每次到年節要送禮時，都會讓我很傷腦筋：除了要送禮送得體面外，還要能讓收禮的人滿意，真的是門很大的學問。前幾天收到了榛紀頂級干貝醬及鳳梨田紅豆酥、鳳梨田鳳梨酥紅茶禮盒，我想今年年節送禮時，我不會再煩惱要送什麼了。

現代人好幸福，動動手指就有人幫忙把產品宅配到家。而且雖然收到的是來自彰化埔心的禮盒，但店家郵寄前還使用了氣泡袋，且細心地層層包裹、做了很完善的保護措施，所以收到時禮盒的外觀還是很漂亮喔！

如果想買來送人的話，可以裝上外袋，不管是讓人眼睛為之一亮的鮮黃紙袋，或印有LOGO的透明提袋，都設計得既精美又有質感。

經營了二十年代工廠的蘇先生，剛開始以肉品起家，為許多知名品牌代工過，近兩三年來自己出來打品牌。因為是有二十年的代工經驗的CAS工廠，對品質上要求是非常嚴格的，對行銷設計很有興趣的兒子決定完成父親的願望，父子兩人共同打造新品牌，2010年底成立的「鳳梨田」鳳梨酥品牌，在2014年春天，於台北敦南誠品設立第一個專櫃，正式成立榛紀肉舖子。

鳳梨田的包裝將鳳梨最原始的黃色當作品牌的核心概念，而在他們堅持之下的產品所選食材講求天然原味，真材實料的用心製作，希望能讓大家吃得到真材實料外，也能吃得到健康無添加、安心且製造檢驗合格的產品，也因這樣的堅持，鳳梨田也被台灣民眾肯定並獲選為2012之彰化十大伴手禮。

收到的三樣產品中，有市面上比較少看到紅豆酥禮盒耶！基於好奇的因素，便決定先拆紅豆酥禮盒來看看。

鳳梨田紅豆酥是嚴選屏東萬丹鄉8號紅豆製作，大種粒紅豆顆顆飽滿精華，豆香濃郁，口感溫順細緻，微甜的紅豆餡與香濃外皮，交疊出溫醇幸福感。

我收到的是鳳梨田萬丹大種紅豆酥的輕巧裝，裡面有八入的紅豆酥，每塊的紅豆酥採用獨立的單一包裝，感覺很方便、好保存。

白色配紅色的包裝袋上印有紅豆的圖樣，既有特色也能一眼看出裡面包的是紅豆酥，包裝袋上還印有包含成分、保存期限在內的詳細相關產品說明，讓人看得一目了然。

從外觀看超像鳳梨酥的，但其實內餡滿滿都是萬丹的紅豆，這可是不折不扣的紅豆酥啦！一打開就能聞到好香的酥皮味，讓人一整個好想吃。

酥香的餅皮吃起來甜度適中，嚐得到淡雅奶香，酥得恰到好處的口感很不錯。酥皮裡面填的是特別揀選再加麥芽煉煮成的紅豆餡，鳳梨田萬丹大種紅豆酥裡面的紅豆餡並不是呈現豆泥狀，吃起來略帶顆粒感，整個紅豆酥吃起來甜度剛好，口感綿密、鬆軟，溫潤過不乾的紅豆鬆，吃起來口感很扎實，好吃不油膩。

較大盒的是鳳梨田醇品禮盒，為了凸顯鳳梨田的主打商品-100%純鳳梨酥，醇品禮盒使用的是鮮黃搭配黑色的包裝外盒，既搶眼又有設計感。而且老闆很有放眼國際的眼光，包裝盒上登有相關的英、日語說明，也很合適送給外國朋友喔！

連盒底都印有詳細的產品相關說明，看到製造商發現：原來鳳梨田是有名的「榛紀食品」所創立的品牌耶！100%純鳳梨酥和紅豆酥都是蛋奶素，因為沒有添加防腐劑、色素和人工香料，所以拆封之後最好趕快吃完比較好喔！

鮮黃色包裝的鳳梨酥放在黑色的內盒裡顯得格外搶眼，裡面還附有鳳梨酥相關介紹的DM，亮面的盒色內盒感覺很有質感啊！

鳳梨田強調自己是「100%純」鳳梨酥，而非標榜「土」鳳梨酥。市面上越來越多業者投入鳳梨酥市場，土鳳梨用量之大但產量並不見得有這麼多，且完全使用土鳳梨也不好入口（纖維太粗），因此大家只是標榜「土」，不見得是100%全都用土鳳梨製作而成喔！

品質堅持、嚴選食材的鳳梨田為了讓每顆鳳梨酥都能代表台灣人細膩熱情的心，因此製作過程格外嚴謹用心，精選台糖公司出產的蔗糖，且選用台灣優良品種、經長時間的飼養所生產的土雞蛋，和來自純淨天然的紐西蘭奶油，讓人既能吃得健康又能吃到烘烤過後最極致的香醇風味。

看官網時，發現包裝有分成黃、白配色的清新輕巧裝，也有黑、黃配色的時尚精緻裝，而且還有不同規格的包裝，讓人可以依自己的喜好和預算，來選擇最合適的禮盒。

DM上剛好有介紹到鳳梨田醇品禮盒，裡面有阿薩姆紅茶袋茶10入、純鳳梨酥8入，而那盒阿薩姆紅茶其實是可以單買的，而100%純鳳梨酥還有獲選彰化2012十大伴手禮喔！

從前幾年開始流行起土鳳梨酥，也陸續吃了不少家的土鳳梨酥。而我發現：土鳳梨酥的酸度重，所以，麥芽糖和糖的比例必須拿捏得很好，才能中和酸度且保留香氣，內餡和酥皮的比例也要調配得恰到好處，口感才會好！

100%純鳳梨酥的表皮烘焙的顏色適中且均勻，店家使用了充氮保鮮的包裝，所以一從包裝裡拿出來時，就馬上能聞到餅皮酥香的味道，除了有麵粉香氣外，還帶有蛋香和奶油的香味。

之前聽愛烘焙的友人說過：若是鳳梨餡混合麥芽糖的比例不佳，酥皮會變得太過鬆散，很容易就皮餡分離，那樣口感就差一截了。而鳳梨田的內餡能明顯吃到絲絲分明的鳳梨纖維，晶瑩剔透的鳳梨果肉呈現出琥珀般的色澤，吃起來有天然鳳梨的酸甜和香氣，100%純鳳梨酥經過師傅輕巧的刀法將果肉切成細絲，將纖維處理得順口、不塞牙縫，內餡加糖的比例也調得適中，除了吃起來的酸甜度很剛好外，餅皮與餡也能緊密結合，整體口感很不錯啊！

裡盒裡面還有一盒包裝很精美的阿薩姆紅茶，印刷著飛白日本街景的黑白包裝盒感覺好有FU啊！剛拆封時真的會有裡盒裡多塞了本寫真集的錯覺耶：XD！

上面印著：鳳梨田嚴選南投縣魚池地區出產之大葉種紅茶，係由1925年日本人從印度阿薩姆省引進，魚池地區高溫多濕、終年雨量多、濕度大，栽培環境與印度阿薩姆茶區相仿，茶樹種植在海拔700~1200公尺處，光照適中，土壤肥沃，所生產紅茶的等級屬高級紅茶，紅茶香氣相當濃郁香醇，茶色紅艷清透，是日本人向天皇進貢的御用臻品，其品質及魅力可見一斑。