------------------------------------------------
既上次從台北流浪到高雄喜憨兒餐廳之後(喜憨兒創作料理)
這次來到了嘉義最有名的微笑火雞肉飯
這間火雞肉飯原來是必須要午夜兩點以後,經過大排長龍之後才吃的到喔
而現在的營業時間則改為早上6:00~14:00
這次是他搬家之後第一次吃它
這是它的菜單內容。
我跟老大最推的搭配菜單是「火雞尾椎」、「火雞肉片飯」,以及
「火雞腸子湯」。
以下讓我們來一一介紹
這次由於趕火車,所以就沒有點火雞尾椎了(請見諒)
首先要介紹的是主菜一一火雞肉片飯(大碗)
它不同於火雞肉絲飯那樣細碎小肉而有不滿足感(當然,它們也有好吃的肉絲飯,但我跟老大更偏好肉片飯),豪邁的火雞肉片,加上他們甜甜的醬汁,使得飯與肉片間的搭配非常討喜。另外,它們的辣蘿蔔也讓火雞肉飯所可能導致的膩口獲得緩解。
肉片厚度相當飽滿,完全克服了肉絲在口感上的不足。
附帶一提的是,饕客們並不用擔心自己的火雞肉比隔壁桌的饕客們少,
因為他們的火雞肉是切完秤重之後才放到飯上面的喔。
接下來讓我們介紹火雞腸子湯
除了看到的火雞腸子外,最討喜的莫過於這道菜的主題一湯。其湯甘甜,表面的浮油看來似乎油膩,但實際上卻不竟然,其不膩口,甚至因為油的關係使得湯頭非常順口。腸子的部分,除了有一般雞腸子的脆度外,由於火雞腸子的厚度,使其不致單調於脆感,更多了一層飽滿的層次。
小小心得:整體而言,這間火雞肉飯是我跟老大會想一來再來的雞肉飯店,對我們而言可以算是首選。
但它仍然還是有它的缺點,就是空腹去吃它仍然是嫌太油膩,所以還是希望饕客們早餐要記得吃,中午再來品嘗這間嘉義美食喔。
此文同步發表於:((嘉義))微笑雞肉飯