【店家資訊】
開飯川食堂 KAIFUN TOGETHER(永和店)
店址：新北市永和區中山路一段238號B2(比漾廣場、原雙和sogo)
電話：02-8231-5388
營業時間：
平日 午餐 1130-1500 晚餐 1730-2130
例假日 午餐 1130-1700 晚餐 1730-2130
粉絲團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
很高興這次接到窩客島的搶先體驗邀約，開飯川食堂也到永和開店啦～～～
這間我實在想吃很久了，超愛川菜的說，覺得自己好幸運XDD
之前在京站就注意過這間店，在網路上也看了不少人分享讓人流口水的照片，
一整個就超期待這一頓的啊XDDD
開飯川食堂永和店於7/30盛大開幕囉～
既然是剛開幕，當然也有開幕優惠囉！大家千萬不要錯過，可以上他們的粉絲團看最新消息！
開幕首6日(7/30~8/04)，每餐期前10組〝流口水雞〞免費兌換！！！
(威～送流口水雞也太大方了吧，他們的流口水雞很好吃XDDD)
每人都有一杯蔓越莓果醋，酸酸甜甜的很開胃。
服務生補果醋相當勤快，不會讓它空著太久XD
MENU
▶這邊有前十大明星菜排行榜，大家可以參考一下！
MENU我拍得滿醜的，有興趣的人可以上他們的官網，有更清楚、更好閱讀的菜單囉。
(官網菜單：http://www.kaifun.com.tw/)
用餐座位還蠻舒適的，不會覺得壅擠，
而且我覺得光線打得滿美的XDDD
▲飯桶
白飯是每人30元吃到飽喔～
不多說，聞到隔壁的食物味都餓了！！
我要開飯開飯開飯開飯啦XDDD
▲流口水雞 320元
這道真是太得我心了！！！
仿土雞煮熟後立即放入冰水冰鎮，使雞肉更緊實有彈性，
再浸泡於鹽水一天，讓皮與肉間形成美味的肉凍。
搭配以自製麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料，香麻帶勁，是店內點菜率第一名的招牌菜。
這道今天一致獲得我們四個人的最愛，雞肉好軟嫩，好好吃喔！！！
完全吃不到乾澀的感覺，肉質Q彈軟嫩，搭配自製麻醬，真的是又香又麻呀。
上面鋪滿花生顆粒，吃起來格外鹹香～
可以看到他的雞皮是很Ｑ的那種～很好吃！
就是這一道讓我很想趕快放下相機拿起筷子，大口大口開飯！
不過我還是默默拍了很多張，因為這紅通通的顏色也太美XDD
土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油，
底下鋪上黃瓜絲，味道層次相當豐富！
雞肉肉質鮮嫩，完全不乾柴，搭配麻醬花椒香，
Q彈軟嫩的口感，果然是招牌菜色來著XDD
雞皮略帶厚度，很Q，不油不膩
▲剁椒牛肉(附生菜) 300元
這盤剁椒牛肉有額外附上蘿蔓生菜，配飯、配生菜都可以！
這牛肉選用的是精選翼板牛肉，手工剁細，與自製的泡椒一起入鍋，高溫快炒。
帶點酸辣的味道搭配爽口的蘿蔓葉，吃起來清爽好吃。
牛肉粒、泡椒、酸豇豆大火快炒，爽脆蘿蔓讓味道更加分。
這個也是我們榜上有名XD
這道是越吃越涮嘴耶，好好吃～
剛開始吃沒有很喜歡，因為其他道口味較重，吃這牛肉反而覺得味道較淡，
但是～後勁十足，冷掉之後吃也很好吃！
加入芹菜其實還蠻清爽的，朋友很愛，芹菜已經處理到沒有過重的味道，
連我這個超討厭吃芹菜的人，也能夠接受這一道(有把芹菜挑起來就是了XD)
每個吃過包生菜的吃法後，都要這樣吃XD
搭蘿蔓生菜吃起來很清爽，但我覺得單吃也不錯，牛肉軟嫩，香氣十足。
▲好色金絲瓜 220元
這道要好好推薦一下～很特別呀！
濃稠鹹蛋黃與絲瓜的黃金組合！
這一道也是大受我們好評，很特別，
吃的到蛋黃流沙，那種沙沙的濃稠口感搭上絲瓜的鮮甜，十分順口！
唯一的缺點就是～量太少，意猶未盡啦XD
▲臭豆腐撞皮蛋 260元
臭豆腐切丁炸至表皮酥脆後，和皮蛋、肉末用大火快炒，
再加入豆瓣醬、剁椒等佐料，臭豆腐的酥與皮蛋的Ｑ讓口感層次更豐富。
看起來有點像麻婆豆腐，但沒那麼鹹甜，又是一道噴香好下飯！
這個臭豆腐蠻入味的，沒有炸過後的油膩感，
搭上肉末與皮蛋，整個就超下飯啊～不過臭豆腐真的蠻臭的，哈。
▲歌樂山辣子雞 300元
歌樂山位在重慶，是重慶新派川菜中的經典菜色。
先將去骨雞腿切丁炸至金黃酥脆，然後與為數不少的二金條乾辣椒、大紅袍花椒拌炒，
麻辣的滋味鮮明強烈，雖然辣椒不少，但雞丁其實也很多喔！
這道也是紅通通，雞丁沒想像中的乾硬，
外皮炸得酥脆，但保留了裡面肉質的軟嫩，這道朋友們也都很喜歡。
這個開飯特製香料醃漬雞腿肉，酥炸後加入大量辣椒與花椒拌炒，
也是一道超下飯的料理呀！！
辣度有兩顆～裡面是滿滿的辣椒！！
雞丁炸得有點焦脆，雞皮部分的口感相當酥脆。
花椒很提味，又麻又香！
▲翻滾吧！肥腸 350元
這可是我最期待的一道呀，我超愛吃肥腸的說XDD
深滷的肥腸相當入味，
加入大量四川進口的二金條辣椒、朝天剁椒與大蒜等辛香料翻滾拌炒，
最後放置上通紅的干鍋上，是開飯菜單中辣度最高的一道菜喔！
怪不得叫翻滾吧！肥腸，原來是因為利用翻滾快炒的方式料理，
裡面一樣有花椒、大蒜、辣椒等，還加入了一樣入味的杏鮑菇。
店員提醒拍完照要趕快拌炒一下。
天啊～光看就覺得下飯了啊XDDDDDD
我跟朋友把這道列入第二愛～肥腸好Q喔！
而且塊塊個頭都不小，量也很多，裡面還放入了杏鮑菇，非常軟嫩入味。
這道加入了大量花椒，咬到花椒會覺得很麻，但是很爽快XD
整個就是鹹香入味～好好吃！！！
下飯再+1 XDD
開飯川食堂的大腸滷得好Q，口感軟嫩有嚼勁，
而且每一塊都頗具厚度，也很大塊，保留更扎實完整的口感。
不過這道真的蠻辣的就是了，吃完嘴巴超級麻XDDD
▲酸心魚捲 420元
這是今晚最後一道菜了，確實很適合當作ending，
吃了前面這麼多重口味的餐點，是該清淡一下囉。
一共有六捲，鮮嫩魚捲鋪上酸白菜絲、野山椒蒸煮入味，
魚肉肉質確實很軟嫩，不乾澀。
這魚捲是完全不帶刺的，配上酸白菜絲、野山椒，淋上開飯自製醬汁，
最後放入蒸籠蒸煮，口味清淡，白菜絲則是酸味十足！
辣度不高，一口魚肉、一口酸白菜，吃下去的滋味還蠻特別的。
魚肉相當鮮嫩，一點腥味也沒有，
不過這道口味較清淡，酸白菜真的很酸XDDDD
不敢吃辣的可以考慮這一道喔！
鏘鏘鏘～～～一整排的飲料也太美XDDD
吃飽之後就該喝個飲料啦，
開飯的飲料選擇比我想像中的還要多很多！
▲玫瑰金桔冰鑽 120元
裡面我最喜歡這杯了，淡淡的玫瑰香氣很順口，
搭上金桔就更加清爽開胃，喝完感覺又可以再吃一輪了(?)XD
▲柚香薄荷泡泡 120元
這杯其實也蠻好喝的，喝下去有氣泡的感覺，
清涼退火，柚香很去膩。
▲花椒凍鳳梨冰沙 130元
這杯我覺得很美，上面是一球鳳梨冰淇淋，鋪上少許果凍，
底下是鳳梨冰沙，最後左上一些花椒粒，視覺效果佳！
朋友說滿好喝的，喝起來甜而不膩，甜度適中，鳳梨味道挺重的。
▲老鋪紅茶 80元
這杯一上來我們都大笑了，這紅茶是怎麼回事XDDD
因為此次邀約已配好四種不同的飲料，一開始點餐就先搶各自要喝的飲料，
我毫不猶豫地說要喝紅茶，想不到～這杯紅茶也太不起眼了吧XDDDD
唯一一杯沒有任何裝飾的飲料，而且容器也......不是我的菜，哈哈！
至於味道呢，也是這四杯飲料當中最平凡無奇的，覺得略甜了些～我真會選！
十分下飯～來這裡不多吃個幾碗飯怎麼可以呢！
吃飽喝足之後，當然要來個餐後甜點啦。
▲雀斑香草奶酪 80元
香草奶酪上面一粒一粒黑黑的是香草籽，
左上水果丁，配色很美。
開飯川食堂的奶酪使用了天然香草莢，與牛奶、天然鮮奶油製成，
沒有另外添加人工香精，感覺比較天然一些。
他的奶酪蠻讓人驚豔的，好濃醇喔！
香醇濃郁的扎實口感，搭上水果的鮮甜，這個很推薦
▲玫瑰荔枝凍 80元
果凍裡藏著荔枝果肉，味道真的很荔枝，
上面點綴一些玫瑰花瓣，吃起來有淡淡花香，花香與果香的味道融合起來特別清香。
這杯果凍我覺得女生應該會蠻喜歡的，吃的到荔枝果肉還不錯。
▲柚香烏龍茶凍 80元
我選的是這款甜點～我愛茶香口味的東西XDD
微帶苦味的柚子搭配台灣烏龍茶，這個我覺得很清爽解膩耶！！
可以看到柚子切片，鋪上金桔，
果凍分成兩層，上面應該是柚香凍(我不確定)，底下的烏龍茶凍茶香挺重的，
味道很香～搭上柚香酸酸甜甜的很好吃。
酸酸甜甜的，帶著回甘的烏龍茶香，我喜歡我的烏龍茶凍！！
這樣看一看，其實店內座位不算少耶～
還蠻適合家庭聚會，很多圓桌。
附上開飯川食堂的其他分店：
阪急店
店址：台北市忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)
電話：02-2758-5358
營業時間：午餐11:30-14:30 下午茶14:30-16:30 晚餐17:30-21:30
忠孝店
店址：台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98)
電話：02-8771-6238
營業時間：午餐11:30-17:00 晚餐17:30-22:00
京站店
店址：台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)
電話：02-2556-5788
營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30
位在比漾廣場(原雙和sogo)B2，裝潢溫馨明亮，不像一般川菜那麼傳統或是中國風。
餐點跟一般川菜有點不太一樣，很有自己的特色，加入一些創意元素進去，
有些菜名很特別，而且甜點、飲料都讓人很滿意啊。
個人覺得開飯川食堂的菜色還蠻多元的，
不論海鮮、牛、豬、雞等都能夠一次滿足，
推薦他們的好色金絲瓜，這個朋友A最愛的一道，鹹香濃郁的蛋黃香，吃起來有沙沙的口感，搭著鮮甜的絲瓜味道很不錯。
還有歌樂山辣子雞，這個是朋友B喜歡的，炸至金黃酥脆，口感不錯，很下飯！
我自己是比較喜歡翻滾吧！肥腸、流口水雞這兩道，兩道口味都偏重，但味道完全不一樣，很好吃。
流口水雞真的是必點，這道可是唯一一道是我們四個人都放在前三名的菜色喔XD
最後，店員的服務態度還不錯，很有禮貌也很客氣，
不斷適時加水、補果醋，不過上菜速度有點太快了就是，來不及拍照啦XDD
今天吃下來朋友都很滿意，我自己也好喜歡喔XD
朋友一直說她的辣椒很厲害，會很麻，但是不會辣嗆，很過癮！
不知道是不是道地的四川口味，但卻是很合我們的口味呀。
對了，現在開飯川食堂永和店有專屬福袋喔～
✿開飯川食堂 永和店取得方式：
即日起至8/31前，來開飯永和店消費滿1500元(含服務費)，並上開飯粉絲團按讚且打卡，
可獲得永和店「專屬福袋」！數量有限，送完為止！
✿「專屬福袋」的內容物為：
開飯磁鐵、百元抵用券、飯飯或椒椒便利貼 (隨機贈送)、店筆、店卡、開幕宣傳DM(送小菜)
✿另外憑此福袋可享有優惠：
2014.07.30~2015.07.30至開飯永和店消費，結帳時出示本福袋，享餐費95折優惠。
我覺得住中永和地區的朋友們可以趁現在的開幕優惠去吃看看，
專屬福袋的優惠還不錯，只要出示福袋就可以打95折，期限是一年！
而且～開幕首6日(7/30~8/04)，每餐期前10組「流口水雞」免費兌換喔！！！
(使用方式請參考：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER)
如果想提早慶祝父親節，大家可以考慮開飯，
這裡很適合全家用餐(前提是愛吃辣啦)，不過建議要提早預約囉～
噢，突然心血來潮，弄了個粉絲團，哈哈。
最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉
