【新竹．美食推薦】湘滿樓川湘料理餐廳-麻．香．辣來挑戰您的味蕾(麻辣/前雅啤主廚)--踢小米食記

 

 

    位於新竹忠孝路湘滿樓川湘料理餐廳(馬偕急診門口對面) , 相信有常吃雅啤的朋友應該有注意到他們, 因為他們是原雅啤師父出來自己開餐廳, 今天小米是剛從台中辦完事情殺回新竹時想到新雅啤快要開了, 那就臨時約一下敬愛大姊 貴五塊曼特寧 來湘滿樓試一下他們手藝, 之後再揪新竹酒鬼幫去吃新開的雅啤, 這樣才能比較的嘛 

 

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     原店面其實換過很多餐廳, 小米記得曾經吃過這裡是火鍋及簡餐不同類型餐廳. 還算是蠻有緣的XD   

 

 

     餐廳門口有介紹湘滿樓主廚得獎介紹, 水煮牛肉真的是川菜中的經典, 小米的食指已經在動了 

 

 

     進入餐廳, 看到的是典雅簡約風裝潢, 清爽用餐環境還不錯, 用餐區塊分兩塊, 左邊是靠近門口落地窗. 有圓桌及四人桌子~

 

 

     還有有沙發椅4人桌, 在中式餐廳中有著一點點西式風格, 這樣用餐起來感覺比較休閒, 可以輕鬆邊吃邊談天說地 

 

 

     多人用餐他們有12人位子, 是半開放式包廂.

 

 

   牆壁上還有一些西方小飾品, 感覺上不會太中式化調調, 似乎現在新開中菜餐都是走這樣風格呢~   

 

 

   門口進去直走是另一塊用餐區. 主要是4人和8人餐桌.  

 

 

     

 

 

  

 

 

      老闆很講究專業耶, 在餐廳都有掛著各位廚師證照

 

 

     來看一下他們menu, 他們的菜單價格從1百多~6百多, 算中等價位, 有分大小不同份量及價格, 因人數而有差. 另外由於菜式多樣化, 如果想簡單點, 可以參考第一頁點菜排行榜, 川菜特色都在裡面了 

     詳細菜單請點我

 

 

     第一頁有他們主推五大菜餚介紹, 小米就選了其中3道來試看看 

 

 

 

  每道菜辣度會以圖案來表示

 

 

 

   新彊孜然羊肉(小) 220元, 以芹菜洋蔥辣椒快炒再加上孜然粉調味. 羊肉吃起來很軟嫩, 一點都不乾柴難咬而且也沒有羊騷味. 孜然味不會太濃, 小米覺得是屬於有醬燒新彊風味, 很下飯呢 

 

 

   這一湯匙有點醬汁羊肉真的很野味, 讓小米一口接著一口吃, 份量上來說如果再多一點點會更好, 因為小米是食肉主義者啊 

 

 

   重慶水煮牛肉(小) 260元, 這道是他們的得獎名菜. 水煮牛肉固然就是用辣湯來煮牛肉, 所以牛肉是燙熟而非炒熟的. 辣湯是以炒過辣椒、花椒及川味香料等熬煮~

 

 

   辣湯的辣度其實對小米來說是還好, 小辣程度. 喝起來是溫熱有勁, 冬天喝應該可以來御寒 

 

 

     牛肉片嫩度還不錯, 吸了辣湯風味更佳, 讓人有麻又辣的牛肉口感, 說實在這又是一道下飯菜 

 

 

    水煮牛下面還有白菜及芹菜, 吸了辣湯吃起來很過癮~

 

 

    五更腸旺(小) 200元, 看起來色澤紅通通小米就興奮起來了  

 

 

   五更腸旺辣度也是小 辣程度, 鴨血滷的很入味而且滑Q, 不管是大腸還是大腸頭也是很嫩, 可以說入口即化, 這種夠味的滷大腸會讓人將白飯一口一口的送進嘴巴呢~

 

 

 

 

 

   辣子瘋雞 200元, 炸雞腿肉與乾辣椒花辣拌炒, 雞腿肉醃漬入味, 油炸後是鹹香鹹香. 還有一點麻辣口感很醒胃呢, 這是標準的下......酒菜啦(不提白飯了, 會被扁)

 

 

 

 

 

     大家看, 雞肉裡面都保留了肉汁, 咬下去時汁都流出來啦 

 

 

     下酒菜當然就要有啤酒的啦~

"提醒喝酒有害健康啊"

 

 

   剁椒魚頭 320元, 油亮大紅的剁椒加上大魚頭非常誘人呢 

 

 

     趕快來比一下, 大魚頭比人的手還要大很多, 以320元價格來說算蠻划算的~

 

 

   剁椒剁起來可以看到蠻完整的一小塊, 雖然看起來很鮮紅但不會太辣啦~

 

 

   

 

 

   魚肉很新鮮, 沒有任何魚腥味. 接近魚肚部分蠻滑溜的~

 

 

   魚肉也很大塊, 聽店家說這是大頭鰱, 魚肉無腥味外也不會有土味呢. 不過魚刺很多, 食用時要小心一點 

 

      提醒一下, 魚臉頰下都是精華啊. 不要忘了吃魚頭a    

 

 

      雙味雞 320元, 是油雞與麻辣雞的組合, 麻辣雞就是油雞上淋上麻辣醬, 以賣相來說超犯規~ 

 

 

    麻辣醬要推一下, 原本較平淡的油雞配上這個特製麻辣醬, 整個風味不一樣了, 麻辣的鹹香引出了雞肉味道. 兩者合起來恰到好處 

 

 

       油雞就是淋上薑油及香蔥 , 油雞表現則還好, 味道上平淡了一點. 沾了薑油會好一點. 最後小米是拿去沾麻辣醬來配白飯最讚 

 

 

 

 

 

   最後飯後水果是免費的~ 

 

 

     後記:湘滿樓果然是有專業川菜團隊操刀, 吃了幾道經典川菜讓小米和友人都很滿意, 有麻又有辣, 鹹香中帶有鮮味表現, 讓小米吃了不少白飯. 接下來再等新雅啤開幕時再去試看看囉 

店家資訊:湘滿樓川湘料理餐廳
地址:新竹市忠孝路19號1樓
電話：03- 5727567
營業時間:週一至週日 11:30-14:00 17:30-21:00

官網:http://www.xml88.net/

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