牛肉麵冠軍評審兼美食評論家費奇
先前點出5家台北必吃牛肉麵
之前吃過的宅配大師牛肉麵
不論是價格與地理方便性
在那5間名單中都相對勝出
網購起家並且限定購買量的大師牛肉麵
實體店面在內湖捷運暫的西湖市場開張
就算有店面了，每天依舊限量80碗
趁著平日下班前先到西湖市場卡位
這兒一到用餐時間可是滿滿滿
在等牛肉麵時偶爾會被隔壁攤香味吸走
比較特別值得提的是大師的筷子有家噢
第一次看到消毒筷子的機器還滿用心
大師牛就只賣一種牛肉麵
麵條可以選粗或細
不要再問爲什麼沒菜單了噢!!
NTD170的價格與網購價只多出10元
這10元的差距，懶惰的栗非常願意
多掏一點扣扣來西湖市場
「這個人好厲害，賣牛肉麵到出書」
維尼邊拍照邊說了這樣的評語
栗只好白了他一眼邊飄走地說
「人家以前在金融業有出書（瞪）」
老闆在湯頭，麵條與牛肉這三方面
請到麵食大師調製出黃金比例的麵條
湯頭上使用雞骨、牛骨、豬骨熬煮
牛肉部分則是使用澳洲太監牛
增加香氣的牛油更是手炒逼出來
非市售現成品
也因如此這樣堅持手工
才會限量80碗
端上桌後陣陣的牛肉香撲鼻而來
服務店員隨候也遞上酸菜與蔥花
這碗牛肉麵就很簡單，「麵+牛肉」
再撒上三星蔥的蔥花與古早味酸菜
簡單的牛肉麵，才能吃出實在的味道
栗點的寬麵條依舊表現很Q彈帶勁
沾點牛肉湯汁的麵條吸入口
味道濃郁，吸的超過癮
細麵條雖然沒有寬麵條來的有口感
但也是非常Q彈帶勁
牛肉塊比想像中來的多
一碗約有七八塊
大師牛肉麵的牛肉是瘦肉切塊
吃起來口感相對清爽但有嚼勁
湯頭喝來是很滑順香濃
似乎比先前嚐過得更濃
口味相對也比較重
結論
隱藏版網購終於掀開神秘面紗啦
其實也沒有多隱藏!!後來上電視爆了
現在大師牛肉麵在內湖西湖市場二樓
有實體店面，價格只比網購多10元
大師牛肉麵搭配較有口感的
寬麵條沾著湯汁入口
牛肉香氣充滿口中很濃郁
偏瘦的澳洲牛肉塊吃來也很清爽
營業時間：11:30-14:00 17:30-20:00
營業電話：0983 855 584
營業地址：西湖捷運站一號出口二樓美食街73攤位
