[試吃] 老媽拌麵 @ 有麻有香的川味麻辣關廟麵

 

波浪型的關廟麵，拌上香麻帶勁的麻辣醬，原本是麻辣鍋店裡的人氣單品，現在在家也能輕鬆享用。

老媽拌麵的麻辣關廟麵，跟以前吃過的單包裝關廟麵相比，價格是有點小貴，不過醬料蠻厲害。

花椒的香麻氣味突出，辣度帶有後勁，吃過之後不難理解它受歡迎的原因。。真的很適合做麻辣鍋的收尾呀！

單吃也能解解想吃麻辣鍋的癮頭就是。。


 

 

 

包裝還蠻簡單樸素，一袋有4小包。

醬料看到有防腐劑是有點怕怕，現在有些單包裝水煮麵或泡麵的油包，都能做到不加防腐劑了呢。


 

 

醬料有三包，左起麻辣醬、香菇素蠔油、香油。

把香、鹹、辣三味拆開挺方便的，吃的時候可以依自己喜歡調整口味。


 

關廟麵一定要煮，沒拌法用泡的，但水煮4~6分鐘就OK，也不算久。


 

 

 

依序加入香油、素蠔油、麻辣醬。


 

 

拌一拌，再加點蔥花，就可以享用啦～


 

波浪形的關廟麵口感極佳不在話下，醬料的部分，3種醬料全下的話，我覺得份量剛剛好，滋味是最平衡、飽滿的。

鹹度剛好，麻辣醬是整碗麵的靈魂，有花椒的香麻，卻不會嗆辣，辣度稍後才會慢慢浮現。

沒有煮之前的麵體是100g，煮起來不算大碗，當作下午解饞的點心或宵夜算是快速又便利，尤其是這樣冷冷的天，吃起來很暖胃。


老媽拌麵
地址：新北市汐止區福德一路392巷37弄22號
電話：02-2693-4131
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