【宜蘭五結美食】宜蘭蘆花雞料理餐廳！吃苜宿草、威士忌酒糟長大的蘆花雞，肉質滑嫩自然放牧18周之碳烤脆皮蘆花雞✔宜蘭傳統藝術中心對面，90年代後幾乎絕跡的台灣早期土雞種宜蘭復育成功，完美重回市場供應～

宜蘭又有新的美食餐廳了，今天宜蘭民宿北方札特要向大家介紹一家名為：「宜蘭蘆花雞料理餐廳」，2014年5月1日新開幕的，地點就位在宜蘭傳統藝術中心對面，大家一定會好奇蘆花雞(花蘆雞)到底是什麼？蘆花雞的別名又稱為「鳳梨花」，是台灣早期的土雞種，因飼養不易在90年代後幾乎絕跡過，所幸位於宜蘭縣員山鄉的再連地區養雞場，多年來不間斷地保種、復育，終於展現成果，已可重新量產於供應市場。「蘆花雞」以牧草之王「苜宿草」和富含蛋白質的威士忌酒糟作為飼料，在林地間放養而成，被民眾視為食療補身、產婦坐月子的重要食補。由於採用自然放牧，成雞飼養期長達18週(126天)以上，熟成度夠，輔以獨家之飼料，使得雞肉肉質細緻，Q彈多汁。讓多老饕級食客吃過後讚不絕口，亦是許多飯店主廚煮出絕佳美食之最佳秘密武器。OK, 請大家一起來看看這家宜蘭蘆花雞料理餐廳吧～Let's Go!

宜蘭蘆花雞料理餐廳的店門口，就在傳統藝術中心的正對面，算是滿好找的。

挑好位置之後先來點餐囉～

室內裝潢以黑紅色作搭配。座位初步估計大約能坐上100席吧(目測沒仔細算)？整體而言還滿適合家族性聚餐的。現場也有免費的free Wi-Fi服務。

這就是烤好的蘆花雞，右邊比較白的，是還沒烤過的。

我老弟點了一份秋刀魚，有點訝異他會點秋刀魚，以為他不吃魚的說。

鹹蒸白蝦

青菜在這裡啦

炒蛤蜊，很好吃喔

鳳梨蝦球，偶很喜歡這道料理，它的麵粉炸出來的質感，只能用金黃酥香來形容，讓人忍不住一口接著一口。

雞油拌飯

碳烤脆皮蘆花雞

很脆皮的fu，唇齒間蔓延的皮脂油香，偶覺得不錯吃。

點了一罐芭樂汁，冰箱內還有麥仔茶飲料

室內

宜蘭蘆花雞料理餐廳碳烤脆皮蘆花雞菜單 Menu (日期：2014年8月28日)

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宜蘭蘆花雞料理餐廳碳烤脆皮蘆花雞菜單 Menu (日期：2014年8月28日)

新鮮蔬菜

凶悍的石斑魚，嘴巴一個比一個張的大，牙齒尖銳無比夠犀利，且沒蛀牙耶～

這隻就是蘆花雞同學了，長得好漂亮哦～

果實、種籽、山菜是牠們最主要的糧食；同時補餵整顆玉米(含胚芽)、苜蓿草與蘭陽在地生產威士忌酒糟，亦是全國獨有之飼養方式。苜宿草又稱三葉草，為牧草之王，與威士忌酒糟二者蛋白質含量都超過20%，向來為許多高級牛隻飼養優良肉質之高級飼料。

騎機車來的朋友可以把機車停在帆布遮陽處

宜蘭蘆花雞料理餐廳專屬停車場

宜蘭蘆花雞料理餐廳碳烤脆皮蘆花雞 Menu

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宜蘭蘆花雞料理餐廳碳烤脆皮蘆花雞室內

櫃檯結帳，以上菜色大約1400元(四人份)。

很大的地址標示

吃酒糟長大的! 蘆花雞肉質滑嫩

宜蘭蘆花雞料理餐廳，碳烤脆皮蘆花雞，也有桶仔雞、脆皮雞、海鮮料理，果然是家精緻食房，有機會來吃吃囉～OK, 以是宜蘭民宿北方札特的簡易小報導，讓我們下次見囉～【宜蘭五結美食】宜蘭蘆花雞料理餐廳！吃苜宿草、威士忌酒糟長大的蘆花雞，肉質滑嫩自然放牧18周之碳烤脆皮蘆花雞✔宜蘭傳統藝術中心對面，90年代後幾乎絕跡的台灣早期土雞種宜蘭復育成功，完美重回市場供應～