機器桿平
再放入油鍋裡,讓第二位阿姨負責煎炸
最後,再由第三位阿姨依照客人喜好調味、裝袋和收錢
讓小小的礁溪頂好蔥油餅餐車,發揮無限的空間,擁有相當流暢的工作流程呢!
礁溪頂好蔥油餅特別的地方是,它的蔥並不是和在餅皮內,而是另外大把大把的放進蛋裡頭,增添不少口感
而且,礁溪頂好蔥油餅選用的是豬油,炸起來餅皮好香!
礁溪頂好蔥油餅製作過程,就如照片順序一樣
先放顆蛋、灑上蔥花、把餅皮疊上、用鍋鏟緊壓、放置鐵網濾油,最後調味,就完成了!
礁溪頂好蔥油餅一到手,顧不得燙,我立刻打開蔥油餅袋子
獨特的豬油香味伴隨著蔥和蛋香一擁而出,好誘人啊!
受不了香氣誘惑的我們,匆匆的拍了幾張照片後,就在路邊吃了起來
一口咬下,首先品嘗到的是被炸得又酥又脆的餅皮
接著,滑嫩的蛋夾帶著仍保有水分的蔥花,一同襲擊味蕾。
我想,礁溪頂好蔥油餅深受大家喜愛的部分,應該就在於蛋和蔥花的表現!
它不似常見的蔥油餅裡,放入過熟的蛋,導致口感顯得略為乾硬,相反的,礁溪頂好蔥油餅的蛋十分軟嫩,非常滑順
蔥花也是具有脆度,仔細品嘗的話,甚至還能吃得出蔥本身的水分呢。
礁溪頂好蔥油餅的分量較小,普通女孩兒自己一份,應該吃得完
最後,礁溪頂好蔥油餅的沾醬只有醬油和辣醬,並沒有甜辣醬的選擇喔~
礁溪頂好蔥油餅:
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段(湯圍溝公園旁、奕順軒斜對面)
營業時間:
平日14:00~20:00
假日12:00~21:00
電話:0919214173、0932906464
價格:加蛋30元(不加蛋要主動告知,25元)