❤台北-品川蘭 牛肉麵

資料來源：聯合新聞網-旅遊美食
FB：https://www.facebook.com/PINCHUANLAN

「品川蘭」講究「川味」（辣味）與「蘭味」（清燉）兩款主要湯頭，也提供小菜與北方點心。比起三商巧福，無論是湯頭、肉塊或麵條等級都提升，當然也包括價位。

「品川蘭」川味湯頭標榜採用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、烤過牛骨、中式香料等熬煮而成。

牛肉則以美國牛肉為主，如「頂級沙朗牛排牛肉麵」就以供應美國Prime級牛肉為訴求，也比使用美、澳牛肉的三商巧福更升級。

至於麵條，三商行去年底投資3千萬成立製麵廠，主要用來供應三商巧福與品川蘭，品川蘭副總經理宋斯鵬表示，為使麵條品質能更穩定與升級，因而成立專供自家品牌的製麵廠。

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這家店就在捷運忠孝敦化三號出口，巷子內的鼎泰豐對面，從窗外往裡面看，可以看到好大的燈籠，跟店家的商標一樣都是紅色的，字體很像是用毛筆書法寫的，很有自己的特色。


店門口有擺放店家活動和人才超募。


另外還有菜單，可以讓路過的客人看喔！


一大片透明玻璃，可以清楚看到店內用餐環境。


走到大門口，可以發現給客人等候的椅子是一塊長型的石頭，牆壁一面是像岩石一樣的磁磚，另一面是好漂亮的植物牆壁，我以為是假的，沒想到是真的植物好特別，好想家裡也弄一面牆，哈哈哈~~~~


大門是一面玻璃門，上面有貼上店內禁止標示。


走進去可以看到超大很傳統中國式燈籠，上面的書法字，應該有請大師來寫，字體非常好看蠻有特色的，燈籠下面有一大片木製長型桌子，可多人用餐使用。


大門口的左手邊是櫃檯


櫃檯桌上有店家DM簡介和名片。


店內用餐環境空間很大，幾乎都是木製材質和貼木皮紋路的紙，感覺在店內用餐很舒適。


牆上有像抽屜一樣的裝飾還蠻特別的


桌上都會有餐店、餐具、茶杯和菜單。


一座在椅子上店員會問你，東西要不要放在置物籃上，還馬上拿檸檬水給我們，服務好好很貼心。



看一下菜單，菜單製作很精緻又漂亮。







可以加入牛肉麵的酸菜，跟一般的酸菜有點不太一樣，吃起來口感很軟嫩，酸酸甜甜的味道，帶有點小辣。


另一盤是辣椒，吃起來舌頭會麻麻辣辣的。


PRIME肋眼牛排麵 490元
店內最貴高檔的肋眼牛排麵，油脂如雪花般的豐厚，是特選七盎司PRIME牛排，乾煎至五分熟搭配岩鹽及七彩黑胡椒粒，更能提昇風味。



肋眼牛排五分熟，在加入清燉湯汁下去，因為湯有熱度，肋眼牛排變成七分熟還蠻特別的。


因為茶壺裡面的湯很燙，店員必須帶上手套，為客人端上熱呼呼的湯。



因為肋眼牛排煎過的關係，清燉湯頭顏色變得比較深，味道還蠻香的。


肋眼牛排每一塊店家都幫客人切好好，很方便用筷子夾取，每片肉可以吃到肉、油脂和筋三種，吃起來帶有不同的口感層次，非常滑嫩很新鮮，煎過的肉味道特別的香，可以吃到焦香味道。


採用寬的麵條，我超愛吃寬麵，口感很Q用筷子夾取可以感覺到麵條的彈性。


另外店家有附岩鹽，可以增加肉片鹹味。


只要沾一點點就好，非常好吃喔！


特選腱心牛肉麵 210元
採用美國上等牛腱心部位，有四片牛腱心。


牛腱心的花紋很漂亮，可以看到筋的紋路，吃起來牛腱心肉質很紮實，感覺這隻牛有在運動，清燉湯頭可以吃到牛腱心的原味。


麵條也是跟剛剛的肋眼牛排一樣，很香又有彈性。


金沙花椰菜 90元


花椰菜很特別店家採用清蒸方式，上面再加上大量的鹹蛋黃下去，鹹蛋黃吃起來有沙沙的口感，因為花椰菜完全都是青蒸，味道很原味又清淡，搭配鹹蛋黃一起吃還蠻好吃的。


芋絲丸子 90元


每個芋絲丸子炸出很漂亮的金黃色，外表芋頭一絲一絲的吃起來很酥脆，味道很香！


裡面的碎肉很軟又嫩的口感，帶有胡椒味道，整體吃起來外酥內軟口感很不錯吃，很有層次感覺。


底下有鋪上一點點的生菜


店家服務態度很好，給個"讚"字。