[台中]寧記麻辣鴛鴦火鍋

星等:★★★★

價位:中

前言:

這間店我思考了很久該如何對它評價 才動筆寫

怎麼說呢

如果說你是以''吃到飽就是要吃到撐死''的心態去這家店的話可能會不喜歡這家店

因為老闆是算人頭決定出菜的量(就是不能x2 x3 xN) 上菜速度也不是說很快

但如果你是以''我付這樣的錢 不用擔心爆預算 吃到我飽就好''這樣的心態的話

那我想你在吃的時候便可以體會老闆娘對顧客的用心

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 可以看到座位數不多 真的是小小店

送的烏梅汁  一般是要錢

要有中國醫藥學系系友卡才是免費(四人以上送)ˊˇˋ

正格的這壺要算錢的話我想我也是會點

非常非常濃的烏梅香 酸的是很溫和的酸 不會嗆口

也不會過甜 非常開胃

菜單 種類算還好沒有很多 不過多了少見的鮭魚跟海參

先送上來的鍋底

麻辣湯底不會很辣 裡面有預放的鴨血跟板豆腐

想要再續的話.....不用跟老闆娘說XD

因為她來送菜的時候只要看到沒了就會問你要不要再加

闆娘曰:麻辣鍋適合煮牛羊跟內臟類

酸白菜鍋底 麥斯也吃過不少 很多不是超級酸就是超級不酸

而這酸白菜大概可以在麥斯心中排上第一 恰到好處的酸

恰恰中和了一直吃麻辣的鹹膩

闆娘曰:酸白菜鍋適合煮海鮮 豬肉

 活蝦 之所以發現是因為下鍋的時候牠跳了一下!(驚)

腳筋 毛肚 排骨酥

腳筋不會縮 GOOD! 遇過一堆煮一煮就消失的腳筋君

排骨酥就還好 稍微沒什麼肉

毛肚......就毛肚XDDDD (被歐飛

海參

跟據麥斯的超不專業資料庫判斷 是真的海參

還是吃到飽難得一見的烏參

闆娘曰:這個要煮比較久 趕快先煮

花枝

同樣根據麥斯超不專業資料庫判斷 牠應該是小卷君 有新鮮

闆娘曰:這個不要煮太久 不然會太老喔

牛/豬肉丸

牛筋牛肚與大腸頭 麻辣三友登場!!!

通通不是先滷過的

麥斯吃麻辣鍋的時候比較喜歡這三樣是未處理過的店家

因為滷起來放很容易放到酸掉 丟進辣鍋煮跟本吃不出來

雞柳 是腿肉 不過稍微凍有點久了

梅花豬  激推!!!!!!!

當天麥斯最喜歡的肉品 

如果認識麥斯的應該都知道麥斯是牛肉控 通常很少吃豬肉

不過瞧瞧這油花分布 潮美的! 我超愛!

記得不要涮太久 老了就吃不到牠的美味了

五花牛

油脂偏多 尚可

不過五花牛本來就是這樣油脂多

麥斯還是覺得牠適合燒烤的時候防沾網用ˊˇˋ

霜降牛

瞧這油花分布就可人多了唄 口感很不錯

續牛肉建議續這個才不會油吃太多一下就飽

小羊捲

這大概是麥斯吃過最瘦的羊羊了 這個也很推

麥斯最討厭油超多的羊肉了 因為羊羶味很重

這羊肉腥味只有一點點 不會令人反感

也不會沒有腥味讓人覺得不是羊肉XD 

鮭魚

麥斯對這盤的第一印象是:好瘦啊 營養不良的鮭魚君ˊˋ

不過還挺新鮮的 沒有腥味

魷魚 

超厚!!! 咬起來超有感覺得!

脆甜脆甜 推薦必點

 蛤蜊

看到牠的噴水口了嗎 沒錯牠也是活的

雞胗

很新鮮 咬起來超脆的

如果你討厭鹹酥雞那種粉粉的雞胗 請不要錯怪雞胗了

因為新鮮的雞胗是很脆的 粉的代表放很久了

最後來個笑臉冰棒ENDING

後記:

麥斯先自己承認就是那種認為去吃吃到飽就是要吃到撐死的人

所以一開始看到菜單種類不多 在加上上菜不能寫數量 本來期望不高

後來一道道菜上來之後 完全改觀 

老闆娘很用心在把關食材壓!

上面很多的闆娘曰就是老闆娘的貼心提醒

其實她每道菜都有講 只是麥斯其他忘了

店家資訊:

地址:台中市北區五常街58號

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電話:04 2202-6266

價位:成人398 小孩218 (皆需加一成服務費)

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