高雄【Zoe Sushi Bar】壽司吧!超滿足，ZOE特上海鮮蓋飯，最後調酒完收尾

 

ZOE大家應該都不陌生吧!位於新崛江的民享街內，最早的咖啡，還有比薩義大利麵，壽司吧則是這個月才開始試賣!

先前的兩家店評價就相當不錯，所以也讓我更期待這家壽司吧的開幕!

 

不誇張，試賣期間因為有折扣的關係，一位難求!老早就被預訂完了

 

一樣的招牌不大，低調的門面!

樓下的吧板前位子，連同烤物熟食的料理都是開放式廚房

再來我要特別介紹這張坐起來很舒適的高腳椅，很符合人體工學，久坐都不覺得酸

師傅好幾位，分工很細，最前面的那位則是調酒的

他們家晚上七點後就可以點調酒，我想這是這家店最有特色的部分

吃了蓋飯壽司還能稍微嚐些調酒，真的是一件相當美好的事

也不用擔心續攤要去哪了!

二樓的座位，走歐式風格!空間明亮寬敞

目前粉絲團打卡按讚送"達克公爵"shut!

一入座就來一杯了!口感酸甜，柳橙汁和蔓越莓的口感和伏特加搭配起來順口和諧

這口味女生絕對相當喜歡的!三層的色澤在燈光照射下很美

 

 

 

至於吧台上的鮑魚，是選用大連那邊的，師傅表示:相當珍貴

這樣一說也讓我更期待它的口感了!

 

ZOE特上海鮮蓋飯$550

真的不誇張啦!用料真的超用力，鮑魚最吸睛，相當入味而且脆度還在，店家也貼心的切塊，我還真捨不得吃啊

再來就是那隻超大尾的澳洲野生明蝦，小弟對不鮮的蝦過敏，這隻大家放心，肉質相當扎實，口感鮮甜，我連蝦頭的嗑了!

鮭魚肉淺淺炙燒表層的油脂被逼出特別的香，紅魽肉無敵新鮮(之前吃過口感滑滑水水的)

鮪魚腹肉如大理石般的花紋，重點且的厚度如畫面!只有過癮而已... 旁邊的哇沙米和醬油我幾乎放棄了!

唯一比較可惜的是海膽少了些了!

當天用餐是六折! 不過以原價$550  相當超值!

鮪魚三味蓋飯$350

由油脂較豐富的大中腹肉和赤身，而命名為三味蓋飯!

這些食材要好吃沒有什麼太大關鍵，唯一就是要"新鮮"

再來師傅切魚肉的刀工和厚度的拿捏更能讓這碗蓋飯大加分

連玉子中都包了明太子耶!

剛剛未提的是他們的醋飯，米粒飽滿，酸度適中

換個角度讓大家聞個香

蓋飯都會附上一碗味噌湯哦!

由於裝盛的碗比較淺，碗面又偏寬，比較容易涼掉，建議大家要趁熱品嘗

湯頭清爽鹹度適中，連魚肉都還是一大塊的

 

 

ZOE特選握壽司拼盤$330(六貫+熟食)

選用圓木盤，讓整個畫面更有溫度

特別推薦軟絲，滑順的口感再加上師傅的刀法，軟絲肉幾乎在嘴裡就化開

尾鰻找整片包裹著醋飯，炙燒過的口感，不會太硬反而呈現鮮脆得狀態!

 

 

 

接下來應該算是第二階段了!老闆請上酒

 

 

頑皮公主$150

這款口感屬於甜的，淺淺的琴酒香味一點都不跳tone

我相信不管跟畫面還是口味，女性朋友絕對會喜歡!

APPLE先生$150

如果和頑皮公主相比，這款白蘭地的酒味就算濃，超和我的口味

入口後白蘭地味道先出來，入喉後蘋果的甜味在竄出，最後整個香味停留在嘴裡，超讚的阿!

鹽烤海大蝦$260

這是點來下酒的，所以特別挑了口味比較重的鹽烤，口味沒讓人失望!

超夠水準的，烤的程度剛好，蝦肉沒有老掉卻入味

 

 

 

 

 

 

的消費資訊

整體滿意度 60 / 60

本次消費：未提供

用餐時間：未提供

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