《台北大同‧食》阿忠越式傳統牛肉河粉~寧夏夜市新選擇！

避開觀光客擁擠人潮~~寧夏夜市小巷的寧靜夏夜！

寧夏夜市是台北人的美食聖地，這個全由小吃發跡的夜市這幾年經過美食節目、部落客介紹後儼然成為觀光客

的新寵兒。 因為離家滿近的，常常晚餐就是到這邊來解決，不過這一年來遊客真的大爆炸！！每個攤位幾乎都

大排長龍，連原本乏人問津的都起死回生，還是不得不感謝對岸的支持。(不過我不是店家好像跟我沒關係，我

反而覺得太擠了......)也不知道是不是因為寧夏是大陸的省份之一所以大陸人很愛來？！

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會發現阿忠是因為來寧夏已經不知道吃什麼了

以往都是方家雞肉飯、土魠魚羹、蚵仔煎及一堆有的沒的小吃

一時找不到靈感加上主幹線人潮太多

走到後段無聊往巷內左看右看

對面的女孩還沒看過來的時候我們就發現這間越南河粉

本來就很愛東南亞風味

那就進去試試吧!!!!!!

打著本地"新鮮黃牛肉"的招牌

第一次來的時候內用人潮還不多

還有點怕怕的

但是之後來人幾乎都全滿

有時候還要等位ㄋ

第二次來之後發現外國觀光客更多了

看來越南風味也是受世界各地歡迎耶

我去巴黎跟布拉格的時候還特別去吃越南河粉

很多當地人都愛吃

主要的幾個招牌菜貼在牆面上

牛肉有分傳統、半生、全熟還有一種比較特別的快炒

傳統就是牛肉跟麵一起煮但是沒有很熟

半生就是把生牛肉放在麵上然後用熱湯澆在麵跟生肉上

這樣只會有半熟喔

他這家有個很特別的方式用快炒

就是食材都先下去爆香

這樣吃起來多了一股鍋氣味

Queena特愛這味兒

東南亞最棒的就是涼拌沙拉類

這是青木瓜涼拌豬耳

夏天吃最搭

脆口又清爽

這是我點的生牛肉河粉

照例都會附上個檸檬片增加酸度

湯頭滿滿的洋蔥清甜味

看到沒？這就是半生的肉啊！

看到這可能有些人會打退堂鼓了

怕生的人再悶在湯裡兩分鐘就會接近全熟啦

一般的牛肉我也不敢吃到這麼生

拍完照我就趕緊放進去了

這是可以另外加進去的新鮮牛肉丸

吃了考試都會考一百分喔~~哈哈(食神中毒了)

快炒生牛肉湯河粉

加了白菜去炒

真的清甜又香氣十足喔

越南三寶

左邊兩個都是沾生春捲或炸春捲用的

右邊的是我最愛的辣椒水

阿忠是用蒜片跟醋去泡了

喜愛湯頭酸酸的建議再加個兩匙

店外有貼牛骨是用牛大骨燉煮20個小時

這家湯頭不會死鹹

而且廚房裡面真的有三四個大鍋在熬湯頭

應該不像有些都用大骨粉來煮

這間就在寧夏夜市的尾巴了

有一個全家轉進去就是嘍

店家就幾個越南人在經營

很用心的一家小店

吃得到食材的新鮮與用心

去寧夏夜市不知道吃什麼就來阿忠吃吃看道地的越南河粉吧！

阿忠越式傳統牛肉河粉  

台北市大同區重慶北路二段57巷19號 

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