【東坡涵舍】，於今年四月在敦化南路一段7號隆重開幕，位於捷運忠孝敦化站8號出口，

  直直向前行，經過兩大路口(現正在施工中)，看見類似電影院告示牌的海報，就快到啦!

  以川菜、台菜的創意中式料理為主，並強調天然食材原味，效法古代詩人蘇東坡追尋

  自然食材美味的精神，在養生健康及美味享受間尋求平衡，多樣創意菜色很值得嘗試。

 

 

感謝3位飯友夏日炎炎來相伴，大家都興致高昂地來【東坡涵舍】嘗鮮；今天體驗的

菜色雖不算澎派，菜名卻新鮮有趣；份量雖不很多，卻道地精緻，夠填飽4個鳥胃；

大家在冷氣很強的餐廳中用餐，暑意全消，神清氣爽。

走了一段路，被躲藏在雲後的驕陽燜曬著，確實坐下來吹吹冷氣，是件很享受的事。

 

 

餐廳內的整面牆，有巨幅蘇東坡的[水調歌頭]山水詩畫，此時此刻在靜謐的

廳內用餐，我們也感受到業者的匠心獨具，清幽、高雅、閒適、文藝氣息

濃厚，有別於一般的中式餐廳，好有fu，真想效法古人，三五知己吟詩作樂

把酒問青天，不談政治、不論是非；喜歡這裡的氛圍，整個氣質都提升許多。
 

 

【東坡涵舍】以川菜、台菜為主的創意中式料理，B1 整層都是隔間包廂，

 很有隱密性，隔間寬敞舒適，適合家庭聚餐、尾牙、聯誼、慶生都不錯。
 

 

由民視藝人梁又南小姐，與擁有26年大飯店中菜經驗的主廚余秉軒，聯手打造的

【東坡涵舍】。格局大方，低調中盡顯高雅。

大廳中有4人座、八人座、十人座，吧台前也有設個人座椅，面面兼顧。
 

 

吧檯前的生鮮冷凍櫃，讓顧客新鮮看得見。

 

 

餐廳的menu裝訂很精緻，有部分菜名特別讓人爆笑竊喜，

還沒開始用餐，就已經笑到人仰馬翻，功德無量呀!

 

 

◎體驗內容

東坡涵舍：養生自然、創意美味，台川菜料理3至4人免費體驗！

內容包含：

品項	內容	數量
主食	高纖蕃薯青蔬飯	1份
豆腐類	黃金豆腐	2選1
	吃不到豆腐
時蔬類	奶湯燒白牙	2選1
	鴻喜茉莉白耳
肉類	椒汁薄片	5選2 (不得重複)
	四方肉
	果粒焦醋排骨
	窄巷乾鍋雞（辣）
	受盡煎熬
甜點	魚香小米粥（冰）	1盅

 

很難得的體驗，從看著創新料理菜單，新奇有趣能發人深省的菜名，

真不愧是演藝人員，有詼諧逗趣的功力，點餐時就能笑到不行，超有話題。

 

工作人員三不五時的幫忙添加茶水，無限續飲的菊花茶，散發出淡淡

的清香；服務員甜美的微笑和親切的態度，都讓我們用餐的過程中，

增加不少欣喜。
 

 

才坐定不久，親切有禮的服務員，就端著菊花茶飲幫我們斟上；適度的溫熱很窩心。

接著兩碟可口的招待小菜，進入眼簾，黃色的醃漬蘿蔔，脆甜爽口；黑色的醬燒

豆干，頗耐嚼，鹹甜中自有分寸，挺合宜的開胃小菜。

 

 

【吃不到豆腐】巧妙逗趣的名稱，很容易挑起消費者的好奇心；主廚特別將豆腐混合了起司、

奶油，上桌前蒸過再淋上香濃起司醬，鹹中帶甜的蛋糕口感，精緻得令人拍案叫絕。

漂亮的擺盤，素淨的裝扮，若配合[東坡涵舍]的雅緻情趣，點墨呈詩則別有一番風味。

整體就像蛋糕般的綿密、滑潤，吃不到細嫩的豆腐，卻感受到它的昇華。

 

 

【窄巷乾鍋雞】主廚以大紅袍乾椒與雞心椒依照調配比例製作，再加入雞肉一同拌炒，

  還有我超愛的馬鈴薯塊、鴻喜菇等，手法就是川菜中的宮保類，再加上主廚獨門創意，

  添加了乾的檸檬葉、肉桂葉增添香氣，銳減辣味，炒出爽辣乾鍋的口感，嚼著香味滿溢，

  馬鈴薯已飽吸精華，入口鬆軟美味，真是一道下飯的好料理。
 

 

【受盡煎熬】點這道菜時，大家還相互調侃，這種天氣，千里迢迢舟車勞頓，就為了

[東坡涵舍]的美食體驗，即使受盡煎熬也值得呀!

菜盤上桌時，大家驚豔的神情，【受盡煎熬】沒讓我們失望，除了松阪豬的爽脆口感，

令齒頰飄香，杏鮑菇微炙的鮮嫩保水狀，更引得眾家姊妹要效法學樣。

店家還附送一疊自己研發的辣椒醬料，太迎合我們嗜辣一族的喜好，我瞧見了嬌貴的

青椒，大紅袍、還有曬乾檸檬葉、紅辣椒....這小碟別處沒得比，只有[東坡涵舍]自製，

我們幾個都好想加購打包，帶回家慢慢享用；醬料中的極品，勝過XO醬料。

還有用蘿蔓、紫菜葉，以小黃瓜襯底的小盆栽，超可愛生趣，唯美中自有浪漫，

給大廚比個【讚】!    多謝你帶給我們的新鮮感，好看又味美，賞心悅目爽口。

 

 

【高纖蕃薯青蔬飯】這是廣受大夥兒愛不釋口的主食，彩色繽紛狀

芝麻香氣迎人，主廚採現點現做方式呈現，有四季豆、香菇、胡蘿蔔、

豆苗、地瓜等高纖帶出的新奇美味，米飯粒粒皆飽滿、有嚼勁、入味，

搭配時而脆口的四季豆；時而鬆軟甜滋滋的紅心地瓜；時而爽口清脆

的豆苗；每一口都有驚喜，每一口都感受到健康，養生、低鈉、不油膩、

讓我們品嚐得無負擔，美味下肚很想高歌吟唱。

 

今天沒點[四方肉](東坡肉)，真有點小小的後悔，從小就不敢吃肥肉，

來到【東坡涵舍】理應推這道應景佳餚的，留著下一回來品鑑吧!

 

 

【鴻喜茉莉白耳】這道食蔬類，端上桌時也博得滿堂彩；鮮嫩欲滴

的青綠花椰菜，爽脆中有生命的寓意；柔潤纖細的鴻喜菇，軟韌有加；

枸杞紅艷清甜；銀耳有養陰清熱，潤肺止咳的優點，好一盤暨養生又

清爽，養顏美容潤肺的時蔬。

 

 

最後甜品上桌，業者真是貼心得令人佩服，選用了【魚香小米粥（冰）】

在這種天氣，喝碗清爽透心涼的冰品，吃得到小米粥和芋仔的綿密，

料給得不少，不是稀釋過的，濃稠中有冰塊加持，我貪心的喝了兩碗，

滿滿香濃的讚不絕口，冰涼的小米粥，撫慰著灼熱的心，誠心的感謝

【東坡涵舍】的熱忱招待。

的消費資訊

整體滿意度 50 / 60

本次消費：本次消費為口碑券體驗

用餐時間：約 2 小時 15 分鐘

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喜歡的菜：

 

 

此文同步發表於：『東坡涵舍』水調歌頭吟唱-把酒問青天