Item: 廣山居-江醫師健康廚房
Rating: 3.4
Author: 果凍魚

前陣子帶著J寶和J寶弟來到位於內湖的廣山居-江醫師健康廚房用餐，
這家主要賣廣式熱炒和港式飲茶點心的部分，
主打三師共構，由名廚把關美味、名醫提供檢驗合格的食材和營養師計算養分和熱量。

另外還有消費滿兩千，就有贈送一份健康合菜便當，
有興趣了解活動內容的朋友可以致電或到店家粉絲團詢問：D

店內使用的魚類都是有身分認證的，
另外也有對外販售，有興趣的朋友都可以在冷藏櫃參考看看^^

另外也有販售一些產品，在櫃台旁也都可以看到唷~
其中還有針對中秋節出的肉酥禮盒，一併附上DM給大家參考!

習慣要上網的朋友，店家也有提供插座和免費的wifi可以使用唷~
對於沒有申辦手機網路的我們來說相當方便呢

在港式飲茶餐廳看到Häagen-Dazs?!
你沒看錯，真的有Häagen-Dazs啦~~
來這邊吃下午茶單點滿130元就會送一杯唷，
不過是依照人數贈送，
如有4個人去吃了1000元，最多也只會送四杯唷

果凍魚一開始不知道怎麼贈送Häagen-Dazs的方式，
好奇問了一下贈送方式和口味，
店家馬上很熱情的開始介紹怎麼贈送，
並且拿出了六杯不同口味的Häagen-Dazs說都可以自己挑選唷XDD

可惜贈送Häagen-Dazs只限定於下午茶的餐點組合，
其他時段用餐都沒有這個活動

店內相當寬敞，在內湖這邊的餐廳也大多都有挑高，環境讓人感覺相當舒適，
另外廣山居也有提供包廂，還蠻適合家族或商務聚餐呢!

上方還有燈籠裝飾營造氣氛。

回到座位上可以看到桌上有個按鈕，
有需要找服務人員的話就直接按桌上的按鈕即可唷!
馬上就會有店員來詢問有什麼需要，我們是覺得相當方便啦!
不然常常在餐廳要找店員都找不到= ="
有了這個呼叫鈴，有需要就可以直接按鈴找人XDD

桌上有擺放醋和醬油，
不過我們當天點的餐點都是本身就有調味，或是店家有另外附上醬料，
所以這兩瓶調味料當天都沒有使用到嚕!

分享餐的菜單，這一頁的料理價格都是屬於小份量的，
菜單左下角有自由配，除了有*標記的菜色不能選外，其他都可以選唷!
另外白飯的部分需要單點，每碗NT.20(好像有點貴...)。
(菜單看不清楚的話點圖片可以放大)

我們今天試吃的內容是NT.1580的自由配套餐，
有四樣熱炒、五樣點心、一道青菜和一份湯，
這樣的份量店家說是四人份的，以菜的份量來說，我們是覺得比較適合四位女生啦，
男生的話可能就會吃不飽嚕~不過因為還有一大碗的湯，
所以說啦...雖然菜的分量不夠，但是還是會被湯餵飽

另外也有商業套餐的菜單，
不過店家為了因應客人所需，現在商業套餐是全時段供應唷^^

另外還有另一本一般菜單，
菜的份量就是一般常見的一份的份量，而非分享餐的小份量唷!
不過因為菜單頁數眾多，請大家直接點照片看完整的菜單內容

我們當天點的1580元分享餐的餐點內容

1.粵菜熱炒*4
糖醋鮮鯛片、蒜香牛小排、薑蔥松阪豬、大廚手工XO醬蘿蔔糕

2.港式點心*5
鮮肉小籠包、魚子蝦燒賣、現炸鮮蝦腐皮捲、現炸西杏鮮蝦捲、蘿蔔絲酥餅

3.清炒季節菜*1
莧菜

4.廣東煲老湯*1
花生眉豆排骨湯

**以上為套餐的內容，而食記內的價格為小份量的單點價唷~
以下則是當天另外單點的菜色，不含在分享餐內。**

1.凍檸茶*3杯，每杯NT.60
2.香檸銀耳露*3碗，每碗NT.60
3.開胃小菜*1盤，每盤NT.35
4.奶皇流沙包*1籠，每籠NT.80

凍檸茶 NT.60/杯

凍檸茶使用的是黃檸檬，
喝起來主要是檸檬的甜香，但是不會像綠檸檬一樣那麼酸，
在炎熱的夏天點一杯來喝，相當的消暑解渴呢!!!

不過凍檸茶一杯不大杯，感覺60元好像有點貴XDD

廣東煲老湯 NT.180/單點

煲老湯的部分是依照當天店家提供的為主，
我們當天喝到的是"花生眉豆排骨湯"，
聽店家介紹，是要煲八個小時才能上桌的湯品，
所以每天都是限量的，喝完也沒辦法續加唷：D

這湯其實沒有想像中有很多的料，
主要都是把食材的精華熬煮在湯裡，
喝起來帶有水煮花生的香氣，重點是這湯不會很油膩還蠻爽口的呢!

開胃小菜 NT.35

送主餐之前店員先為我們送上這一小碟開胃泡菜，
冰冰涼涼的，口感相當的脆，吃起來很開胃呢!

後來詢問店家，他們是說如果是熟客的話就會招待開胃小菜嚕~

蒜香牛小排 NT.220

點餐的時候還以為是以炒新鮮蒜片的方式呈現，
沒想到是以炸蒜酥的方式來料理這一道牛小排，
蒜酥咬起來會些許的黏牙，
吃起來有濃郁的炸蒜香，而非新鮮大蒜的嗆味，
雖然有辣椒，不過主要是配色而已，吃起來沒有很重的辣味。

牛小排咬開來看可以看到明顯的粉嫩色澤，
口感軟嫩帶有肉汁，搭上蒜酥的香氣，吃起來真的相當涮嘴耶!!!
喜歡吃牛肉和炸蒜酥的朋友，建議可以點這道嚐嚐看唷

薑蔥松阪豬 NT.180

老實說對於"薑"這個食材，果凍魚還蠻討厭的，
除非是吃小籠包會搭配一點點薑絲，
不然一般家裡吃飯或餐廳有薑絲薑片，一律把將挑給J寶吃XDD(沒有浪費丟掉唷￣▽￣)
如果薑絲薑片不是單純爆香，而是有入味的話，果凍魚就完全不敢吃那道Orz
所以J寶他們選這道薑蔥松阪豬的時候，果凍魚還心驚驚的說

這道薑蔥松阪豬實際上吃起來，其實沒有明顯的薑味，
松阪豬有用醬汁燴過，外層滑嫩嫩的，咬起來則是有松阪豬脆彈的口感，
味道上帶點微微的青蔥和醬汁的甜，如果有點白飯的話會相當下飯呢

果凍魚當時忙著拍照，所以完全忘了這道菜有"薑"，等到吃完才想到這有薑

糖醋鮮鯛片 NT.240

這個一道料理的味道大家就十分熟悉啦!
酸酸甜甜的糖醋醬一直都是果凍魚的最愛，
不管是搭配豬、雞肉或是魚片都相當喜歡呢

今天吃的是糖醋鯛魚片，每一片雕魚都還蠻大片的，厚度也還OK，
吃起來酸酸甜甜的，魚肉口感相當軟嫩呢!!!

大廚手工XO醬蘿蔔糕 NT.280

以洋蔥為主搭配XO醬和一些辛香料下去拌炒的XO醬蘿蔔糕，
一上桌香味撲鼻而來，讓正在拍照的果凍魚都忍不住想要先偷吃一塊

蘿蔔糕吃起來軟綿，外表可以看得出來有煎的脆脆的，
不過因為還有搭配XO醬，所以酥脆的口感不會很明顯，
洋蔥的甜與帶有微微辣香的蘿蔔糕一起吃，越吃越涮嘴呢!!!

清炒季節菜 NT.120

當天的青菜我們選擇了莧菜，
因為是使用清炒的方式，沒有多餘的調味料，吃起來十分的爽口。

鮮肉小籠包 NT.80

前面有說過這次的套餐組合店家說是4人份的，
不過小籠包竟然只有三個...老實說還蠻不合理的啦
既然是四人份，應該要給四顆小籠包，不然這樣怎麼分呢?!
尤其又是跟朋友來用餐，總不可能你咬一口我咬一口吧XDD
所以只能猜拳犧牲一個人不吃了

小籠包和蘿蔔絲酥餅的份量大概是果凍魚最不能接受的XD
畢竟都說是四人份了，還只有三顆...真的有點怪怪的

一口咬開來裡面的餡料有點軟滑的口感，
皮咬起來也還蠻有彈性的，整體吃起來有肉的鮮香，
小籠包湯汁相當的多，吃的時候要小心不要噴到衣服上嚕!

這小籠包擺盤還蠻好看的，不過有個小缺點......
就是小籠包皮都黏在湯匙底部了啦
沒有辦法整個拿起來咬，而是要以湯匙就口慢慢品嘗唷~

隨小籠包附上的紅醋+薑絲，
一般常吃到的都是黑白醋+薑絲。

魚子蝦燒賣 NT.85

這一龍燒賣有四顆，燒賣口感紮實，
吃起來鹹鹹香香的~有點蝦肉的脆彈口感。

不過可能在吃這家的前幾天才吃過華漾的燒賣，
所以對我們來說這燒賣吃起來比較沒有太大驚喜感啦XD

現炸鮮蝦腐皮捲 NT.120

跟之前在群星會港式茶餐廳吃到的鮮蝦腐皮捲相比，
廣山居的鮮蝦腐皮捲呈現的立體度稍為單薄了一點，
我們是覺得可能也跟炸的方式有關嚕~~

這道可以吃的到明顯得蝦肉口感和蝦子的鮮味，
另外廣山居有加些許的香菜提味呢!吃起來有香菜的香氣，
之前在群星會吃的是加韭黃，韭黃的味道會蓋掉蝦子的鮮香，
相較之下果凍魚個人偏愛廣山居能吃到蝦子鮮香的鮮蝦腐皮捲嚕

鮮蝦腐皮捲外皮炸的相當酥脆，大家記得一定要趁熱吃才好吃唷!!!

隨鮮蝦腐皮捲附上的梅林辣醬油，如果覺得不夠鹹可以沾醬油，
不過果凍魚自己是覺得吃原味就很香的，不需要沾醬油嚕：D

現炸西杏鮮蝦捲 NT.100

這道鮮蝦捲是以杏仁片裹在炸衣上面，
炸衣咬起來有雙重口感，分別是炸衣原本的酥再搭上杏仁的脆與香氣，
口感和味道上都還蠻有層次的。

裡面包著整尾的蝦子和鳳梨唷~
吃起來很像鳳梨蝦球的感覺，
熱熱的鳳梨呈現的是溫和的酸甜香，搭配上酥脆的炸衣、鮮蝦的脆彈，
酸酸甜甜的味道與多層次的口感，讓果凍魚還蠻喜歡的呢

蘿蔔絲酥餅 NT.80

嗯...這又是三顆，前面小籠包已經有講過四人份卻只有三顆很奇怪了XDD
沒想到蘿蔔絲酥餅上桌後也是三顆

咬開後主要是酥餅的紮實口感，蘿蔔絲包在中間一點點帶點濕潤的口感，
味道上感覺還是以酥餅的鹹香為主，蘿蔔絲的味道沒有很明顯。

不曉得是不是因為這蘿蔔絲酥餅是小顆的，
總覺得酥餅皮有點厚耶XD

奶黃流沙包 NT.80

這個是額外單點的，不在我們這次的套餐裡囉!
不過套餐也可以選擇奶黃流沙包啦XDD

店員送上桌有說要趁熱吃才會有爆漿呢!
一顆一顆白胖胖的流沙包，好想一口咬下去╰（￣▽￣）╭

咬奶皇包的時候千萬要小心點不要燙到!!!!
外皮咬起來帶有些許嚼勁，搭上鹹甜的奶黃餡還蠻不錯的呢!!!

香檸銀耳露 NT.60

這碗還蠻好喝的耶!!!
白木耳以小塊的方式呈現，不用多做咀嚼就能吞到肚子裡面，
喝起來酸酸甜甜的很像愛玉檸檬的味道，
還有搭配一點蔓越莓乾增添口感與色澤，喝完以後好清爽消暑唷!!!!

廣山居-江醫師健康廚房的名片提供給大家參考嚕~

整體用餐心得

餐點的份量其實也會因為每個人的食量而有不同，
而我們的狀況是當天我們三個人吃的是店家說是四人份的1580元分享餐，
果凍魚跟J寶當天因為中午吃了吃到飽還沒消化完，
晚餐在廣山居其實吃的不多，主要都是給J寶弟吃，但是還是覺得份量略少~= =
也可能是我們沒有加點白飯的關係，所以覺得稍微少了一點啦
如果有配飯吃的話就比較會有飽足感嚕~~

果凍魚個人是覺得分享餐中，可以把白飯含在內，
而像小籠包和蘿蔔絲餅，如果是四人分的話真的有點尷尬，
還蠻希望在這個部份能夠做略微的調整嚕~

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口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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