金門的牛很多都是吃高粱酒糟長大的,特殊的風味及肉質,又是台灣已
經幾乎看不太到的黃牛種,我想大家來到一定不會錯過有名的全牛大餐,
當然冰箱也跟大家一樣。高坑的牛肉乾在台灣很有名,這天到了本店一
看發現價格好像跟在台灣買一模一樣,坦白說 那就在台灣買就好了XD
牛肉乾可以在台灣買到,但是一旁附設餐飲部的料理就真的必須親自來到
金門才能嚐到囉,那就跟著冰箱來看看有些什麼可以吃吧!!
店門口上頭這塊匾額,一看就讓人感覺歷史悠久。冰箱有稍微看過金門縣
政府的推廣資料,原來高坑牛肉店可以說是金門全牛大餐跟牛肉製品的始
祖啊。金門大眾運輸還是相對不太便利,建議大家來這邊還是租車或是摩
托車會比較方便一點。不過還好金門不大,許多地方只要利用Google Map
的導航功能都能很容易依照指示到達,高坑牛肉店我也是用這方法找到的。
一走進店裡發現用餐區分為一、二樓,用餐的桌子都以12人左右大圓桌為
主,用餐時候通常都會好幾組客人並在同一桌。幾天 下來我發現金門很
多餐廳好像都是這樣的桌椅設置,心裡推測大概是因為以前這類餐廳客
源多是一大群人像部隊聚餐這類多,畢竟過去沒有開放觀光,不像現在
會有像我這種一個人到金門玩的散客。
雖然菜單裡頭菜色琳瑯滿目,全牛大餐也不斷地在對我招手說吃我吃我,
但是再怎麼樣我也只有一個胃,還是小鳥胃,只有先叫全牛大餐先回家睡
覺囉.....(恨) 。最後一碗半筋半肉麵跟一盤炒青菜是我這一輩子在金門吃的
第一餐,終於在金門插旗,吼嗨森呀~~~~
炒空心菜一份80元,空心菜質地不老,加了蒜頭熱鍋快炒,帶著些許鍋氣
的脆口炒菜真的很美味。
再來就是這天的主食紅燒口味的半筋半肉牛肉麵,每碗120元,看起來就
還滿真材實料的感覺。
麵裡有牛筋有牛肉,採用的據說都是金門當地產的黃牛肉。說這麵的味道
其實我嚐第一口之後的感覺就是-這碗是部隊裡頭主的那碗麵無誤!!記得以
前當兵的時候有時會吃到用欣欣牌牛肉罐頭煮成的牛肉麵,味道跟這個真
的好像說,真懷念!
牛筋本身也已經燉得軟爛入味,味道沒想像中的重口味。
麵條是較粗的扁麵,當時在成功嶺吃到的也是這種麵條呀!麵條的份量頗
多,大概過去是為了迎合阿兵哥的胃口,吃不飽怎行呢?當然這麼多的麵
條冰箱一定沒辦法吃完,我覺得兩個人吃一碗再點菜來配會比較剛好。
湯頭部分不會油膩,味道偏清淡,如果能夠加點辣油拌勻,我想這碗麵
會更夠味,只是我當天沒找到辣油,哈哈哈哈~
還是希望有天能再來吃到全牛大餐呀~(祈禱ing!!)
本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
高坑牛肉店餐飲部
082-352-549
金門縣金沙鎮高坑38號
營業時間:10:00~14:30/16:30~20:30
刷卡:無
停車場:有
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