葡式蛋塔旋風應該是當年第一個引起一窩蜂效應的異國點心..那是我還在當兵時的年代..
後來繼續接棒的有巨蛋牛奶麵包、章魚小丸子、可麗餅..等等..到現在當紅的霜淇淋..
說到章魚燒跟可麗餅..當年還不知道引進台灣的時候原來口感是改良過的..
[更完整的FUN TOWER日式可麗餅食記請點這]
直到前些年去了幾次日本旅行後..才發現原來這兩樣日本點心的風味跟台灣版全然不同..
有趣的是..台南這幾年觀光發展相當熱絡..所以很多觀光小店與小吃紛紛登場...
其中就有這樣一家日式可麗餅讓人相當注意..它叫【FUN TOWER日式可麗餅專賣店】..
雖然過去一波的硬式可麗餅風潮已經退燒..但想不到這日式的軟式可麗餅相當受到歡迎..
我記得所謂『散步甜食』這個名詞應該一開始是台南正興街的蜷尾家霜淇淋開始的...
這個名詞當然適合用在台南這個地方..因為用雙腳漫步..才能感覺慢活細細品味府城的悠閒..
但是另一個意義是更符合我們過往對於小吃邊走邊吃的印象..只是現在變成異國甜食..
除了霜淇淋以外..這道日式可麗餅也是相當適合散步甜食的一道點心..
只是這篇不玩中西區..場景拉到在東區長榮路的【FUN TOWER日式可麗餅專賣店】本店..
我一直是比較喜歡在平日到台南旅行的..畢竟假日人潮太多..逛得汗流浹背也擁擠..
遠遠的就發現了這家色調甜美的可麗餅店..桃紅色的少女風招牌..在長榮中學對面..
原本的FUN TOWER是在高雄起家的..聽說當時還是路邊攤哩..現在已經進軍台南變成店面了
而且不只是在長榮路這邊..連一級觀光客戰區的國華街它們好像也有開了新分店..
走進店裡就有店員熱情的招呼與介紹聲..直接往櫃臺過去點餐囉..
雖然這家FUN TOWER現在在台南人氣頗旺..難得我都特地選平常日過來了..
結果剛開店馬上有一票青春活潑的學生湧進店裡了..於是只好先等她們點完了..
這邊的可麗餅口味多到比我預期的還多樣..總共有近18種的口味可以選擇..
所以站在櫃檯前面真的一下子會很難下決定..我後來就請店員直接推薦了!!
其實他們介紹得還挺仔細的..而且服務的態度相當熱情..相當符合這家店的風格..
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點完餐後就有兩個負責開始製作可麗餅啦..一開始是要先從餅皮開始的..
當麵糊倒進煎板上以後..時間跟經驗就是很重要的關鍵啦..只看她駕輕就熟的轉了一圈..
然後補不足的部份..就可以舀起一張煎好的可麗餅皮..然後就是下一張的製作..速度還挺快的..
另一旁包餡料的速度也沒慢到..只是餡料比較麻煩..因為可麗餅皮是圓的..
所以要把配料都擺在該擺的位置..加上還要擠上鮮奶油..這樣才能捲起來呈現得夠漂亮..
但是因為點的數量多..所以手上功夫速度也慢不得..差不多一分多鐘就可以完成一個了..
每次會一次做完一組客人的訂量然後擺在展示盤上..詢問客人是否需要拍照這樣..
完全貼心的事先設想到現代人都要先拍照打卡的需求XDDD...
【馬卡龍圓舞曲/右/120元】
鵝黃色餅皮像捲花束般被裹在包裝紙裡..裡面有鮮奶油、草莓和奇異果...
餅皮是我第一個喜歡的部份..相當軟嫩..就像是蛋皮一樣卻又帶點滑爽的Q度..
鮮奶油用的是法國進口的總統牌奶油..濃而不甜膩用量不手軟..這樣才有吃甜點的夢幻感..
草莓雖然非台灣產季只能用進口草莓..入口略有酸度..但奶油濃郁減緩酸度..
吃起來相當討喜..而且一個個鮮紅草莓排列一向很能吸引少女心雀躍的目光..
再加上上面一顆來自香港La rose的雙餡伯爵茶甜心馬卡龍..果然是店裡的招牌口味!
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【香蕉焦糖卡士達/左/90元】
它的甜度比較高了一些..因為多了焦糖..不過也有香蕉本身的甜度的關係..
但是香蕉雖然切片不過給的量很足夠..所以甜度中是帶著香蕉的濃郁香氣..
附帶一提的是..如果你吃過台南的千層蛋糕..那我想對於這蛋皮的口感應該不陌生..
它們家的餅皮就是很有千層蛋糕的那種滑嫩Q度啦..而且每一份都捲得非常漂亮..
用手工做出來的..快速卻分毫不差..可見也是下過一番功夫練習的...
【莓麗邂逅/右/120元】
這份是完全如其名的搭配..除了甜心草莓以外..還多了藍莓跟覆盆子...
整個完全是酸度莓果的大集合XD..擺明了就是要你酸到皺眉頭又一直分泌口水的吃完它XD..
可是女孩兒們卻又對莓果類最沒有抵抗力(當然不是我)..上面還加了一球香草冰淇淋..
其實也很好吃喔..我覺得美味程度不輸給馬卡龍圓舞曲哩!!
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【煙燻火腿佐生菜/右/75元】
雖然鹹味的可麗餅價位較低..可是精彩度並一點都不輸給甜味可麗餅們嘿!
前面的這一大片金華火腿相當有厚度的哩!!加上漂亮的生菜裙邊點綴多了清爽..
裡面再夾進起司增添香濃口感..不喜歡吃甜點的人也可以點這個試試我還蠻喜歡..
【冷泡紅茶/冷泡綠茶/35元】
茶包是選自南投的產地直送..沒有多加糖調味..可是喝起來很順口沒有茶澀味..
在夏天炎熱的時候邊吃甜點邊喝冷泡茶很舒服..沒有糖味的甜喝完也不會口乾..
這幾年的觀光盛行..讓台南府城除了原有的小吃以外..更多了許多日本風格的飲食餐廳..
不管是甜食或鹹食..都一起讓這座府城的觀光風貌變得更加豐富..
這家【FUN TOWER日式可麗餅】期待已久的店家..特地跑過來也沒有讓人失望..
價位雖然不低..可是吃起來倒也能感覺得到用料的實在..而且還比在北海道吃的好吃些..
不知道是不是裡面用的奶油品質的差異..有興趣的人推薦可以過來試看看喔!!
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◎介紹店鋪：[FUN TOWER日式可麗餅 長榮路│東區]
◎地址：台南市東區長榮路二段63號
◎介紹店鋪：[FUN TOWER日式可麗餅 長榮路│東區]
◎地址：台南市東區長榮路二段63號
◎電話：0980-683-433
◎營業時間：02:00Pm-08:30Pm
◎消費提醒：週二店休,有提供外送服務(但有限範圍)
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