這次很高興收到窩客島邀約，前進位在捷運中山站附近的這家義式料理
別以為他就是一般的義大利口味，他可是集結義式、美式、法式與日式手藝於一身的義國美味
就讓蘇菲帶你一起領略這個風靡日本，在台灣初登場的Hoop DINING
吧！
店名：Hoop DINING
地址：台北市中山區南京東路一段132巷14號
電話：02-2563-2220
營業時間: 二~日 午餐 11:00~15:00 晚餐 17:00~23:00
官方粉絲團 https://www.facebook.com/hoopdining.taiwan
今年5月剛從日本登台的Hoop DINING，店址就在捷運中山站附近的林森公園對面
從店外就會被大大落地窗內的擺設給吸引，各類酒品與義大利麵的食材勾起食慾
蘇菲覺得店內的座位設計很不錯，分成1F及B1，雖然店內空間不大
但用許多不同精緻邊框的鏡子作為裝飾，亮黃色的燈光帶出優雅與氣質
色彩組合以紅、綠、藍的義式與地中海式風格為主調，新穎與時尚的氛圍流淌在空氣中
服務人員貼心為我們準備茶水，很特別的是它們家提供無限供應的氣泡水
如果不喜歡有泡泡感的朋友也可以選擇甘甜的冰河水
因為這次很幸運地可以受到窩客島的邀約，店家提供三式組合讓我們挑選
蘇菲選了：魚貝沙拉+黑松露披薩+菲力牛排的組合
因為帶著老爸&媽咪一同享用，第三人原本須依店內規定每人低消一杯飲料
但服務人員給我們優惠有點餐也可以，於是乎我們就加點了一個義式羅勒青醬義大利麵
上下兩圖是他們家義大利麵以及披薩的菜單，想要看更多請點MENU
開放式的廚房裡可以看到同時有來自日本、台灣還有阿豆仔(不知哪國)主廚
或許正因結合美式、法式等異國元素，Hoop DINING的義式料理兼具傳統更有創新
看著主廚用心專注的樣子，真讓人期待上桌的餐點
接著幫大家拍拍桌上的小巧思，放置餐具的這個陶瓷小托碟，幫湯匙和叉子都做了剛剛好的縫隙
連這樣的小地方都在在要求，或許就是這樣一絲不苟的經營精神，才會深受日本人的歡迎
放在桌上的這個橄欖油玻璃罐很特別，除了正面貼了Wifi的帳密
大家有沒有發現他有兩個倒口呢？原來他可是暗藏玄機~
轉到背面就會發現中間的S型玻璃管中承裝著不同的醬料
詢問服務人員後才知道原來外層是橄欖油，內層的玻璃管內裝著的是葡萄酒醋
拿來沾著烤過的小餐包吃，各有風味，微酸的醋感中有葡萄酒香，真的很特別
隨即送上桌的就是熱呼呼的鬆軟小餐包，以及本次招待內容之一的魚貝沙拉 $200
魚貝沙拉的海鮮配料很多，從海瓜子、蝦子、小卷、章魚等，分別依不同的熟成時間下水熬煮
目的就是為了要保留住海鮮食材的鮮甜原味，最後在淋上特調的油醋醬
如果喜歡酸度再更明顯一點的朋友，可以跟我一樣再淋上一些葡萄酒醋提味喔
接著上桌的是本次蘇菲一家最愛的---黑松露披薩 (S$580/ M$810)
世界三大珍饈：鵝肝、魚子醬以及松露，有這樣的美名真的是一點也不為過
在薄脆的傳統義大利披薩餅皮上，看到滿佈的黑色點點嗎？真的是讓蘇菲興奮不已
尤其再看到那片松露的身影時，我都要尖叫了！~~
披薩的醬料底是以新鮮蘑菇與橄欖油精心拌炒，搭配鮮味十足的起司增加濕潤嫩度
最後在灑上黑松露增添其高貴性，一入口就會被滿滿的松露香氣給占滿味蕾感官
咀嚼中會感受到新鮮蘑菇的顆粒韌度，鮮甜滋味不在話下，每口越嚼越香
再來是我們自己加點的---義式羅勒青醬義大利麵 $240
麵的份量超多的，細麵條咀嚼起來是道地義大利麵麵心偏硬的口感
也是越嚼越甜，習慣性狼吞虎嚥的朋友別忘了放慢速度，細細品味麵條本身的美味
常會佩服主廚的擺盤技巧，看到了嗎？在盤子的周圍灑上的是滿滿的起司粉
除了做為整個dish的視覺設計外，也很實用的成為這道菜畫龍點睛的一味鮮美
講究食材的Hoop DINING，不論是青醬的口味濃郁中卻保有清爽
海鮮的用料都可以吃出新鮮，蝦仁的爽脆甜美，與櫛瓜交相呼應帶出夏日風情
最後就是今天的高潮囉----菲力牛排 $700
吃著穀物與飼草長大的紐西蘭牛，因為在草原環境自由生長，發達強韌的肌肉造就鮮嫩多汁的肉質
菲力牛的厚度也考驗著廚師的烹飪技巧，他們建議在5-7分熟為佳
因為媽咪不太敢見血，所以有請主廚協助做到不見血的熟度，不過蘇菲個人覺得要品嘗到最多汁的口感
或是你本身就是粉紅牛肉的愛好者，就維持在原先建議的熟度吧~
以紅酒與肉汁慢熬美味醬料，搭配新鮮蔬菜解膩
清脆的紅黃椒以及甘甜厚實的筊白筍為菲力牛排更增層次口感
一下刀就會感受到肉質的韌度與柔軟，令人垂涎的粉紅色，真的是這餐最完美的句點
或許是因為這家店是日本來台開設，店內還擺有了日文的旅遊地圖
如果你有日本朋友，不如也可以帶她到這裡感受一下熟悉的日本味
這次的Hoop DINING體驗最令蘇菲一家印象深刻的莫過於黑松露披薩
整體用餐感受很棒，座位舒適、餐點上也感受到主廚的用心與精緻度
未來中山商圈又多了一家有競爭力的新潮義式料理，有機會大家呼朋引伴聚餐去吧
