正所謂天熱吃鍋正夯~天氣越熱就越要吃鍋(無誤)，最近很奇怪，溫度越高
就很想來個熱呼呼的鍋物配很冷的冷氣，然後再來個冰淇淋作ending，這是不是
潛意識中有自虐傾向阿 哈(誤)~ 既然要吃鍋當然要選料好味美CP值高的作首選
這天帶著珍小姐與麥媽一起到位在捷運國父紀念館的"蒙古紅蒙古火鍋"用餐，
初訪(文章請點我)的時候，雖然不吃牛但是光是店裡的基本菜色就多到有種
煞時間不知道吃什麼，光看就要花好一陣子的深刻印象，趁這次再來回味一下。
蒙古紅蒙古火鍋
地址:台北市光復南路280巷42號
訂位電話:02-2731-5656
粉絲團:(請點我)
營業時間: AM11:30~AM12:00~
(逢星期一PM5:00開始營業~ 若遇假日例假日即正常營業)
WIFI:有
紅色的門面配上木紋板當底，整個門面很顯眼!~
最近跟這條巷子特有緣，旁邊就是不久前才還吃的"尚高韓家"(文章請點我)
要在這條東區的美食一級戰區生存還真的要跟別人不一樣。
這天室外溫度至少35度，所以大家都是來這吃鍋避暑的!! 哈
人潮還不少呢!~果然天熱吃鍋正夯~
哈哈~
店內的用餐空間很寬敞~除了2-6人坐的位置外，另外還有包廂
只是數量不多就是，人多記得要訂位
蒙古紅的用餐方式很簡單，完全採用吃到飽的方式，用餐時間是110分鐘
平日中午的價錢是NTD450，晚上及假日是NTD550，另外晚上及假日
還有升級服務，只要多加100元就可以再享有肉品跟海鮮的升級版~
但因為光是店裡的基本餐點都吃不完了，所以就沒有升級的打算XDD
親切的服務生幫我們帶好位後，就先詢問點的鍋是要麻辣還是鴛鴦
因為珍小姐跟麥媽都不大嗜辣，所以特別選了鴛鴦鍋!!
火鍋要好吃湯頭絕對是最大功臣，蒙古紅在麻辣鍋與白鍋下了很大的工夫
選用了數十種中藥材去測試，最後呈現的好喝湯頭，其中麻辣湯頭的花椒香
與中藥的香光是聞就能促進食慾~而且湯頭因為中藥特殊配方的緣故不會燥熱
就算在夏天吃也不用擔心會火氣大~這點到是很不錯
紅白鍋裡都是這樣滿滿的中藥材，全都是真材實料~
這碗是因為服務生為了幫我們做辣度調整，把麻辣鍋裡部分的中藥及辣椒拿出來
剩下的就在鍋中繼續煮，以這樣的方式來控制辣度。
這樣一碗可是花重本呢!!~現在小吃店因為辣椒成本上漲，買太少的還沒有提供辣椒
外帶，光用眼睛看這裡面的種類就不少，從這碗就可以看出老闆對於食材的講究與堅持
調味料區種類也算齊全~我最愛的沙茶醬+大蒜+蔥花+醬油!!
這就是我的必勝調味料XDD~珍小姐跟麥媽喜歡清淡路線，所以我也來個日式特調
醬油+蘿蔔泥+白醋+麻油~據說是很清爽適合沾肉類
調味料旁邊還有麻辣壓血跟一旁的滷肉，如果不想光吃白飯
配上一勺的滷肉汁就超美味，但是這對我來說是賠錢貨 哈哈~
但後面還是拿了半碗的滷肉飯XDD稍後分享
飲料區除了碳酸飲料其他也有去油解膩的飲料可以選
除了冷飲外，現磨咖啡及可爾必思冰沙還有雀巢的奶茶系列
光是飲料選擇性就夠多了~
蒙古紅的冰淇淋也很講究，使用日本明治跟俄羅斯的卡比索冰淇淋
這冰淇淋絕對是吃完火鍋的飯後點心首選~
介紹完環境以後就是食材囉~
如果是點550元的方式肉類有豬雞牛羊可以選擇~
其中牛有最推的安格斯牛背肩、低脂牛、雪花牛。
鏘鏘~傳說中比臉還大的安格斯牛背肩肉出現了~
這擺盤就可以感受出他的氣勢，但這肉到底有多大??
哈~拿珍小姐當比例尺，上面還有一小部分沒有攤開~不然還更大呢!!
喜歡吃牛的朋友絕對要試試看這裡的牛背肩肉
因為太大片，所以夾起來拍照光用一雙筷子是感覺不出有什麼感覺
用兩雙筷子好像也差不多 哈哈~失敗!!
我只是想凸顯他很大片啦
麥媽:這牛肉完全沒有肉腥味，油脂分布均勻很好入口幾乎不太需要花力氣咬
很有肉質品質很棒(P.S麥媽嘴可是很刁的，很久沒有聽她稱讚餐廳了 哈)
這一大盤的牛肩肉全都是麥媽一人嗑光，強
因為我跟珍小姐不吃牛，所以就來分享雞豬羊囉~
自然豬是屬於比較有咬勁的豬肉，對於剛剛吃完超嫩牛肩肉的麥媽
就覺得這豬肉過柴~我是覺得可以接受，因為我又沒有吃牛XDDD
千萬別被這培根羊的油給嚇到，其實沒有那麼恐怖
捲成這樣一捲一捲得還挺可愛的
原本我是整捲就丟下去煮，麥媽還很認真的把他打開來給我照，
果然有專業~羊肉的口感很好~幾乎沒有羊羶味! 就連不太敢吃羊肉的
珍小姐都可以接受~
哈哈~看珍小姐在這食物台東走西走都不知道要拿什麼!整個很徬徨阿 哈
說真的蒙古紅裡的食材真的很有誠意，選擇有夠多，從海鮮 蔬菜 火鍋料 水鍋點心
難怪珍小姐會站在這這麼久，而且同種類的東西也都有不一樣的選擇!
這樣2小時怎麼夠吃呢 哈
其中最吸引我的就是這個大蚵仔~前面幾篇才跟大家說過!
最近跟蚵仔很有緣~這天真的讓我見識到什麼是蚵仔吃到飽
真的太過癮了~哈哈!!
涼拌的前菜也是自己拿，這裡面有韓式泡菜 黃金泡菜 還有珍小姐最愛的涼拌魚皮
都是走開胃路線~ 吃完這個等等就要大開殺戒了 哈
前面吃了肉就要來點蔬菜綜合一下~!
青菜類看當天菜的狀況出菜，這天就有高麗菜 空心菜 大陸妹
花椰菜 水蓮 半天筍 璧玉筍可以選~超讚!~
菇的種類這裡也有很多選擇~常見的杏鮑菇 鮑魚菇 香菇
還有不常見的精靈菇 珊瑚菇，光這盤大概就可以吃飽了吧XD
另外還有我喜歡的水蓮跟半天筍~水蓮品質不錯口感很嫩~
另外半天筍其實是檳榔花後段的部分，這個平常在火鍋店比較少見
我喜歡他苦甘苦甘的味道~好吃!!
哈哈~全部丟到鍋裡煮，瞬間就變成素食鍋了~
這配色是不是很棒阿~?(自己講........XDD)
這三樣~蘆筍 秋葵 還有金針花也很推~
蘆筍幾乎感受不到她的纖維，很嫩!~麥媽也直說好
還有新鮮的金針花~這個到是很少吃到~
秋葵對胃好~可以多多吃
吃到一半還是忍不住拿了一碗魯肉飯!~整個是賠錢貨阿 哈~
但是滷汁澆飯就是好吃~雖然只有半碗但還是很滿足!~
滷肉部分是肥瘦各半，裡面有紅蔥頭的香氣如果愛吃蛋的
這鍋滷汁裡還可以找到魯蛋喔
沒多久我們的桌子就呈現這樣滿桌的狀態，而且陸續都有去拿所以一直都好滿阿 哈
來介紹一下海鮮~魚有海鱺魚 旗魚 鯛魚! 蝦子有草蝦 白蝦可選~
還有剛剛介紹的大蚵仔以及後面會寫到的軟殼蟹~這樣的海鮮種類
全部拿怕太多不拿又怕後悔 哈哈~好掙扎
兩種蝦的品質都是新鮮度很高~白蝦個頭稍微小一點~但一樣青
再次強調蝦子有青殼自然好剝，每次剝到好剝的蝦呈現出完美的尾巴
就有莫名的成就感~哈哈~這白蝦雖然沒很大隻，但是肉很有彈性又夠甜品質很棒~
來個大蚵仔的特寫~最近只要有蚵仔就可以很殺記憶體~
來自嘉義東石的大蚵仔~每個個頭都是比大的!~
用專用匙來川燙蚵仔就算燙熟也能看出到底有多大~兩顆就塞滿一匙
拿來當比例尺剛好~
魚放到麻辣鍋裡煮也別有一番風味，有種在吃四川菜的感覺
第二輪要來點不一樣的!!~
珍小姐愛吃的豆皮，還是我喜歡的排骨酥 軟殼蟹 九孔，
這時的我已經7分飽了XDDD
軟殼蟹比我想像中的個頭要大~雖然是冷凍的但是鮮度依然在!~
中間的蟹肉挺有料的~吃起來不會很空虛 哈~
帶骨的排骨酥一直都是我吃火鍋的好朋友，只要有看到一定都會拿來吃吃看
排骨本身因為帶骨所以肉跟骨頭的比例就很重要，這的排骨骨頭部分稍多，
肉醃的入味，啃著骨頭越吃越唰嘴~
九孔新鮮就是好吃~肉夠厚實~鮮度也高~不錯~
肥肥肥~在麻辣鍋裡遊走許久的老油條，吸收了麻辣鍋裡的香氣跟精華
一口咬下感覺整個油條會爆漿，雖然燙口但是吃下去好幸福~
熱量什麼的早就沒在管了 哈~ㄟ害
嘿嘿~最後加點我的肉~自然豬+培根羊再各來一份!!由吃到滿出來的珍小姐為我服務
沒多久時間我的碗就呈現這樣的小山狀~真是太滿足了~
吃完這一碗我已經9分飽了
就在最後麥媽還是念念不忘剛吃的牛背肩肉，所以又加點了兩片滿足一下口腹之慾!!
另外聽到還有低脂牛跟雪花牛是剛沒有點到的也都各來兩片~這對平常不太吃肉的
麥媽真是一餐就吃了半年份該吃的肉了
麥媽:低脂牛因為油脂較少~所以相對口感沒有牛肩肉跟雪花來的好!~
但牛背肩還是最嫩口的~所以再次強調一定要來吃吃看牛背肩肉阿~
呼~以上就是我們這天吃的3/2的照片，有重複或是不推的不算在內，
自己在整理照片也覺得挺誇張的~哈哈!!
火鍋吃飽以後再來就是第二個胃出動的時候了~
前面有介紹過這裡的冰淇淋是明治跟卡比索兩種，總共有8種口味可以選
明治的抹茶 跟卡比索的巧克力有推~兩款都是走濃郁路線的
我點的酥餅巧克力也是不錯~如果有甜筒我通常都會用甜筒吃~肥XDD
既然是第二個胃，那冰淇淋只是開始~!!馬上再拿兩塊蛋糕~!
蛋糕就沒有太多驚豔~就是蛋糕 哈
水果種類也不少~哈密瓜 木瓜 芭樂都很不錯~有甜!!這盤吃完已經要爆了XDD
但是要幫助消化還是吃了吧~!但之前看報導"水果"建議在早上吃!~
早上吃水果是金 中午吃是銀 晚上吃就..........所以還是白天吃比較好
最後的最後用這個百香果作ENDING~真貼心還幫忙切好!
蒙古紅的火鍋不管麻辣還是白鍋湯頭真的沒話說!~連對餐點挑剔的麥媽
都直說湯頭好~! 其他像是肉類及海鮮的品質都在水準上，難怪就算是
天氣熱成這樣還是一堆人慕名而來~現在夏天吃鍋正夯!如果想趕流行的話
趕快來訂位吧 哈哈
蒙古紅蒙古火鍋
地址:台北市光復南路280巷42號
訂位電話:02-2731-5656
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營業時間:AM11:30~AM12:00~
(逢星期一PM5:00開始營業~ 若遇假日例假日即正常營業)
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