(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée

2014-08-25 22:49:04 神奇君人氣：2,721

Godguard's 神奇美食坊

2014/8/23 （六）下午

吃完布里逗子(http://www.ipeen.com.tw/comment/719606)、任務結束

馬上轉戰台中一日遊的第三站——對面的Belle Journée！

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
其實前幾個禮拜來的時候我就來到店裡踩踏過了，可惜當時要拿很多東西，又趕時間，不好品嚐

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée

這次Belle Journée就在對面，我也正在等待下一站的開門，正愁找不到地方殺時間，進來坐就對了！

店內有雙層樓，二樓是座位區，一樓有各式法國經典甜品，冷藏的、室溫的、現做的都有！

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
冷藏櫃裡的甜點賣相很不錯，每一樣都是經典之作，相當費工，價格落在$130～$150算是保守

除冷藏櫃裡的外帶甜塔，這兒也有馬卡龍與手工餅乾，種類繁多，而且大部份產品多受過新聞、網友推薦～

二樓有廣大且舒適的座席，採光明亮，看起來格外舒服！
總覺得台中的店家有一個優勢，就是不管開在哪裡、日光打下來總是美不可言

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
Belle Journée是一家日本風的法式甜點，主廚葉如茵曾遠赴法國學習甜點技術，並改良成適合台灣人的低甜度
其實自日法坊以來，這種甜點店已經越來越多，上次介紹的PINÈDE (http://www.ipeen.com.tw/comment/701120)亦然

店裡有無線網路與免費插座，平日不限、假日則有2小時的用餐時間限制，不過店裡看起來並不擁擠，應該不會太嚴謹

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
「Belle Journée」就是法文的「美好的一天」，意圖讓客人在這裡能偷閒度假，我覺得他們確實做到了這點、在這裡用餐感覺超愜意的(^^)！

免服付費，但這兒用餐有$150的低消，不過不難湊，一杯飲料就$130起跳(＞人＜;)

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
例外還有一系列的現烤熱甜品，經典舒芙蕾我目前只在咖朵吃過一回、沒有很滿意，這次打算再挑戰一次

舒芙蕾需等待20～30 分鐘，本身會搭配桂花醬/覆盆子醬，亦可加價$20、升級成一球芒果雪酪

聖塔諾里$130****

聖多諾里是一道法式經典，原為堆疊了泡芙的塔，以卡士達或其他醬料固定在一起
Belle Journée的聖多諾里經過改良、融合兩道經典為一道——聖多諾里與蒙布朗

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
一共四顆泡芙，戴上微苦微香的焦糖帽子，再以法式栗子醬固定，底座為沙布列塔皮
沙布列塔皮是蒙布朗專屬的塔皮，至少我在其它甜點裡頭沒見過他、這是第一次，所以我才說這是二合一的經典！
我喜歡直接小口小口品嚐法式栗子醬，會有細綿綿的栗香出現
但若連著泡芙與塔皮大口咬下，將會顯得虛華不實、栗子醬沒幾刻就化作空氣般消失了！

底部的沙布列塔皮沒有我預期的香酥，卻與硬焦糖片、酥脆泡芙形成豐富的層次感
泡芙裡的香草卡士達出奇地濃郁，一口咬下去，明明多的是栗子醬，明顯的卻是卡士達的蛋奶香
這道甜點最大的遺憾就在於融合度不高，但泡芙、栗子醬各別吃倒是很讚Y(^_^)Y

經典舒芙蕾+芒果雪酪$180****

等待20～30分鐘，當舒芙蕾一上桌，閉上嘴巴、快速拍照、立即開動！這玩意兒是不等人的><

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
快速地review一下舒芙蕾該如何品嘗：
1.熱呼呼舒芙蕾上桌
2.先挖一口品嘗原味
3.倒入佐醬享受美味的舒芙蕾
跟咖朵的建議吃法一樣，但是這裡有雪酪、卻沒有佐醬誒(・・?)

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
澎得高高的舒芙蕾，表殼酥脆到叫人欣喜若狂，好香喲～

多了糖粉卻不甜膩、只在舌尖清溜溜地跳動著o(^▽^)o

內部很空喔～所以才說舒芙蕾是一道再飽也吃得下的甜點，因為中間幾乎吃不到實體，卻是濃郁無比！
挖出來的是濕潤的蛋糕、或者說是凝固的蛋漿，超出預期的鮮味、簡直把雞蛋放大成炮彈轟入喉嚨一般（^Ｏ^☆♪

(私心推薦)[台中市西區] 經典法式、穩健而美味、唯獨缺少配合度...Belle Journée
可惜我沒給到滿分五顆星，是為了凸顯對於雪酪搭配舒芙蕾的不認同
在咖朵也是，用雪酪搭配舒芙蕾，一樣讓我不滿，不過Belle Jouenée的舒芙蕾與雪酪CP都很高！

單就這次的2個品項看來，Belle Journée的甜點好像總是少了協調