好幾年前曾經在公益路上的羊角燒烤跟朋友聚餐過一次,
那時候印象就是吃到飽食材不錯吃,而且生意蠻不錯的。
雖然之後沒再去過,但是身邊不少朋友都覺得是間不賴的燒烤店,
現在羊角在大墩二街這邊有個新店叫做「羊角BAR 炭燒和牛專門」~
▼羊角BAR
點連結可看完整大圖文版
<台中˙食> 羊角BAR炭燒和牛專門,深邃的和牛滋味 ~
平常日的中午比較沒甚麼人潮,
我們到店之時,他們才正準備開店接待客人,所以有在外頭等了一下,
看到他們的炭火爐是設置在外頭,有工作人員正在烤木炭。
▼外頭的炭火爐
▼澳洲頂級和牛
不同於在公益路上的原本羊角吃到飽的模式,
「羊角BAR 炭燒和牛專門」改採單點模式,以頂級的9A澳洲和牛為主打,
然後用人工手切的方式處理各部位的肉品,
而且還有服務人員在桌邊幫客人烤肉,自己完全不用動手,非常享受。
(感覺很像胡同燒肉這類的模式)
▼其他非牛肉的肉品
▼水產類
Menu上頭的菜色雖然不是很多,但是可以看得出走的是高檔食材路線,
像是牛肉的部分就會因薄切、醬烤、牛排等,不同的手切肉品薄厚與料理手法;
除了牛肉之外還有其他水產或是豬肉、單點等品項可以選擇。
(詳細菜單可點連結)
▼米、麵食及湯品
▼飲料
▼酒水品項
▼長沙發椅
來看看「羊角BAR 炭燒和牛專門」店內的環境,
一樓分為吧檯座位及靠窗邊的四人長沙發座位,
長沙發座位利用背靠背的方式營造出小小區隔的氛圍,
吧檯區則是有著大紅色囍字椅,適合雙人或是喜歡吧檯座位的捧油。
(而且吧檯還有大螢幕電視可以看>@<)
▼吧檯座位
▼多力多滋/洋蔥
這是他們店內的小菜,準備肉品需要一些時間,
可以吃吃多力多滋還有洋蔥丁,霸子我突發起想的把兩則合在一起吃,
鹹鹹的多力多滋加上微微嗆辣的洋蔥,其實這樣還不錯吃~
▼多多檸檬,130大洋
▼1664法國白啤酒250ml,120大洋
霸子我點的飲料是「多多檸檬」~
因為我喜歡喝這種酸酸的飲料,所以酸的嘟嘟好。
啤酒單上有朋友最愛的「1664法國白啤酒」,所以點了一杯250ml的小酌一下,
泡沫非常的綿密,喝起來相當順口,而且有一股香草味,
即使是女性也非常適合點這款啤酒來喝喝看。
▼黃金一品泡菜,100大洋
這個「黃金一品泡菜」用的是錐狀的碟子裝盛的,
夾的時候要稍微扶一下底部,不然很有可能會倒栽蔥,
吃起來辣度的後勁會出現,味道算是介於台式與韓式口味之間。
▼沾醬
燒烤的沾醬有三種,由左至右分別是檸檬、味噌及燒肉醬,
當然也是可以吃原味燒烤的,就看各人喜好而定囉!
▼月見頂級薄切和牛,440大洋
這道「月見頂級薄切和牛」就是剛剛有提到的薄切系列,
另外附上兩顆黃澄澄的蛋黃,食用時可以沾著蛋液。
▼兩顆黃金飽滿蛋黃
▼薄切和牛
可以看到這薄切和牛的油花分布,其實是很迷人的,放在烤網上滋滋作響,
服務人員快速的翻面,讓雙面均勻的受熱,這樣就不至於烤得太熟,
大概5-7分熟的狀態是最好的口感。
▼沾點蛋液
薄切和牛吃起來是相當的軟嫩,因為五六分熟所以肉質很細緻,
如果沾點蛋液吃是呈現一種滑嫩的口感,
或者是配著他們的黃金米粒,其實也蠻香的蠻配飯的。
▼黃金米粒,20大洋/碗
▼Prime私房厚切飛雪原塊,550大洋
接下來的是「安格斯Prime私房厚切飛雪原塊」~
不得不說他們的擺盤及容器都很高雅,牛肉塊放在這白色瓷座上,
一旁再放個像是繡花球的花卉,整體的氣質就提升了不少哩!
▼四面烤
剛剛吃完薄切,立馬改換這種厚切的口感,四面均勻的受熱炭烤後,
就變得比較深邃的顏色,從中間剖開可以看到還是粉嫩的色澤,
吃起來的口感就會是扎實有點像骰子牛的模樣,
咀嚼後會有肉汁,另外就是碳烤香氣會更濃厚些。
▼有點像骰子牛肉
▼無骨地雞腿肉(蔥醬),275大洋
除了牛肉也是要來點其他肉「無骨地雞腿肉」除了我們點蔥醬口味之外,
還可以選檸檬風味,看著服務人員很熟稔的將一大塊雞腿肉放在烤網上翻面,
小心的掌控火候,最後還很貼心的減成一小塊一塊,方便讓我們食用,
這道雞腿肉霸子我認為可以沾剛剛的檸檬醬汁,有清爽解油膩感。
▼炭烤雞腿肉
▼玫瑰黃金六兩豚(椒鹽),285大洋
最後一道肉品「玫瑰黃金六兩豚」除了椒鹽口味之外還可以挑櫻花口味,
他們還擺成玫瑰形狀,看了實在是賞心悅目,
雖然這麼漂亮,但還是要被我們吃掉,嘻!嘻!
▼受熱會蜷縮所以要用夾子撐著
▼松阪豬肉片
大家多少都有吃過松阪豬肉,因為那部位的肉較少,每頭豬只有兩片,
又只有大概六兩重量,所以又叫做黃金六兩,肉質很札實有咬勁,
椒鹽本身就帶有一點點的鹹味,但霸子我推薦可以沾點有辣味的味噌醬。
(很像在吃韓式燒烤的fu )
▼沾點辣辣味噌
結語:
「羊角BAR 炭燒和牛專門」提供的算是高檔的燒烤服務,
招待重要客人或是情侶之間吃大餐,這邊是可以考慮的場所,
可以一邊聊天一邊享用著專人燒烤服務,可以說是頂級的享受!
燒烤服務上,因為有專人幫忙處理,所以可以不用擔心,
而且換烤網的次數非常頻繁,甚至是一道菜色都可以換兩張烤網,真的很注重細節。
至於餐點的部分,肉品可以說是非常的有水準,可以吃出價值感,
其他米麵食那些,可以不用特別點來吃,要點來填飽肚子倒是可以。
(去那邊本來就是要吃燒烤的嘛! 是不是 ~)
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