黃狗想來吃這家的爆漿起司漢堡排很久了，剛好我又在這期的一週刊裏看到介紹這家的PING18的餐點，是我會喜歡的日式加法式風格的輕食料理，又符合黃狗勤儉持家的預算，我們就很開心的手牽手跑來了Σ(ﾟωﾟ)
蟹老闆~我沒有跟黃狗手牽手跑來，是小花，是小花跟黃狗手牽手跑來Ψ(￣∀￣)Ψ
你看我有圖有證據，他們兩個手牽手跑來吃爆漿漢堡，郵差你要小心了，婚前的女人都這樣，嘖嘖嘖！
PING18就在很多餐廳林立的大墩十八街那裏，一路走來又發現開了好多的新餐廳，改天再來探險
聽說主廚畢業自東京服部專門學校與日本藍帶廚藝學院，還有在東京星星等級的餐廳待過，如Chez Olivier、Le Petit Bedon及Le Petit Tonneau等，當時他就覺得法國料理不該只是有錢人的專屬品，應該讓更多人來嚐嚐這等華麗夢幻的滋味，所以希望開一個每個人都吃得起的日法簡餐，如今他的夢想在台中實現了，而住在台中的我們也可以很幸福的品嚐到主廚的料理
我們今天就是為了這個爆漿手工漢堡而來的，一個漢堡總共用了四片起司耶！光用想的就很過癮
雖沒有豪華的裝潢，但也算簡單舒適
翻了一下菜單，品項還真是豐盛，菜色比較偏向日義式的料理但卻是法式料理的擺盤，有點像多國或創意料理，價格很平實，主餐一百多元到三四百都有
平日的中餐與晚餐打卡的話原價一百元的套餐升級價只要半價五十元，也就是點一個主餐再加五十元就有附主廚沙拉、麵包、主廚濃湯和飲料任選，打卡這招真的對我來說頗有效的，每次我都會看人家去哪打卡然後就會有很想吃那家餐廳的FU
這個季節限定的海味金沙義大利麵一整個就射中我心房，下次還要來試試法式黃金海膽義大利麵，看別人的食記感覺也很美味
主廚沙拉有三種醬汁可以選擇，日式風味香濃的胡麻醬，香橙油醋醬的帶點微酸，而百香果油醋醬的口感較香甜，每一款醬汁都是主廚獨家調製的，沙拉裡頭食材豐盛不像一般的陽春沙拉，有南瓜、燻雞絲、鳳梨、生菜、紫薯和刨的細細的紅蘿蔔絲，香橙與百香果果香風味的與沙拉都很搭，酸酸甜甜的十分開胃
燙口好味的玉米濃湯，是一款大人小孩都會愛上的溫暖滋味，玉米磨的極碎，還是有一些顆粒的口感融化在嘴裡，濃濃的綢綢的
長的很像饅頭的麵包，吃起來也有幾分像，但像是烤的外皮脆脆的而裡頭很有嚼勁的烤饅頭，我喜歡把他浸在濃湯裡沾食
我和小花一看到嚴選炸牡蠣就異口同聲說要點他，炸牡蠣顆顆鮮甜飽滿多汁，最厲害的是他的炸皮，就跟我們去日本吃的一樣，放涼了依然酥脆依舊好吃的皮，酥而不膩，完全不油，比勝博殿的好吃太多
開胃菜類竟然還有月亮蝦餅，說實在也不輸各大泰菜店，由側面就可以看得出來塞得滿滿的鮮甜蝦肉吧！蝦子都探出頭來跟你說哈囉了，皮很薄酥，蝦肉幼咪咪，好吃的欲罷不能，兩道開胃菜都讓我們很滿意
牛排加沙拉我一向喜歡這樣的組合，可以很滿足的吃到牛排，又不用擔心太Fat，因為裡頭有好多種蔬菜，讓我想起了罌粟的阿豪做的牛排沙拉也是一級棒，自從罌粟收起來後好久沒有吃這一味了
牛排烤的又香又軟，還有各式蔬果，特別甜美爽口又健康的沙拉，我們這次嘗試用胡麻醬來搭配，沒想到也是意料不到的搭，帶點日式的風情
漁夫風總匯海鮮番茄奶醬燉飯，米飯燉煮的稍軟，吃起來很像總匯海鮮稀飯，整個湯頭很棒，有濃濃的海之味，再帶點番茄的微酸，看似濃郁卻是口感清爽的一道燉飯，如不喜歡太軟口感的可以事先跟店裡的小姐交代
現刨金沙，也就是烏魚子，這道海味金沙義大利麵感覺就是氣勢十足
用多種新鮮蔬菜與龍蝦醬汁花了十二個小時去燉煮出來的渾厚深沉的醬汁，很甘很甜，加上青蔥與烏魚子切片，烏魚子本身吃起來很黏稠，再搭濃的化不開的龍蝦醬汁真的是一味奢侈的料理，吃進嘴裡竟然還有著像在吃海膽的口感，太妙了，我們四個對這道義大利麵更是讚不絕口，好好吃唷！
賣像很棒的紅酒燉牛肉歐姆蛋，那個蛋就好像在日本美食節目中的看到的那種半熟蛋，老實說，我吃了很多家模仿類似像這種半熟蛋做法的，口感都還好而已
不虧是在日本餐飲界中奮鬥過的主廚，他的歐姆蛋是我吃過最蓬鬆又滑嫩口感最棒的一個，還有那個紅酒燉牛肉醬汁的做法就跟我在日本吃到的一模模一樣樣，香醇濃郁，尾韻帶著苦，再淋上鮮奶油，讓整體口感更加溫潤加分，這道也很推啊！
黃狗期待已久的經典海路三拼起司漢堡排，看起來好像可愛的兒童餐啊！
這個擺盤讓我們四個不禁莞爾一笑，真是太不正經了我們，炸蝦我沒吃到，因為黃狗一口吃掉了，但是他們家的雞排太厲害，是脆皮雞排來著，煎烤的好酥脆啊！但裡面的雞肉卻很嫩很嫩唷！喜歡吃脆皮雞的小謙說下次一定要來試試他們也是人氣第一名的養生牛肝菌香草嫩雞腿排燉飯，不曉得這道是不是也是雞皮脆脆的這種
配合度很低的黃狗，叫他做個舔飯的動作他頻頻笑場，還跟我們說他是菲傭組的，不是應該默默的藏在幕後，為什麼他也出現在螢光幕上
太犯規的爆漿漢堡，真的是滿滿滿的起司，上頭先鋪上一片要熟不熟最好吃的狀態的起司，然後裡面是熱滾滾已經溶掉的三片量的起司，跟我一樣喜歡吃起司的人千萬要點來吃，一整個被滿滿肉汁與起司包圍住的快感，痛快
吃了一口另外單點的甜點後，我們才發現，其實甜點也是主廚的強項耶！不虧是在日本藍帶廚藝學院取得法式糕點證書的人，看似普通的甜點也表現的水準之上，每一款都不會很甜，做的小小的讓人很容易入口，而且不甜膩，吃了反而有種意猶未盡還想再來一塊的感覺
首先我最愛這一塊法式水果蛋糕，裡頭有自己酒漬的橙皮，濕潤的蛋糕體但感覺很扎實，有點麵包蛋糕的口感，外表也是烤的酥酥的，所以又有一種外酥內軟的感覺，真的很不錯
搭配著我點的百花果茶，花香與果香竟然讓我有種身在巴黎小咖啡廳的錯覺，雖然我沒去過法國，但大概就是這種幸福的感覺吧XDDD
第二個喜歡的是這個冰火巧克力布朗尼，我對於冰淇淋很無感，因為本身沒很愛香草冰淇淋，但是對於他下面那塊布朗尼卻是愛的不得了，完全不甜，很苦，很大人，很成熟，這時再來杯不加糖有著濃濃奶泡的熱拿鐵就更讚了，可惜我沒肚子再來一杯
只好喝一口小謙的冰拿鐵來幻想一下，美賣捏^^
蘋果派佐冰淇淋與焦糖烤布蕾難分軒輊，烤布蕾完全不加一滴水的濃郁也讓人印象深刻，四款甜點其實真的都非常和我胃口，我的標準就是不甜且能讓我全部吃完的就是好甜點，還有就是熱甜點與冰甜點比較起來我更愛烤的熱呼呼的甜點，而這裡每款甜點都是熱的，真是太棒了
讓我更期待他們家隱藏版甜點的啥，雖然都是很普遍常看到的法式小點，但口味上真的都相當正統好吃
蜂蜜檸檬綠茶與檸檬泡泡
現在還有提供各式各樣令人食指大動市場少見的西式便當，目前八折優惠，改天買回去孝敬豬爸媽，不過感覺在這裡吃會比較划算，又有冷氣吹，哈哈哈！
我們三個今天吃的真的太開心了(跳舞)，又發現一家CP值超高的好餐廳，餐點和甜點都很棒唷^^
這三位是哪位啊XDDDDDD
ping18日法輕食
台中市西屯區大墩十八街118 號
(04) 2328-2203
