[台北。泰板燒] 撒蛙低咖~炙熱鐵板與泰式酸辣蹦出美妙新滋味

>>全文文章http://anquine7.pixnet.net/blog/post/379148030<<

撒蛙低咖~~

最先知道這間泰式鐵板燒創意料理是來自於同事的大力推薦

那時候腦袋瓜還在想說鐵板燒不就是牛排阿雞排之類的，泰式料理想像到的就是蝦醬高麗菜清蒸檸檬魚等

努力想想似乎還沒吃過泰式料理和鐵板燒巧妙融合的吃法耶～～

光這種創意的新吃法就讓我想好久惹XD

剛好趁著天時地利人和（?) 的好日子裡，死也要拖著怕吃辣的大貓一起來享受咩!!!

甫一踏入店裡左手邊就是大大的紫色招牌，看起來似乎有點神祕XD

裝潢簡單大方，沒有過多華麗的裝飾和假掰的裝潢

齁～連這邊也有蓋章的地方耶，像廖西瓜一樣是集章控的記得帶本本來蓋章唷

裡面空間還蠻寬敞，不過別看位子好像很多似乎很好定位

咱們前幾天訂就完全訂不到晚上的場次，建議大家如果要吃晚餐一定要提早些訂位捏～

我喜歡這菱格紋的銀盤，食器看起來也很有型且非常有重量

由於我們是第一批場次，師傅們都還在廚房裡準備新鮮的食材

每次在吃鐵板燒我超愛看師傅身手俐落的處理生肉，高溫下的生肉噗呲噗呲的散發出濃郁香氣

直到煎出金黃色澤後送到每一位飢腸轆轆的客人鐵盤中，這.....這實在是太讚了阿～～～((口水記得接一下黑

在不禁面露痴憨的嘴臉時，服務人員眼明手快的送上超開胃涼拌青木瓜，小小一碟我大概10秒內立馬掃完XD

這邊主要是套餐，套餐價有588/688/788/888共四種價位，每個時間點會推出不同的優惠方案

如果要搭上優惠熱潮可以上泰板燒的官網都會公告唷～

奉茶XD

熱茶是香茅茶，淡淡的香茅香氣我還蠻喜歡而且真的非常解膩和解辣，杯子蠻具有保溫效果

冰茶為薄荷茶，可能薄荷茶我都習慣喝熱的，這就交給大貓去解決啦～

[開胃菜]

分別為烤雞翅/水果串/鳳梨蝦球，味道都還算不錯，吃雞翅一定要配底下的酸甜醬很開胃

吃鐵板燒就是要看師傅表演阿!!!

說真的平常吃東西都馬是在廚房做好料理再端上餐桌，只有鐵板燒或壽司店才能和師傅近距離接觸

想必師傅一定得練出一身好功夫才不會丟臉才是阿((還好我非常清楚自己不是當廚師的料XD

燒起來了!!!!!!

我們這桌大約有12人左右，只見師傅不疾不徐的處理每一位客戶的料裡

精準掌握任何食材的最美味時間點和料理的處理方式，有時這邊弄完還得顧另一邊有沒有煎過頭

只能說在美食方面的領域，師傅絕對是非常關鍵的角色～

[泰式辣蝦丸湯]

來這邊一定要喝泰式酸辣湯的!!!湯喝起來很順口也不致於太過酸辣，不過那蝦丸我倒是吃不到蝦肉就是惹～

大貓是點海鮮玉米湯，但因為個人覺得有點普通就沒拍照，不過大貓是說湯裡海鮮算是給的蠻大方

[涼拌海鮮沙拉]

裡面有先蝦、魚肉、花枝等新鮮食材，真是夠酸又夠辣，害我邊吃邊猛灌香茅茶XD

底下的洋蔥也是不遑多讓的嗆辣阿，都讓我不禁每吃一口就在心裡唱著『洋蔥』這首悲傷的歌～

[泰國雞肉沙拉]

雞肉吃起來很嫩，生菜也都處理的很脆口

[泰國茉莉香米＆打拋豬肉]

來這邊其實非常貼心，怕辣的捧油吃這道可以吃到飽嚕～～

打拋豬肉有辣和不辣兩種選擇，怕辣的大貓選擇不辣的打拋豬一連就吃了好幾碗飯，實在是打拋豬肉超級無敵下飯阿阿阿!!!

印象中的打拋豬好像底下都會灘著厚厚一層油，這邊打拋豬肉不油又不膩，連討厭吃飯的我為了要吃打拋豬還主動加飯哩～

不過辣的打拋豬真的好辣好辣((又是一陣狂灌水中....

[三味沙朗牛排]

咦～為何三層下午茶組合套餐居然不是蛋糕而是香噴噴的牛排!!!!

在菜單上看到這特別的組合，連思考都不用思考就決定點這道主餐，真是太特別惹～

選用美國prime等級的冷藏沙朗心，沙朗的肉芯有適度的脂肪，屬於半筋半肉的口感層次相當豐富

平常的沙朗大多佐以黑胡椒醬或蘑菇醬享用，來這邊就是要顛覆過往的傳統，就是要撒哇低嘎的泰式風味

師傅將沙朗大約處理6至7分熟，最上面的醬料是椰汁咖哩口味，雖然看起來好像蛋蜜汁不過味道還蠻讓我驚艷的

骰子沙朗牛肉除了有醬汁提味，當然一定要來個原汁原味才能更吃出屬於沙朗的香醇，這是我最喜歡的一道

最下面的醬汁則是選用泰式酸辣醬，吃久了醬汁味道會壓過牛肉的甘甜滋味

就在吃肉吃的很爽之時，卻發現大貓的松坂豬肉都一直還沒上菜呢～

不過菜還沒上，師傅倒是給了大貓一個大沙漏.......此時咱們的腦中不停出現『？』師傅葫蘆裡到底在賣啥藥阿？？？

明明已經看到師傅在煎松坂豬，也將松坂豬肉送上磁盤上

只見師傅用了玻璃蓋，連同裡面的松坂豬用了打氣桶（？）將氣體灌入後要我們待沙漏溜完後才能掀開玻璃蓋

充滿好奇的我們真的盯著沙漏足足5分鐘的時間，一溜完立馬通知師傅可以掀開玻璃蓋嚕～～～

師傅怕我錯過掀蓋的黃金時間，還特地放慢速度以龜速方式掀開，裡面氣體逐漸洩出後衝入腦門就是濃郁的煙燻香氣

那時候還在想說煎完後的松坂豬會用乾冰冰鎮嗎？

原來是以原木燻的技法來烹調搭配副的泰式烤肉醬，超級特別的烹調技巧我們都還是頭一次瞧見哩!!!

當初在點菜時我還在笑大貓幹嘛點這麼普通的主菜，原來我才是真正的笨蛋阿((不想承認的淚奔～～

師傅不但將松坂豬煎烤的相當酥脆不說，煙燻過後的松坂豬味道變得加倍濃醇與清香，沾上特製香辣烤肉醬滋味更是上乘

原來松坂豬也可以變得這麼好吃阿～～

如果怕膩的捧由也可以包生菜一起享用唷!!

這道松坂豬只能說大貓點的真是一絕，這是我們一致推薦非常美味的主餐：)

就在我們邊吃松坂豬邊發出奇怪的讚歎聲時，只見師傅又默默做好新的主餐看起來也是色香味俱全

雖然無緣吃到，但偷拍一下總是可以唄～

只見師傅雙手不停歇，似乎在煎什麼餅咧

[香蕉煎餅]

原來是我的甜點阿～看著師傅雙手俐落將香蕉包裹在餅皮內迅速捲好擺盤，再淋上甜孜孜煉乳提味

雖然我沒喝過道地的泰式奶茶，不過相較之下我還是喜歡台式奶茶的味道XD

[芋香紫米]

我以為會是撈出一整塊芋頭，不過看起來應該是還不錯吃

整體來說味道都還算不錯，服務人員收東西也都非常勤快

師傅的烹調技術也相當不賴，至少對於松坂豬讓我和大貓都非常驚艷呢！

如果想吃鐵板燒或又想吃泰式料理的捧由們，來這邊包準能夠大啖美食之餘又可以滿足豐富的味蕾

不過請記住，想吃就先提早訂位唷～～